01/07/2026
Non ci si ferma mai quando si insegue la perfezione. ✨
Ho appena finito un corso di altissima formazione dedicato alla viennoiserie e ai segreti della sfogliatura! 🎓🥐
Ho studiato nuove tecniche di incasso del b***o, metodi di lievitazione moderni e piccoli segreti strutturali. Il motivo? Offrirvi un cornetto ancora più leggero, incredibilmente croccante all’esterno e con un’alveolatura interna da manuale.
Tutte le novità arriveranno a settembre ma per un assaggio passa sabato 4 luglio! Ti aspetto (prenotazione consigliata, le scorte saranno limitate) 🥐🩷
Grazie Mattia Albertin 😍