12/09/2026
Prenotazioni aperte per questo evento di approfondimento sull’acqua con cena a cura di Allegra Piazza e degustazione birre Ballarak
La portiamo in tavola ogni giorno, ma quanto conosciamo davvero l’acqua che beviamo? Sabato 19 settembre, alle 18.30, Slow Food Palermo propone a Radici Museo della Natura un laboratorio dedicato all’acqua e alle nostre scelte quotidiane, a cura di Angelo Siragusa e Mansueta Ferrara. Leggeremo insieme le etichette, parleremo di provenienza e caratteristiche delle diverse acque, di acqua minerale e di rete, di ciò che troviamo al ristorante e di ciò che arriva nelle nostre case. Poi passeremo ai bicchieri con una degustazione alla cieca: un piccolo esercizio sensoriale per capire quanto sappiamo riconoscere ciò che beviamo. Dalle 20.00 la serata proseguirà a tavola con la cena curata dalla chef Allegra Piazza: ricotta, funghi, cipollotto e fichi; pappardelle con spinaci, tuma persa e mandorle; spiedo di vitello marinato con yogurt e chimichurri; crumble di pesche e gelato alla vaniglia.
In abbinamento, le birre Gose che voi umani e Goblin del Birrificio Ballarak di Palermo, raccontate dai produttori. Un percorso che parte dall’acqua e arriva alla tavola, per guardare con maggiore attenzione un ingrediente tanto quotidiano quanto poco conosciuto. Per info e prenotazioni leggi sul nostro sito: https://slowfoodpalermo.it/2026/09/07/scopriamo-le-acque-che-beviamo-palermo-radici-museo-della-natura-sabato-19-settembre/
