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RistoClass Corsi di Cucina in Pompei

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RistoClass Corsi di Cucina in Pompei

Nel cuore di Pompei RISTOCLASS è corsi di cucina amatoriale, avanzati e professionali.

Una scuola in cui i migliori chef svelano i segreti delle proprie creazioni, dalla tradizione al gourmet, iniziando dalle regole basi per essere un “grande” in cucina.

30/05/2024

Ritorna in cattedra il nostro chef Angelo Borghese.
Questa volta per un corso dedicato ai secondi di pesce | mercoledì 5 giugno ore 19.00. Vi. aspettiamo.

La curiosità e la voglia di apprendere portano Angelo Borghese a fare esperienze lavorative importanti oltre i confini nazionali.

Lavora presso Villa Romana a Cannes e Via Ferrata a Courchevel dove apprende le tecniche della cucina francese. Ritornato in Italia entra nella brigata di Oliver Glowing al Capri Palace dove ha modo di approfondire l'arte della pasticceria.
Diventa poi responsabile della Pasticceria del Watergate a Losanna in Svizzera e poi ancora all'Arte di Milano con Andrea Migliaccio .
Rientrato in Campania, ha modo di gestire le cucine di vari piccoli ristoranti, dedicandosi sempre di più alle tecniche di cottura antiche utilizzate spesso insieme a quelle più all’avanguardia.

Attualmente è lo chef executive di “Bluu il mare dentro” di Nocera Inferiore.
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27/04/2024

E che cooking class!
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Secondi piatti di terra, tecniche di taglio, fondi di carne, contorni; un corso interessantissimo tenuto da chef Pierpaolo Giorgio come sempre attento ad ogni dettaglio.

Grazie come sempre ai nostri partner:
Orto Controvento | Vinenza
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23/04/2024

"Gli esami non finiscono mai"
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Scopri la nostra scuola di cucina nel cuore di Pompei in cui i migliori chef svelano i propri segreti, iniziando dalle regole basi per essere un “grande” in cucina.
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Regala un corso di cucina per stupire i tuoi amici, oppure organizzati con i colleghi per passare una serata diversa o un evento aziendale.
Il nostro lavoro come nelle migliori cucine è fatta di dettagli, contattaci per una soluzione personalizzata.
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16/04/2024

Torniamo alla carica assieme a chef Pierpaolo Giorgio, questa volta impegnato in un corso dedicato ai secondi di terra.
Parola d'ordine: primavera :)
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Come sempre, posti limitati in cucina per cui affrettatevi!

12/04/2024

Volevamo avvicinarci al vino e direi che abbiamo fatto anche molto di più!

Interessante e intenso corso tenuto dal sommelier Valerio Coppola che ci ha condotto alla scoperta di un mondo che sembra apparentemente familiare ma che invece nasconde un universo sconfinato.

Dall’acino d’uva alle tecniche di vinificazione, dalla teoria alle curiosità, tanti aneddoti e una corposa degustazione orizzontale di un bianco del Veneto, un rosè di Roccamonfina e un rosso abruzzese Bio.

Un grazie anche a i nostri allievi come sempre attenti e partecipativi, allo chef Pierpaolo Giorgio per averci preparato le sue prelibatezze e a Vinenza per la consulenza e i vini.

Bellissima serata, da ripetere assolutamente.
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09/04/2024

Risotto con friarielli e baccalà ❤️

Dal corso sui primi di mare di chef Pierpaolo Giorgio
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04/04/2024

AVVICINAMENTO AL VINO con il sommelier Valerio Coppola
mercoledì 10 aprile - h. 19.00
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Annunciamo con piacere il primo corso di "Avvicinamento al vino" di Ristoclass.
Valerio Coppola. è sommelier professionista di lungo corso, bier sommelier, maestro assaggiatore di salumi Onas, nonché bartender. Durante la sua carriera ha maturato una consolidata esperienza nel settore della ristorazione e dell' enogastronomia, sia in Italia che all'estero, acquisendo notevoli conoscenze e competenze che gli hanno consentito di diventare anche food e beverage manager. Attualmente è il direttore di Cenere Bistrot e Museum nella nostra città, Pompei.

Inoltre in cucina tra i fornelli ci sarà una grande sorpresa che sveleremo tra qualche giorno :)

Corso organizzato in collaborazione con Vinenza
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02/04/2024

In classe con lo chef Angelo Borghese per un corso interessantissimo dedicato alle paste fresche e ai primi piatti.
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Tagliolini fatti a mano con estratto di datterini e mazzancolle 😊
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31/03/2024

Un vero e proprio “tour de force” la cooking class dello chef Angelo Borghese

Tre tipologie di impasti differenti per tre primi piatti “semplici” soltanto all’apparenza: Tortelli ripieni di ricotta con seppie, funghi e colatura di alici / tagliolini con estratto di datterini e mazzancolle / “tozzetti” con piselli, fave, guanciale e cacioricotta.

Grazie a tutti gli allevi e soprattutto allo chef!
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26/03/2024

Appuntamento con lo chef:
domani 27 marzo ore 19.00.
ULTIMI POSTI DISPONIBILI!

La curiosità e la voglia di apprendere di Angelo Borghese lo portano a fare esperienze lavorative importanti oltre i confini nazionali.

Lavora presso Villa Romana a Cannes e Via Ferrata a Courchevel dove apprende le tecniche della cucina francese. Ritornato in Italia entra nella brigata di Oliver Glowing al Capri Palace dove ha modo di approfondire l'arte della pasticceria.
Diventa poi responsabile della Pasticceria del Watergate a Losanna in Svizzera e poi ancora all'Arte di Milano con Andrea Migliaccio .
Rientrato in Campania, ha modo di gestire le cucine di vari piccoli ristoranti, dedicandosi sempre di più alle tecniche di cottura antiche utilizzate spesso insieme a quelle più all’avanguardia.

Attualmente è lo chef executive di Bluu il mare dentro di Nocera Inferiore.
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21/03/2024

Che fai? Al fianco delle sfogliatelle calde dello chef non ci metti un bel caffè?

Un corso di "pasticceria napoletana" degno di questo nome non può che iniziare con una moka fumante.
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Indirizzo

Piazza Bartolo Longo 28 (Palazzo Europa)
Pompei

Telefono

+393884910370

Sito Web

facebook.com

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