Cucina con Francy

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Cucina con Francy

Mia nonna era meravigliosa ai fornelli e io ho ereditato la sua passione.

19/11/2025

FRITTATA DI SPINACI velocissima, quattro ingredienti e tanta bontà per tutta la famiglia.
Ricetta nel primo commento 🍳

09/11/2025

È quasi ora di prepararli e congelarli… Attenzione ai gatti che gironzolano per casa 🤣❤️ W i TORTELLINI!

03/11/2025

PANE DI GRANO SARACENO, senza glutine e senza lievito! Buonissimo e soffice.
Ricetta nel primo commento. Buon appetito! 😋

29/09/2025

A Modena c’è sempre posto per una fetta di BENSONE! ❤️ Ricetta nel primo commento, ciao!

23/02/2025

Un grande ringraziamento ai miei nuovi follower! Sono felice di avervi tra noi!

Tiziana Mameli, Erika Daniele Ale Auro, Diana Origlio, Mena Napolitano, Rosanna Castellano, Giovanna Montanaro, Alessandra Bonetti, Anna de Bellis, Loredana Virzí, Angela Iannotti, Lisa Bergonzi, Anna Saponaro, Cristina Cicoletti, Filomena Sciscioli, Marisa Sicilia, Antonella Cinalli, Mariateresa Perri, Federica Rossi, Nana Maria Campisi, Rita Romano, Elena Grieco, Pompea Notaristefano, Santy Ciccio Santoro, Elena Siracusa, Lina Mastropietro, Adalgisa Cappadona, Giuseppa Russo, Carmelina Caliendo, Raffaella Maddaluno, Ottavia Leoci, Rita Cimarosti, Antonietta De Sisto, Maria Silvana Mosca, Rosalba Romano, Giovanna Marro, Giusy Giugno, Carmine Mosca, Manuela Moretto, Dora Tomai Pitinca, Maria Coco, Endriu Valente

22/03/2022

Chips di cavolo nero aromatizzate al sale rosa, pepe nero, aglio ed erbe aromatiche.

10/04/2021

TORRETTA FLUFFY PANCAKES fragole e Nutella • Il buongiorno si vede dal mattino! 😂 Colazione turbo per un weekend all’insegna della dolcezza... ❤️ Come resistere a questa golosità? Semplice, non si può! 😃

Esistono molte ricette per fare i fluffy pancakes, io li ho preparati così:

prepara la meringa con due albumi e due cucchiai di zucchero, aggiungi un cucchiaio di maizena e un cucchiaino di lievito vanigliato, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto. Cuoci i pancakes in una padella imburrata, coprendo col coperchio e girandoli a metà cottura. Guarnisci con fragole fresche e , impila i pancake e fissa la torre con uno stecchino. Spolvera di zucchero a velo e degusta.

Che favola! ❤️

@ Modena, Italy

09/04/2021

PIZZA INTEGRALE IN TEGLIA • B**a 18 ore, 3g ldb, idratazione 60%, farina , asparagi, taleggio, fiordilatte molisana. Morbidissima, fondo lievemente croccante... Una vera delizia! ❤️

@ Modena, Italy

07/04/2021

TORTA DI MELE RICETTA PERFETTA • Quella di Nonna Papera, per intenderci, che la metteva a raffreddare sul davanzale e puntualmente passava Ciccio a sbaffarsela. Ci sono riuscita. Con una ciotola ampia, una frusta manuale e un vasetto di yogurt vuoto. Alta, soffice, umida al punto giusto, profumata e tanto ricca di mele che non si spappolano grazie a un piccolo ma fondamentale accorgimento: non sbucciarle. Leggi qui come farla in pochi minuti, per poi non cambiare mai più ricetta:

per prima cosa, grattugia la scorza di un limone bio e mettila da parte, lava bene due mele rosse e grandi (le stark vanno benissimo), privale del torsolo e affettale finemente. Mettile a marinare col succo del limone bio e due cucchiai di zucchero. In una ciotola ampia, sbatti con una frusta manuale tre uova medie con un vasetto colmo di zucchero. Ora incorpora un vasetto colmo di farina, 30g di b***o sciolto, 45g di olio di semi, poi aggiungi gradualmente altri due vasetti di farina e uno di latte, alternandoli fino ad esaurimento. A questo punto avrai ottenuto una crema liscia e consistente. Aggiungi la scorza del limone e una bustina di lievito per dolci setacciato, mescola ancora e versa la crema in uno stampo da 20cm apribile e a bordo alto, precedentemente imburrato e infarinato. Infila quasi tutte le fettine di mela in verticale nella crema (la buccia in alto). Con le fettine rimaste forma una raggiera in superficie. Cospargi le mele con un cucchiaio di zucchero e inforna a 175 gradi statico per 1 ora.
Lascia raffreddare la torta su una gratella, prima di tagliarla.

Ecco la torta di mele classica, quella che avete sempre sognato di fare, ma che non vi veniva mai perché troppo povera di mele, o per via delle mele insapori, o per la polpa delle mele troppo spappolata... insomma, con la torta di mele si oscilla sempre tra mapazzone, anonimone e sbrodolone. Ma questa volta ho vinto io! Evviva Nonna Papera, evviva la mia torta di mele! Provatela e fatemi sapere, mi raccomando! ❤️❤️
@ Modena, Italy

06/04/2021

STRICHETTI ALL’UOVO con sugo di melanzane, zucchine, aglio, tonno olive e capperi. Parlano da sole! Buon pranzo! ❤️❤️

@ Modena, Italy

05/04/2021

CANNELLONI • Pasta all’uovo, ripieno di ricotta, zucca, parmigiano, noce moscata, toma piemontese dop. Tanta besciamella! Buon lunedì dell’Angelo, amici! ❤️

@ Modena, Italy

04/04/2021

COLOMBA glassata alle nocciole • Buona Pasqua amici! ❤️❤️

@ Modena, Italy

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