10/07/2023
“𝕃𝕒 𝕄𝕒𝕕𝕚𝕒” 𝕟𝕒𝕤𝕔𝕖 𝕕𝕒𝕝𝕝𝕒 𝕞𝕚𝕒 𝕚𝕕𝕖𝕒 𝕕𝕚 𝕗𝕒𝕣𝕖 𝕔𝕦𝕔𝕚𝕟𝕒, 𝕕𝕒 𝕢𝕦𝕖𝕝𝕝𝕠 𝕔𝕙𝕖 𝕞𝕚 𝕙𝕒 𝕤𝕖𝕞𝕡𝕣𝕖 𝕤𝕡𝕚𝕟𝕥𝕠 𝕒𝕕 𝕒𝕟𝕕𝕒𝕣𝕖 𝕚𝕟 𝕡𝕣𝕠𝕗𝕠𝕟𝕕𝕚𝕥𝕒̀ 𝕟𝕖𝕝𝕝’𝕚𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖, 𝕟𝕖𝕝 𝕤𝕚𝕟𝕘𝕠𝕝𝕠 𝕖𝕝𝕖𝕞𝕖𝕟𝕥𝕠.
La madia non è nient’altro che una dispensa, con un vano superiore dove si conservava la farina e si impastava, ha già quel profumo di tradizione intrinseco nel nome stesso… e così vuole essere questa pagina, una raccolta delle mie esperienze, delle mie ricerche, una raccolta di ricette, persone e storia… come un libro… QUELLO DEL NOSTRO TERRITORIO… quello che ho nel cuore.
Sopratutto di persone, perché sono loro che danno vita a tutte quelle eccellenze che mi passano tra le mani.
Benvenuti nella mia Madia… ❤️
