https://www.facebook.com/100960415115964/

senzaglutinedi_marzia

Casa
Italia
Rome
senzaglutinedi_marzia

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di senzaglutinedi_marzia, Cucina/cucinare, Rome.

15/05/2026

Buongiorno oggi…
Timballo siciliano senza glutine, ispirato alla ricetta tradizionale degli anellini.
Non avendo trovato gli anellini senza glutine ho usato dei ditalini, ma il risultato è stato davvero incredibile: crosticina dorata fuori e ripieno ricco e saporito dentro.

Ingredienti
• 500 g di ditalini senza glutine
• Ragù fatto in casa q.b.
• Piselli q.b.
• 2 uova sode
• Caciocavallo a cubetti
• Parmigiano grattugiato
• Pangrattato senza glutine
• B***o o olio per la pirofila

Procedimento
Cuocere i ditalini e condirli con il ragù, i piselli e il parmigiano.

Imburrare la pirofila e rivestirla con il pangrattato senza glutine, sia sul fondo che sui bordi. Versare un primo strato di pasta e compattarlo bene.

Aggiungere uova sode e caciocavallo, poi coprire con un secondo strato di pasta e compattare nuovamente.

Terminare con altro pangrattato senza glutine in superficie e cuocere in forno fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.

02/04/2026

Giovedì Santo, profumo di casa e tradizione.

Oggi preparo la mia pastiera senza glutine, cremosa e profumatissima, con un piccolo trucco che fa davvero la differenza.
Frullo la crema di ricotta insieme ai canditi e alle scorze di limone e arancia: in questo modo il sapore resta intenso ma la consistenza diventa liscia e delicata.

Ingredienti

Per la frolla
220 g di mix frolla
125 g di b***o
100 g di zucchero
1 uovo
scorza di limone bio
un pizzico di sale

Per il ripieno
300 g di ricotta freschissima
1 uovo
100 g di zucchero
200 g di riso
500 g di latte
1 fialetta di fiori d’arancio
cannella
scorza di limone e arancia bio
canditi

Procedimento

Preparate la frolla unendo tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa un’ora.

Cuocete il riso nel latte fino a ottenere una consistenza cremosa, poi lasciate raffreddare.

Setacciate la ricotta e unite uovo, zucchero, cannella, fiori d’arancio, canditi e scorze di agrumi. Frullate il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Quando il riso sarà freddo unitelo alla crema di ricotta.

Stendete la frolla su carta forno, rivestite una teglia da 22 cm, versate il ripieno e decorate con le classiche strisce.

Cuocete in forno a 180 gradi per circa 50-60 minuti.

Lasciatela raffreddare completamente. Il giorno dopo è ancora più buona.

Indirizzo

Rome

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando senzaglutinedi_marzia pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.