Io cucino con Mauro Pirino

16/06/2026

🖤💛 Il risotto più sorprendente che abbia preparato negli ultimi mesi? Si chiama NOTTE E SOLE.

Nero come il mare nelle notti d'estate, luminoso come il sole del Mediterraneo.

Nero di seppia, tonno scottato, yogurt allo zafferano, fiori di zucca e bottarga si incontrano in un piatto che conquista prima gli occhi e poi il palato.

La ricetta completa è online nella rubrica Il Gusto del Benessere.
Tu lo assaggeresti? 👇

di Mauro Pirino Ci sono piatti che riescono a sorprendere già al primo sguardo. Preparazioni che uniscono estetica, equilibrio nutrizionale e gusto autentico, trasformando ingredienti semplici in un’esperienza capace di coinvolgere tutti i sensi. È questa la filosofia che accompagna la rubrica ....

11/06/2026

🦑🍋 Mare, freschezza e benessere in un solo piatto.

Leggera ma ricca di carattere, questa insalata di calamari agli agrumi con pane aromatico croccante dimostra che mangiare sano non significa rinunciare al gusto.

✨ Un equilibrio perfetto tra sapori mediterranei, consistenze sorprendenti e ingredienti genuini.

Scopri la ricetta completa nel nuovo articolo della rubrica Il Gusto del Benessere e lasciati ispirare da un'estate tutta da gustare.

di Mauro Pirino Ci sono piatti che riescono a essere leggeri senza risultare vuoti. Preparazioni capaci di dare energia, freschezza e soddisfazione mantenendo equilibrio, digeribilità e gusto autentico. È questa l’idea di cucina che accompagna “Il Gusto del Benessere”: piatti pensati per chi...

04/06/2026

🍝🌊 Quando la cucina gourmet incontra il benessere nascono piatti capaci di sorprendere senza appesantire.

I miei Paccheri Oro del Mediterraneo uniscono la dolcezza delle zucchine, la freschezza del limone, la leggerezza dei gamberi e l'intensità della bottarga in un equilibrio di gusto, energia e colore.

Un piatto pensato per chi ama mangiare bene, vivere attivamente e prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere della tavola.

✨ Scopri la ricetta completa e tutti i benefici nutrizionali nel nuovo articolo de Il Gusto del Benessere.

di Mauro Pirino Sassari. Ci sono piatti che riescono a essere eleganti senza diventare pesanti. Preparazioni capaci di unire tecnica, intensità e bellezza mantenendo equilibrio, freschezza e digeribilità. È questa la filosofia che accompagna “Il Gusto del Benessere”: una cucina che non rinunc...

19/05/2026

Un piatto che profuma di mare, di casa e di benessere: Fregola al ragù di polpo, avvolta da una crema di piselli e accompagnata da zucchine alla mentuccia 🌿💛
Una ricetta che racconta cura, equilibrio e quella bellezza semplice che nasce quando scegliamo di volerci bene, anche a tavola.
Scoprila ora nella nuova uscita de Il gusto del benessere — ti aspetta qui, pronta a ispirarti ✨
👉 leggi l’articolo

di Mauro Pirino Ci sono piatti che nascono dal contrasto e altri che trovano forza nell’equilibrio. Il gusto intenso del polpo, la parte vegetale fresca e delicata, la rusticità della fregola e il profumo delle erbe aromatiche si incontrano lentamente, fino a diventare un’unica cosa. “Il Gust...

11/05/2026

🔥 IL GUSTO DEL BENESSERE
Cinghiale al Cannonau, mela e fondente con purè di patate dolci
Un piatto intenso ma equilibrato, dove il carattere del cinghiale incontra la freschezza della mela, la profondità del fondente e la morbidezza del purè di patate dolci.
Cucina rustica, contemporanea e pensata anche per chi vive in movimento e ama mangiare bene senza rinunciare al gusto. 💚

👇 Ricetta completa nell’articolo de Il Gusto del Benessere

di Mauro Pirino Ci sono piatti che nascono dalla semplicità. E altri che nascono dal tempo. Tempo per marinare, cuocere lentamente, far restringere un fondo, aspettare che ogni ingrediente trovi il proprio equilibrio senza fretta. “Il Gusto del Benessere” continua il suo percorso attraverso una...

10/05/2026

✨ IL GUSTO DEL BENESSERE ✨

Mangiare bene non significa rinunciare al piacere.
Significa scegliere ingredienti semplici, valorizzarli nel modo giusto e trasformarli in qualcosa che faccia stare bene davvero 💚

Oggi nella rubrica ti porto un piatto leggero, profumato e incredibilmente gustoso:
🍋 Tagliata di pollo ai broccoli e limone 🌿

Una ricetta equilibrata, ricca di proteine, fibre e sapori freschi, pensata per chi ama sentirsi bene senza perdere il piacere della buona cucina.

Il contrasto tra la delicatezza del pollo, il carattere dei broccoli e la freschezza agrumata del limone crea un piatto semplice… ma capace di sorprendere ✨

👉 Perfetto dopo l’attività fisica
👉 Ideale per un pranzo sano ma appagante
👉 Facile da preparare anche a casa

Leggi l’articolo completo con ricetta, procedimento e valori nutrizionali 👇

di Mauro Pirino Mangiare sano non significa rinunciare al gusto. Significa piuttosto scegliere ingredienti semplici, naturali e trattarli con rispetto, valorizzandone le proprietà nutrizionali. Con la rubrica “Il gusto del benessere” voglio condividere ricette pensate per chi ama muoversi, per ...

10/05/2026

✨ IL GUSTO DEL BENESSERE ✨
Semplicità, stagionalità e gusto che si incontrano in un piatto capace di sorprendere al primo assaggio 💚🌿

🍽️ Oggi in tavola:
Risotto agli asparagi in doppia consistenza con crumble croccante di prosciutto crudo 🤤

Un equilibrio perfetto tra cremosità e croccantezza, dove gli asparagi diventano protagonisti assoluti: delicati nella crema, più intensi e presenti nella consistenza finale.
A completare il piatto, il tocco sapido e croccante del prosciutto crudo, che regala carattere senza coprire i sapori.

💚 Un’idea semplice ma raffinata, che unisce benessere, stagionalità e piacere della buona cucina.

Perché mangiare bene non significa rinunciare al gusto… significa valorizzarlo nel modo giusto ✨

👉 Lo proveresti?
👉 Team risotto cremoso o super croccante?

di Mauro Pirino Mangiare bene non significa rinunciare al gusto, ma trovare un equilibrio intelligente tra piacere e benessere. La rubrica Il Gusto del Benessere nasce proprio con questo obiettivo: accompagnarti, ricetta dopo ricetta, verso una cucina semplice, stagionale e nutrizionalmente equilibr...

10/05/2026

👣🍽️ Cammino e cucina. Movimento e gusto.
Due passioni che raccontano il mio modo di vivere.

C’è chi mi incontra in pista, tra allenamenti e tecnica di marcia o Fitwalking…
e chi invece mi trova ai fornelli, tra profumi, creatività e sapori autentici.

Questo bellissimo articolo racconta proprio il legame tra sport, benessere e cucina che porto avanti ogni giorno, dentro e fuori dalla tavola.

Una storia fatta di passi, sacrifici, passione e tanta voglia di trasmettere energia positiva attraverso ciò che faccio. 💚

📰 “Se cammini c’è più gusto: la ricetta di Mauro Pirino, un cuoco in marcia”

di Pier Luigi Rubattu Sassari. Prima ti fa consumare un bel po’ di calorie, poi te le restituisce sotto forma di peccato di gola. O viceversa: ti propone un manicaretto, ma quando ti senti in colpa per quel minimo accumulo di grasso lui è pronto ad accoglierti in un gruppo di camminatori. Mauro P...

10/05/2026

🌿 IL GUSTO DEL BENESSERE 🌿

Mangiare bene non significa rinunciare al gusto.
Significa scegliere ingredienti semplici, veri e stagionali, trasformandoli in energia, equilibrio e piacere.

🥗 Polpette leggere di carne, asparagi e fagioli su vellutata di asparagi:
un piatto completo, nutriente e sorprendentemente gustoso 💚

Gli asparagi freschi, raccolti a mano e protagonisti della ricetta, regalano sapore, leggerezza e benessere in ogni boccone.

Perché il benessere parte anche dalla tavola.
E ogni piatto può diventare un piccolo gesto di cura verso sé stessi. ✨

di Mauro Pirino Mangiare sano non significa rinunciare al gusto. Significa piuttosto scegliere ingredienti semplici, naturali e trattarli con rispetto, valorizzandone le proprietà nutrizionali. Con la rubrica Il gusto del benessere voglio condividere ricette pensate per chi ama muoversi, per chi pr...

03/03/2026