11/02/2026
In occasione delle Milano, .it è orgoglioso di presentare un esclusivo evento di showcooking in collaborazione con la prestigiosa .
Un’esperienza gastronomica che unisce l’identità autentica della cucina valtellinese con la tecnica e il carattere del barbecue italiano, in un dialogo di sapori che celebra il territorio in uno dei momenti più importanti per il nostro Paese.
Per l’occasione abbiamo creato un percorso degustazione che interpreta la tradizione attraverso la brace:
Antipasto
Mini hamburger di Fassona, con cipolle stufate nella birra , Espresso Rub e formaggio Casera filante.
Primo
Pizzoccheri con aglio affumicato e salvia, SPG Rub, patate, verza e b***o chiarificato.
Secondo
Costine affumicate al ciliegio, Ribs Rub e SPG Rub, stufate in umido con mele e prugne.
Tre giornate dedicate al gusto, alla convivialità e alla cultura del buon cibo:
📅 13, 14 e 15 febbraio 2026
📍 – Via Simoni 21, Bormio (SO)
In una location ricca di storia, porteremo in scena uno spettacolo di profumi, tecnica e passione, per raccontare la montagna attraverso il fuoco.
Vi aspettiamo per vivere insieme un’esperienza che celebra l’eccellenza italiana, dalla tradizione alla brace.
