06/09/2026
Due calzoni, due ripiani e una sola cottura. 🔥
prepara i tradizionali calzoni di sponsali utilizzando la friggitrice ad aria XXL di Fatto in casa da Benedetta, sfruttando al massimo lo spazio a disposizione.
Grazie ai due ripiani, puoi cuocere contemporaneamente più preparazioni, ottimizzando tempi e spazio senza dover aspettare una cottura dopo l’altra. Perfetta quando la voglia di portare in tavola qualcosa di buono è tanta… e il tempo è poco! 😉
E il risultato? Due calzoni dorati e fragranti, pronti da condividere. 💛
👉 Salva il reel e scopri la ricetta completa sotto!
E c’è un motivo in più per sceglierla: la friggitrice ad aria XXL di Fatto in Casa da Benedetta è ora disponibile a un prezzo speciale. Approfittane!
Calzone di Sponsali in Friggitrice ad Aria
Ingredienti
Per la pasta matta friabile
300 g di farina tipo 0
50 g di semola rimacinata di grano duro
80 ml di acqua tiepida
70 ml di vino bianco secco
80 ml di olio extravergine d'oliva
7 g di sale fino
1 pizzico di zucchero
Per il ripieno
1,2 kg di sponsali (o cipollotti freschi)
5 filetti di alici sott'olio
100 g di olive nere denocciolate
1 manciata di uvetta sultanina (facoltativa)
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Pulisci gli sponsali eliminando radici, parte esterna più dura e foglie verde scuro, quindi tagliali a rondelle sottili.
Trasferiscili in una padella con un filo generoso di olio EVO e un pizzico di sale. Copri e lascia stufare a fiamma dolce per circa 25 minuti, finché saranno morbidi e trasparenti.
Aggiungi le alici, le olive e, se la utilizzi, l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata. Prosegui la cottura senza coperchio per circa 10 minuti, fino a ottenere un ripieno ben asciutto. Lascia raffreddare completamente.
In una ciotola unisci farina, semola, sale e zucchero. Aggiungi olio, vino e acqua tiepida, quindi impasta fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Dividi impasto e ripieno in due parti uguali.
Stendi una metà dell'impasto e rivesti il fondo della teglia lasciando sbordare leggermente la pasta. Bucherella il fondo con una forchetta, distribuisci il ripieno e copri con un secondo disco di pasta. Sigilla bene i bordi arrotolando la pasta in eccesso.
Spennella la superficie con un filo di olio extravergine d'oliva
Cuoci in friggitrice ad aria a 190-200°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.
