Ricette economiche.

01/09/2024

29/08/2024

01/03/2024

Che questo albicocco sia sempre florido e ricco di frutti! Ti abbraccio ❤️

11/01/2024

Il brodo con le palline ed il lesso. Con questo freddo riscaldano il cuore e il pancino. In Sicilia si usa farle anche a Capodanno . Ma vanno bene anche per oggi. Per il lesso ho messo tutto insieme gallina muscolo e lingua a cuocere con sedano cipolla e carota e sale a gusto. Ai miei figli e nipoti piace tanto. Le palline si aggiungono dopo con la pastina. Impastate carne macinata magra un po' di parmigiano poco poco prezzemolo sale e pepe e fate palline piccole piccole da cuocere con i quadrucci in brodo. Buon pranzo a tutti ☺️

06/01/2024

🌺🌾🌾Oggi prepariamo pane e
schiacciata in stile toscano. 🌾🌾🌺

Per 1kg di farina mettiamo 8gr di lievito, un pizzico di sale, e 700ml di fredda. Sciogliamo il lievito in acqua, ed Impastiamo in una giara di vetro per 5 minuti massimo, aiutandoci con un mestolo di legno. 4 ore di lievitazione a temperatura ambiente, 8 ore in frigo, poi facciamo le palline. Ancora un ora di lievitazione e vie nel forno a 240 gradi fino a che non assume un bel colore dorato. Per la schiacciata aggiungete olio e sale grosso sopra stesura!
Buon appetito!! 👵👩‍🦳👨👩‍🦰 🌾🌺🌼

30/12/2023

🍍🍕 "Il nostro amato pizzaiolo napoletano ha abbracciato il cambiamento! 🌍 Con coraggio e creatività, ha introdotto l'ananas nella nostra pizza tradizionale. Mentre rispettiamo la nostra ricca tradizione, possiamo celebrare anche l'innovazione e l'apertura verso i gusti globali? Fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti 🙂 🇮🇹🍍 "

31/10/2023

Oggi a mezzogiorno una squisita pizza con pomodoro mozzarella di bufala, spinaci e prosciutto crudo.
L' impasto della pizza è come quello dell' altra volta.
Buon appetito e mangiatene tanta mi raccomando!

31/10/2023

Arrosto di pancia di maiale cotto prima per mezz'ora nella pentola con olio, mezzo bicchiere di vino, mezzo di acqua ed erbette aromatiche, poi passato nella friggitrice elettrica insieme alle verdure per una perfetta cottura e rosolatura...che bontà!
Buon appetito!

22/10/2023

Risotto con seppia e nero di seppia, golosissimo!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di riso venere nero
- una seppia da 500 g pulita e con il suo nero
- 1 porro, prezzemolo, timo, limone, uno spicchio di aglio, un cucchiaio di concentrato do pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco. Procedere come per un normale risotto.
Buon appetito!

19/10/2023

Oggi a casa mia ha cucinato per noi mia sorella Teresa: ossobuco con riso: buonissimo!
Soffriggere un porro con una carota in olio evo emettere da parte , infarinare gli ossobuco , rosolare in olio evo e bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Fare evaporare, aggiungere il soffritto e portare a cottura con uno o due bicchieri di buon brodo.