L'azienda nasce dalla passione e l’esperienza pluridecennale del nonno Antonio poi trasmessa al nipote. Da questa unione, tra amore per l'innovazione e preziosa conoscenza di una volta, che prende origine un olio con caratteristiche uniche e pregiate. Il segreto di quest’olio è da ricercarsi innazitutto nel territorio di Bucciano dove grazie all’esposizione, i venti favorevoli e le caratteristiche
del terreno, vengono coltivati migliaia di alberi secolari della varietà frantoio, leccino, ortice e pendolino. Gli oliveti aziendali situati sulle pendici del monte Taburno, sono curati con particolare attenzione per l’ambiente, con pratiche agronomiche conformi al metodo dell’agricoltura biologica. Dalla fioritura primaverile fino alla trasformazione dei frutti, ogni fase produttiva viene seguita con estrema attenzione e moderne tecniche mirate ad ottenere un prodotto di elevata qualità. Dalle olive selezionate accuratamente e poi molite entro le 24 ore della raccolta con il metodo di estrazione a freddo, si ottiene un olio a bassissima acidità con caratteristiche uniche e pregiate, ottimo per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatto e ideale in tavola per il condimento di verdure fresce, primi piatti, legumi, carne e pesce. Il sapore nobile ed il profumo deciso dell’Extravergine di Oliva prodotto in azienda viene inoltre preservato dai continui controlli effettuati durante le fase di stoccaggio, produzione ed imbottigliamento che, garantiscono un olio dalle eccellenti caratterisciche organolettiche.
