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Azienda Agricola Ca' Bianca Bio

Casa
Italia
Monte San Pietro
Azienda Agricola Ca' Bianca Bio

corsi di cucina bolognese
bed and breakfast
location per eventi

15/06/2026

L'estate è alle porte, si sente già nell'aria..le giornate si allungano senza chiedere permesso e Bologna profuma di gelato al pistacchio ed aperitivi in Piazza🍸🍹🍸🍹
Ecco qui dunque, un'idea gustosa facile da preparare per i vostri aperitivi con gli amici o come antipasto, pasta sfoglia ripiena di mousse di ricotta e mortadella, noce moscata e parmigiano😋😋
Un calice di pignoletto o uno spritz per accompagnare ed ecco che l'aperitivo è servito!
La forma del tortellone soddisfa gli occhi, il sapore soddisfa il palato!😍😍😍

Summer is upon us, you can already feel it in the air... the days are getting longer without asking permission, and Bologna smells of pistachio gelato and aperitifs in the square🍸🍹🍸🍹
Here you go, a tasty and easy-to-make idea for your aperitifs with friends or as an appetizer: puff pastry filled with ricotta and mortadella mousse, nutmeg, and parmesan cheese😋😋
A glass of pignoletto or a spritz to accompany, and aperitif is served!
The shape of the tortellone pleases the eye, the flavor satisfies the palate! 😍😍😍

07/06/2026

This wonderful group of friends came to visit us today, and together we prepared tagliatelle with onions, tomatoes, and grilled sausage in bay leaves, as well as tortelli with cow's milk ricotta, mortadella, and nutmeg!🍝🍝
It's always a joy to chat with people so in love with our country, with the background buzz of our bees making lime honey🐝🐝🐝 🤩🤩
Happy Sunday everyone! Next cooking class on Thursday, June 11th, last spots available!👨🏻‍🍳👩‍🍳

02/06/2026

June 2nd marks the Italian Republic Day, the main national holiday commemorating the birth of the modern Republic.🤍❤️💚
We wanted to pay homage to our beloved Italy with these three different types of tortelloni: classic, spinach, and tomato. Here you see them freshly blanched, then cooked for 4 minutes and served to our guests.
W l'Italia!😉🥰🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹

🇮🇹

24/05/2026

What a week, guys! The students from Illinois State University came back to visit us, the cultural exchange with them is always pleasant and stimulating! Young and brilliant minds who love to learn about Italian culture... but not only them, another two fantastic groups also came to visit us from Germany and America❤️🌏💙
Finally we concluded the week with our dear twins who for the sixth consecutive year chose us to celebrate their birthday 🎂

Thanks to all our guests for the love and warmth they always give us!🌏💫🥰🥰🥰🌐

20/05/2026

20 Maggio: Giornata Mondiale delle Api 🐝🐝🐝
L'ONU ha istituito questa giornata per sensibilizzare le persone sul ruolo vitale degli insetti impollinatori per la biodiversità e la sicurezza alimentare planetaria 🌏💙💚
Oggi è considerato il giorno di attività massima delle Api nell'emisfero boreale 🌐 ed il contributo di questi insetti va ben oltre la produzione di miele🍯🍯🍯
•il 75% delle colture alimentari mondiali dipende direttamente dall'impollinazione
•il 90% delle piante selvatiche con fiore si riproduce grazie agli impollinatori
•4.000 varietà di verdure di cui disponiamo,nasce grazie alle api
Inoltre il miele ha proprietà benefiche antibatteriche ed antibiotiche, ed è ricco di antiossidanti

Che dire?un vero patrimonio dell'umanità!❤️💚💙🌐🌏🐝🍯
Nel video il colore della nostra piccola produzione biologica, ove possiamo vantare miele di acacia, millefiori,quercia,tiglio e castagno 🐝🍯😋
E tu? ❤️

May 20: World Bee Day 🐝🐝🐝
The UN established this day to raise awareness of the vital role of pollinating insects for biodiversity and global food security 🌏💙💚
Today is considered the day of maximum bee activity in the Northern Hemisphere 🌐 and the contribution of these insects goes far beyond honey production🍯🍯🍯
• 75% of the world's food crops depend directly on pollination
• 90% of wild flowering plants reproduce thanks to pollinators
• 4,000 varieties of vegetables we have are born thanks to bees
Furthermore, honey has beneficial antibacterial and antibiotic properties and is rich in antioxidants

What can I say? A true heritage of humanity! ❤️💚💙🌐🌏🐝🍯
The video shows the color of our small organic production, where we boast acacia, wildflower, oak, lime, and chestnut honey 🐝🍯😋
And you? ❤️

10/05/2026

Happy Mothers Day!!🦌🦌🦌🦌
Happy Mother's Day to all the mothers in the world!!❤️❤️❤️
Here a beautiful mother deer and her baby running happily in the fields of Ca' Bianca farm ❤️🩷🧡💛💚💙

05/05/2026

Tagliatelle con friggione, pezzetti di prosciutto crudo di Parma, stagionato 24 mesi e parmigiano Reggiano 😋
Il friggione (o friżån in dialetto) è una delle ricette più iconiche e antiche della tradizione contadina bolognese. Si tratta di una densa e saporita salsa a base di cipolle bianche e pomodori, caratterizzata da una cottura estremamente lenta che trasforma gli ingredienti in una crema dolce e vellutata🧅🧅🧅🍅🍅🍅

La ricetta originale risale al 1886, come per i tortellini e le tagliatelle, ed è stata depositata dall'Accademia Italiana della Cucina presso la Camera di Commercio di Bologna 🏫🏫
Sebbene il nome richiami la "frittura", il termine dialettale frizàn si riferisce in realtà allo sfrigolio leggero e costante (frigolare) che le cipolle devono mantenere durante la loro lunga cottura a fuoco lento..🔥🔥🔥
Che dire una vera bontà!!😋😋

Tagliatelle with friggione, pieces of Parma ham aged 24 months, and Parmigiano-Reggiano cheese 😋
Friggione (or friżån in dialect) is one of the most iconic and ancient recipes of the Bolognese peasant tradition. It's a thick and flavorful sauce made with white onions and tomatoes, characterized by extremely slow cooking that transforms the ingredients into a sweet and velvety cream.

The original recipe dates back to 1886, as with tortellini and tagliatelle, and was registered by the Italian Academy of Cuisine at the Bologna Chamber of Commerce.

Although the name suggests "frying," the dialect term frizàn actually refers to the light, constant sizzling (frigolare) that the onions maintain during their long, slow cooking.

What can I say? It's truly delicious!

28/04/2026

The first flowers🪷🏵🌷🌼🌻🌸🌺🪻⚘️🌱🌼, April 25th, the Chef's birthday🎂🎂🎂, as well as friends, celebrations, and cooking classes👩‍🍳🧑‍🍳👨🏻‍🍳, which this week brought together so many different nationalities, from Germany, Panama, California, Switzerland, the UK, NYC, Australia, Norway, Denmark, Kenya🌏🌐🗺—so many faces, so many stories, and the great pleasure of sharing their roots! What a week!😍😍😍

22/04/2026

This wonderful family came back to visit us for the third time, this time with Tracey too, and it was lovely to hug them again 🥰😍
you are not just guests or customers, become part of our experience🥰🥰
A week of flowers, friends, fresh pasta and finally a wonderful rainbow💚🧡💛💙🩵🩷💜❤️💛💙💯💥

02/04/2026

Today we had the pleasure of seeing Maria again, who came back to visit us after a few months from her first cooking lesson! When people from the other side of the world decide to come back for us it is an immense joy! Besides her, there are other fantastic students of to whom a specific lesson in Italian was dedicated, because learning keeps the mind awake and fills us with new emozioni 🥰🧑‍🍳🤩❤️🍓🥬🍄‍🟫🥦
Thanks guys, it was a beautiful day and I wish everyone a happy Easter!!😎🧑‍🍳💯💫🧡💛💚💙🩵🩷💜❤️🤍🤎👩‍🍳🧑‍🍳👨🏻‍🍳👩‍🍳🧑‍🍳🕊🕊🕊🕊
PEACE for ALL 🕊🕊🕊❤️❤️🌍🌎🌏

Indirizzo

Monte San Pietro
40050

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Lunedì	09:00 - 20:00
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