07/03/2026
Caramello :
125 g di zucchero
25 g di acqua
Preparazione:
Versare in un pentolino l'acqua con tutto lo zucchero portare a bollire senza mai mescolare a fiamma medio-bassa.
Non appena inizia a imbrunire spegnere la fiamma e continuare a mescolare fino alla consistenza che si vuole.
Il caramello deve essere brunito ma non bruciato.
Se si indurisce si può riscaldare a bagnomaria.
