Passione per la buona cucina

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03/09/2026

Torta all’uva, profumo di settembre

Un dolce semplice, rustico, che sa di casa e di ricordi.

Ingredienti

2 uova
120 gr di zucchero
100 gr di fecola di patate
200 gr di farina 00
100 ml di latte
130 ml di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci
350 g di uva nera o bianca senza semi
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo per la superficie

Preparazione

Lavare e asciugare l’uva, tagliando a metà gli acini più grandi.
In una ciotola, mo***re le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l'olio e il latte, mescolando bene
Incorporare la farina setacciata con il lievito
Unire l’uva all’impasto e versare tutto nello stampo imburrato.

Distribuire l’uva restante sulla superficie
Cuocere in forno statico a 170°C per circa 50 minuti.
Lasciare raffreddare, sformare e… assaggiare

Pasta con le vongole o pasta con le cozze? Quando non sai scegliere… cucini entrambe. E allora oggi niente scelte due pe...
01/09/2026

Pasta con le vongole o pasta con le cozze? Quando non sai scegliere… cucini entrambe. E allora oggi niente scelte due pentole, due profumi.
Voi quale preferite?
Vongole o cozze?

31/08/2026

Nella nuova puntata del Trono del Gusto ci sono anch’io, con un mio intervento.

Muffin al profumo di zucca e cioccolato Ingredienti 200 gr di zucca cotta e frullata150 gr di farina 00120 gr di zucch...
31/08/2026

Muffin al profumo di zucca e cioccolato


Ingredienti

200 gr di zucca cotta e frullata
150 gr di farina 00
120 gr di zucchero
2 uova
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di cacao amaro
80 gr di gocce di cioccolato fondente
Un pizzico di cannella

Preparazione

In una ciotola unite uova e zucchero, montando fino a ottenere un composto chiaro.Aggiungete l’olio e la purea di zucca, mescolando con delicatezza.Incorporate farina, cacao, lievito e cannella.Unite le gocce di cioccolato.Versate l’impasto nei pirottini, riempiendoli per ¾.Cuocete a 180°C per circa 20–25 minuti.

29/08/2026

I sapori della Sicilia raccontati da Francesca Giarratana su Raidue a “Il Trono del Gusto”

Sabato 29 agosto alle 11:15 il gusto torna a brillare su Rai 2. Programma condotto da Alfredo Orofino, noto come il "R...
27/08/2026

Sabato 29 agosto alle 11:15 il gusto torna a brillare su Rai 2. Programma condotto da Alfredo Orofino, noto come il "Re dello street food" affiancato da Marisa Maffeo
Nel programma del "Trono del Gusto", prodotto da RG Factory, ci sarò anch’io, pronta a raccontare la nostra terra attraverso i suoi sapori, le sue storie...È sempre un onore portare un pezzo di Sicilia davanti alle telecamere
Ci vediamo su Rai 2, sabato alle 11:15.
La vostra Francesca Giarratana vi porta ancora una volta dentro il cuore del gusto.

❤️❤️Auguri al mio grande amore, a colui che ogni giorno mi regala emozioni, che mi fa stare bene, vivere bene, che trasf...
27/08/2026

❤️❤️Auguri al mio grande amore, a colui che ogni giorno mi regala emozioni, che mi fa stare bene, vivere bene, che trasforma la normalità in festa, sempre.
Auguri a te, uomo d’altri tempi,
che ancora mi apre lo sportello della macchina
come fosse un gesto rituale.
Auguri a te che, con calma e saggezza,
sai trovare una soluzione a tutto,
anche quando il mondo sembra complicato.
Auguri a te, perché mi hai donato
una vita meravigliosa, piena di luce e di presenza. Buon compleanno, amore mio.
Ti sarò accanto, oggi e sempre❤️❤️❤️

26/08/2026

Francesca Giarratana, Lady Chef e componente del direttivo provinciale dell’Associazione Cuochi di Catania, nonché socia PrLoco,
porta avanti la creatività e la forza delle donne nella cucina tradizionale;rappresenta una delle figure più attive nel panorama gastronomico etneo aderente all’Unione Regionale Cuochi Siciliani e alla Federazione Italiana Cuochi.

Il movimento delle Lady Chef è nato nel 1996 per dare voce, visibilità e forza alle donne in un settore professionale storicamente dominato dagli uomini.
promuovere la parità di genere, sostenere la crescita professionale femminile e valorizzare il ruolo delle cuoche nelle brigate e negli eventi di settore.

Francesca si distingue per un impegno costante nella formazione, nella divulgazione culturale e nella promozione della cucina tradizionale siciliana, contribuendo a consolidare quella rete di sostegno e collaborazione che le Lady Chef considerano essenziale per superare pregiudizi, ostacoli di carriera e scarsa visibilità mediatica.
La sua attività nel direttivo, unita alla presenza in manifestazioni, degustazioni e iniziative culturali, la conferma come una delle voci più autorevoli della cucina professionale catanese e come riferimento per la valorizzazione del ruolo delle donne nel mondo culinario.
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Indirizzo

Via Toniolo
Caltagirone
95041

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 13:00
16:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 13:00

Telefono

+3909331964321

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