Cosa cucino a pranzo? - la pagina

01/05/2026

Semplicemente una richiesta🥰...
Panbrioschè alla Nutella

10/04/2026

🥛Ma è vero che il latte di capra è senza lattosio? Facciamo chiarezza!

Una delle domande più comuni... e una delle risposte più sbagliate che circolano! 🙅‍♀️

Ecco la verità:
👉 Il latte di capra CONTIENE lattosio.🥛
Le quantità sono molto simili a quelle del latte vaccino.🐄🟰🐏

Quindi, NON è adatto agli intolleranti. 🚫

Allora perché è considerato più leggero e più digeribile?
✨ È tutta una questione di struttura: molecole di grasso più piccole e proteine diverse lo rendono più veloce da digerire per il nostro stomaco.

Ma non fatevi ingannare: "più digeribile" è una cosa, "senza lattosio" è un'altra. Imparare a leggere le etichette e a conoscere gli alimenti fa la differenza.

💬 Tu come ti regoli con il latte? Sapevi questa distinzione? Scrivilo nei commenti!

07/04/2026

La Dieta Mediterranea è molto più di un semplice modo di mangiare, è un vero e proprio stile di vita! 🥗
Se l'argomento vi interessa e vi incuriosisce, lunedì 13 dialogheremo con la Dott.ssa Gianfredi, co-autrice del libro: Dieta Mediterranea- viaggio tra scienza tradizione e sapori antichi.📚

27/03/2026

Oggi, alle 17,30 presso il circolo La Scaletta a Matera, la presentazione del nuovo libro della mia amica Maddalena Bonelli.📆🗒📚

https://tuttoh24.info/vi-edizione-del-premio-letterario-nazionale-splendida-matera-scienza-e-umanesimo-si-incontrano-nella-citta-dei-sassi/

11/03/2026

✨Vi ha mai incuriosito l'uso dell'oro alimentare? Tutto quello scintillio mi ha fatto ve**re in mente tante domande. ✨

Nel mio ultimo articolo ho voluto analizzare questo tema, cercando di fare chiarezza su cosa significhi utilizzare un metallo prezioso come elemento decorativo.

Dalla mia analisi è emerso che:
☑️ Identità e purezza:
Per l'uso alimentare (E175) è necessaria una purezza compresa tra 23 e 24 carati per garantire l'assenza di leghe metalliche potenzialmente tossiche.
☑️ Inerzia biologica:
L'oro è un metallo inerte; non interagisce con il nostro organismo e non viene assorbito durante i processi digestivi.
☑️ Proprietà organolettiche:
È un elemento insapore e inodore, il cui scopo è esclusivamente ornamentale.
☑️ Quadro normativo:
Le attuali direttive europee ne limitano l'uso industriale a specifiche categorie (cioccolato, confetteria e liquori), lasciando però spazio a usi decorativi nella ristorazione.

Ritengo che la creatività in cucina debba sempre poggiare sulla conoscenza delle materie prime e dei regolamenti vigenti.

📖 Per approfondire gli aspetti tecnici, storici e normativi, l’articolo completo è disponibile qui:
https://www.cosacucinoapranzo.it/oro-alimentare-puro-ornamento-di-lusso/

(Un ringraziamento speciale a per il materiale fotografico concesso).

04/03/2026

**Limoncello - Step 2**
Sciroppo e infusione pronti... ora 40 giorni a riposare!😴😴😴