Con l'ultimo week-end estivo del 19-20 settembre 2015 l’Amministrazione Comunale
di San Vincenzo, su iniziativa del Sindaco Alessandro Massimo Bandini e
dell'Assessore al Turismo Francesca Bientinesi, intende organizzare un
appuntamento celebrativo ad alto contenuto gastronomico per coinvolgere tutto il
territorio regionale e non solo. Il nome Gusto-Sphera vuole in un certo senso comprendere tutto
quello che
attiene al mondo legato al gusto, alla cucina ed alla gastronomia intesa come
cultura e come valore importante di scambio e tradizione
perché è proprio dalla parola 'gusto' (dall’enc. Treccani: - senso specifico per
mezzo del quale viene riconosciuto e controllato il sapore delle sostanze
assimilate) che si diramano tutte quei concetti strettamente legate a sapori,
conoscenza, degustazioni ed a un mondo pieno di maestrie, interpretazioni ed
ingredienti che arricchiscono la cultura gastronomica e l'eccellenza culinaria
in una sfera di contenuti che vede quindi nel suo insieme tutto ciò che concerne
il panorama food. Una manifestazione gastronomica, quella del 19-20 settembre, che metterà insieme
grandi chef come Deborah Corsi (Jeune Restaurateurs d'Europe), Luciano Zazzeri
(stella michelin) e Paolo Parisi, lo chef-contadino giudice del programma tv 'il
Re della Griglia', con giornalisti gastronomici, produttori locali e regionali. Una data significativa quella scelta dall’assessore Bientinesi e
dall'ammistrazione comunale, per dare un messaggio forte verso la promozione
turistica del territorio, una mossa sulla scacchiera degli appuntamenti di fine
stagione utilizzando la pedina che a noi tutti appartiene ovvero, il "gusto del
cibo", inteso nei suoi significati più ampi, ancorati sicuramente alla nostra
cultura popolare nonché alla nostra ricchezza di base. Una due giorni ricca di appuntamenti, tra show cooking, mercato di eccellenze
locali e la ricerca delle migliori proposte di street food che l’intero stivale
possa offrire. perché si parla tanto di cibo, cucina, ricette, ma il vero
soggetto motore della passione verso questi temi è il gusto! Allora ecco il gusto, messo al centro di una sfera conoscitiva che parte dalla
cucina di casa fino alla tradizione e al senso di appartenenza territoriale e
certamente anche storica, dove sapore spesso riesce a rievocare dentro ciascuno
di noi sensazioni uniche che variano dalla felicità alla malinconia o
semplicemente i ricordi legati alle occasioni vissute, come una sorta di musica
che ci spinge sempre più ad una volontà di conoscenza e di riscoperta.
