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FarineSfarinati

Casa
Italia
Pinerolo
FarineSfarinati

Tutto sul mondo dei cereali, delle farine e dei prodotti da forno

30/09/2025

Oxalis tuberosa per produrre pane bianco a basso indice glicemico https://foodexecutive.com/pane-bianco-basso-indice-glicemico/

24/12/2024

È uscito il nuovo numero di “Alimenti Funzionali” con alcuni consigli su come avere un sistema immunitario efficiente per tutto l’anno, i vantaggi di praticare attività sportiva all’aperto tutto l’anno, nuovi approfondimenti su integrazione alimentare e nutrizione cellulare e le novità più interessanti nel segmento functional e dal mondo della ricerca. La ricetta del mese è un piatto di bastoncini di tofu e alghe nori di Giulia Giunta
https://foodexecutive.com/alimenti-funzionali-dicembre-2024/
Vallefiorita

07/11/2024

“Storia dei frumenti – origine, evoluzione e genetica”🌾
𝘼𝙘𝙦𝙪𝙞𝙨𝙩𝙖 𝙞𝙡 𝙡𝙞𝙗𝙧𝙤 𝙨𝙪👇
𝙨𝙝𝙤𝙥.𝙘𝙝𝙞𝙧𝙞𝙤𝙩𝙩𝙞𝙚𝙙𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞.𝙞𝙩

🖊️ 𝒂 𝒄𝒖𝒓𝒂 𝒅𝒊 𝑮𝒂𝒆𝒕𝒂𝒏𝒐 𝑩𝒐𝒈𝒈𝒊𝒏𝒊, 𝑨𝒏𝒅𝒓𝒆𝒂 𝑩𝒓𝒂𝒏𝒅𝒐𝒍𝒊𝒏𝒊, 𝑨𝒍𝒇𝒊𝒐 𝑺𝒑𝒊𝒏𝒂
I cereali sono sempre stati parte della nostra storia alimentare: già i primi cacciatori-raccoglitori raccoglievano granelle selvatiche per l’alto contenuto calorico e la facile trasportabilità, creando un legame indissolubile. Questo percorso dell’uomo, segnato da 𝙘𝙖𝙢𝙗𝙞𝙖𝙢𝙚𝙣𝙩𝙞 𝙘𝙡𝙞𝙢𝙖𝙩𝙞𝙘𝙞 e 𝙣𝙚𝙘𝙚𝙨𝙨𝙞𝙩à 𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙧𝙞, dimostra quanto l’esplosione di specie delle Graminaceae abbia guidato la transizione tra il Paleolitico e la “Nuova Età della Pietra”. Con la coltivazione dei primi cereali, si sono gettate le basi per società più complesse e organizzate, trasformando per sempre l’umanità e il mondo.

31/10/2024

"Il mais in Italia. Storia naturale e agricola" 🌾
𝘼𝙘𝙦𝙪𝙞𝙨𝙩𝙖 𝙞𝙡 𝙡𝙞𝙗𝙧𝙤 𝙨𝙪👇
𝙨𝙝𝙤𝙥.𝙘𝙝𝙞𝙧𝙞𝙤𝙩𝙩𝙞𝙚𝙙𝙞𝙩𝙤𝙧𝙞.𝙞𝙩

🖊️ 𝒂 𝒄𝒖𝒓𝒂 𝒅𝒊 𝑨𝒖𝒓𝒆𝒍𝒊𝒂𝒏𝒐 𝒆 𝑨𝒏𝒅𝒓𝒆𝒂 𝑩𝒓𝒂𝒏𝒅𝒐𝒍𝒊𝒏𝒊
Il libro si apre con una sintesi delle descrizioni iconografiche e biometriche tratte dal volume “Un’Histoire naturelle, agricole et économique du maïs”, pubblicato nel 1836 da Mathieu Bonafous. Esse presentano il 𝙢𝙖𝙞𝙨 in una prospettiva biologica e storica, che chiarisce i fenomeni che in pochi secoli hanno trasformato una coltura ortiva in uno dei maggiori protagonisti della nutrizione delle popolazioni rurali e, più in generale, della 𝙩𝙚𝙘𝙣𝙤𝙡𝙤𝙜𝙞𝙖 𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙧𝙚 e industriale del globo. Per una migliore comprensione di tale processo, gli autori hanno ritenuto opportuno inquadrarlo in ricerche storiche, archeologiche, genetiche ed etnografiche. Queste consentono di comprendere i fenomeni di differenziazione adattativa che hanno condotto la specie mais ad acquisire la grande 𝙫𝙖𝙧𝙞𝙖𝙗𝙞𝙡𝙞𝙩à 𝙜𝙚𝙣𝙚𝙩𝙞𝙘𝙖 presente nel mondo, in particolare in Italia.

Indirizzo

Viale Rimembranza 60
Pinerolo
10064

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00
Venerdì	09:00 - 17:00

Telefono

+390121393127

Sito Web

http://www.farinesfarinati.it/

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