25/10/2026
Domani é lunedì… Inizia un’altra settimana e ci saranno altri pranzi da portare a lavoro.
Qui il freddo sta cominciando a farsi sentire così ho pensato di prepararmi una vellutata di ceci.
🔥 200 gr. di ceci cotti (vanno bene anche quelli in barattolo, sciacquati)
🔥 1/2 cipolla piccola
🔥 1 carota piccola
🔥 1 rametto di rosmarino
🔥 2 cucchiai di olio extravergine a crudo
🔥 sale
🔥 acqua o brodo q.b.
🔥 1 fetta di pane tostato
In pentola mettete i ceci cotti, la cipolla e la carota tagliate a fettine e il rosmarino. Coprite con acqua calda (o brodo) fino a coprirli.
Aggiungete il sale e lasciate cuocere 8 minuti, finché la carota è morbida.
Togliete il rametto di rosmarino, frulate tutto con il minipimer fino a farla cremosa. Se è troppo densa, versate poca acqua.
Olio a crudo a filo e pane tostato spezzato sopra.
Trucco da ufficio: non mettete mai il pane dentro la sera prima, altrimenti diventa molle. Portatelo a parte in un sacchettino e lo aggiungete al momento.
