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Con Origano Sparso potrete fare un viaggio tra le ricette della tradizione italiana e non solo, scoprendo piatti sempre gustosi, più o meno leggeri, sia dolci che salati.

22/04/2026

Bene, adesso darò una unpopular opinion che probabilmente molti di voi non condivideranno: il porridge non mi piace.

Eh già, la chiamavano l'anti-porridge.

But anyway, sono qui per darvi una gustosissima alternativa per le vostre colazioni: un barattolo di yogurt greco con agglomerati croccanti fragole e crema di nocciole e datteri .

Dimenticate le colazioni a base di biscotti o fette biscottate e provate questo barattolo super saziante e gustosissimo!

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20/04/2026

Siate sinceri: quanti di voi usano regolarmente la farina di ceci nella propria alimentazione?

Secondo me non tantissimi, eppure vi assicuro che si tratta di un'ottima base per numerose ricette, in particolare vegetariane.

La proposta di oggi è un ottimo esempio di come la farina di ceci possa diventare un'incredibile pastella in grado di accogliere le verdure più disparate per poi trasformarsi in torte salate alternative, gustose e sane.

Oggi ho deciso di osare con un ripieno deciso a base di cipolla di Tropea, perfetto per i palati più temerari. Vi innamorerete di questi tortini croccanti fuori e morbidi dentro, con un fantastico profumo di cipolla e rosmarino.

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19/04/2026

Ammetto che per tantissimi anni non ho avuto il coraggio di assaggiare il gorgonzola, frenata dall'aspetto "muffoso" e dall'odore pungente.

Poi però sono cresciuta, il mio palato si è affinato e finalmente mi sono decisa e... MENOMALE!

La ricetta che vi propongo oggi presenta un abbinamento particolare, al quale forse non avete mai pensato e devo essere sincera è stato un esperimento anche per me: gorgonzola e salmone affumicato.

Se vi piacciono i sapori decisi, questo è sicuramente il piatto che fa per voi!

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17/04/2026

Ragazzi miei, la luce di Origano Sparso non si è ancora spenta, anzi, continua a brillare fortissimo.

Perché dico questo? Perché proprio quando penso di avere il frigo e la dispensa vuotissime e nessuna speranza di poterne ricavare un pasto decente, ecco che blin, la lampadina si accende!

Questa volta la sfida è stata dura, non sapevo se effettivamente ne sarebbe uscito qualcosa di buono e infatti... ne è uscito qualcosa di BUONISSIMO!!!

Sono sempre più convinta che ci siano tantissime alternative vegetariane degne di nota e la ricetta di oggi ne è la dimostrazione: hummus di ceci e avocado.

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23/03/2026

Eccomi qua, tornata dopo qualche settimana di silenzio e pronta per svoltarvi la serata!

La ricetta di stasera è così semplice e zero sbatti che quasi mi vergogno a pubblicarla, ma ragazzi, ha riscosso così tanto successo che non potevo fare altrimenti.

Sto parlando dei pizza muffin, ottimi per un'apericena sciué sciué o per un antipastino sfizioso, si preparano davvero in pochissimi minuti e potete scegliere se farli con un rotolo di pizza già pronto (come ho fatto io) oppure se avete un po' di tempo potete cimentarvi nella preparazione di un impasto veloce.

Questa ricetta mette d'accordo adulti e piccini, provare per credere!

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04/03/2026

Stasera torno da voi con una ricetta simbolo dell'amore: i paccheri al ragù di polpo e stracciatella.

Perché parlo d'amore? Perché questo è uno dei piatti preferiti del mio fidanzato e glielo preparo quando voglio coccolarlo un po'.

Vi basterà portare un po' di pazienza per i tempi di cottura del ragù per ottenere un primo piatto gustosissimo.

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20/02/2026

Ospiti a cena e pochissimo tempo per preparare qualcosa di carino e scenografico?
Non vi preoccupate, con la ricetta di oggi avrete già catturato l'attenzione dei commensali.

Che siano per un antipasto oppure per un aperitivo, questi cestini di pasta sfoglia ripieni di stracciatella e tartare di salmone saranno un successone!

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16/02/2026

Signore e signori vi sblocco una nuova dipendenza: flan di cavolo viola con fonduta di pecorino.

Lo so, lo so, a primo impatto tutto sembra tranne che un piatto semplice e veloce da preparare, ma vi assicuro che lo è!

Bastano davvero pochi ingredienti e solo un po' di pazienza durante la cottura a bagnomaria ed ecco che otterrete un piatto scenografico e soprattutto buonissimo; un mix di consistenze e sapori incredibile.

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12/02/2026

Attenzione prego: un piatto incredibilmente light è approdato su questo profilo; se non ci credete, fate swipe e date un'occhiata alla ricetta!

Stasera avevo voglia di qualcosa di sano, leggero ma saziante e ho pensato di preparare un piatto unico a base di filetti di merluzzo, patate, pomodorini e zucchine croccanti.

Si prepara tutto in friggitrice ad aria in circa mezz'ora ed il risultato sarà una gioia per gli occhi e per il palato.

Aggiungi qualche goccia di glassa all'aceto balsamico per una nota gourmet!

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11/02/2026

'A purpetta è sempre 'a purpetta!

Quando penso ad un piatto della mia infanzia mi vengono in mente sempre loro, le polpette, rigorosamente fritte e magari passate in un sughetto veloce veloce.

La ricetta che vi propongo oggi è una versione più light, con macinato di tacchino e niente frittura, lasciate cuocere a fuoco lento direttamente nel sugo.

Vi assicuro che questa versione non vi farà rimpiangere quella più tradizionale. Provare per credere!

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10/02/2026

Origano Sparso torna su questi schermi con una ricetta che è una bomba incredibile (in tutti i sensi): una pasta patate e provola super cremosa.

Bastano pochi semplici ingredienti ed ecco che otterrete un primo piatto gustoso, saziante e soprattutto saporitissimo.

Il trucco per questa pasta cremosa? Le patate a pasta gialla tagliate in due diverse dimensioni: alcune più piccole ed altre più grosse. I cubetti più piccoli si scioglieranno creando una cremina liscia, mentre i pezzetti più grossi doneranno consistenza al piatto.

E mi raccomando, non dimenticate che la pasta mista è il formato che meglio si sposa con questo condimento!

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