La Cucina e le Idee di Luisa

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Troverete ricette, idee, utilizzo di prodotti biologici ecc.

30/08/2026

CIAMBELLONE CON FICHI D' INDIA
Vi descrivo come procedere:
Per prima cosa puliamo e sbucciamo i fichi d' india, poi tagliamoli a tocchetti e frulliamoli fino ad ottenere un bel succo... quando fatto con un colino filtrate il succo e mettete da parte
Prepariamo ora velocemente l' impasto e sbattiamo le uova con lo zucchero (non devono mo***re), dopo fatto aggiungiamo olio d' oliva e il succo di fichi d' india mescolando sempre con sbattitore
Quando fatto aggiungiamo e integriamo, sempre con sbattitore, la farina
Quando integrata la farina aggiungiamo il sale, il lime e la vaniglia mescolando sempre
Infine aggiungiamo ed integriamo il lievito, mescoliamolo bene e il nostro impasto è pronto
Lo versiamo in una teglia a forma di ciambella di 24 cm di diametro, quindi inforniamo in forno caldo e statico a 180 gradi per 40 minuti
Sforniamo, facciamo raffreddare e, se volete zucchero a velo sopra, tagliamo e gustiamo questa soffice carezza al palato

Ingredienti:
350gr farina 00
4 uova
100ml succo fi fichi d' india
160gr zucchero
100ml olio
16gr lievito per dolci
pizzico sale
scorza di lime o limone grattugiata
estratto vaniglia

30/08/2026

CROSTATA SBRICIOLATA DI FROLLA AL CACAO RIPIENA CON FICHI E RICOTTA

Ingredienti:
Per la frolla al cacao
300gr farina
50gr cacao
150gr b***o
150gr zucchero
2 uova
estratto di vaniglia
4gr lievito dolci
pizzico sale

Ripieno
300gr ricotta
50gr zucchero
1 uovo
estratto di vaniglia
Poi 500gr fichi

28/08/2026

Torta Paradiso Super Soffice
Ingredienti:
200 g di b***o a temperatura ambiente
200 g di zucchero semolato
4 uova medie a temperatura ambiente
200 g di farina 00
50 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di mezzo limone
Zucchero a velo per spolverare

Procedimento:
Lavora il b***o e lo zucchero: In una ciotola capiente, lavora il b***o ammorbidito con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico o una planetaria fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Incorpora le uova una alla volta, assicurandoti che ogni uovo sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo.
Setaccia le polveri: In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, la fecola di patate, il lievito e il sale.
Aggiungi gradualmente le polveri setacciate al composto di b***o e uova, mescolando delicatamente con una spatola o a bassa velocità con lo sbattitore, fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Aggiungi la scorza grattugiata di limone.
Versa l'impasto nella tortiera, imburra e infarina una tortiera rotonda di circa 22-24 cm di diametro, e livella la superficie con una spatola.
Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35-45 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno, quindi fai la prova dello stecchino: inserisci uno stecchino al centro della torta, se esce pulito è pronta.
Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella teglia prima di sformarla su un piatto da portata.
Prima di servire, spolvera generosamente la torta paradiso con zucchero a velo

28/08/2026

CIAMBELLONE SOFFICE AL PISTACCHIO

Ciao a tutti, oggi una ricetta facile e molto gustosa
Ho preparato la farina di pistacchio e mi è venuto in mente di preparare questa ciambella veloce, il risultato è super perché è morbidissima e buona

Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di farina di pistacchio
160 g di zucchero
100 g di b***o
4 uova
60 ml di latte
50 g di gocce di cioccolato
16 g di lievito dolce
pizzico di sale
vaniglia

28/08/2026

LA PIZZA ESTIVA CON POMODORINI, SCAMORZA E CIPOLLE

Oggi quindi prepariamo un classico delle serate e giornate estive, la pizza... questo fantastico piatto famoso in tutto il mondo e amato da tutti
Faccio una pizza a mio modo estiva, con pomodorini e scamorza e aggiunta finale della cipolla... lievitazione veloce e preparazione allo stesso modo facile

PER 2 TEGLIE 30cmx40cm circa
Ingredienti:
Impasto
1kg farina (500 farina 0 e 500 farina 00)
450ml acqua
100ml olio
9gr miele
5gr lievito birra secco
sale QB

Farcitura
100gr pomodorini
300gr scamorza
origano e sale QB

27/08/2026

CROSTATA SBRICIOLATA CON MARMELLATA
Ciao a tutti oggi ricettina squisita di dolce molto buono facile da fare e ottimo da mangiare
Ho pensato a questa crostata sbriciolata per utilizzare la marmellata dello scorso anno, visto che tra un pò inizio a fare la nuova

Ingredienti:
500gr farina 00
220gr b***o
160gr zucchero a velo
2 tuorli
1 uovo
vaniglia
4gr sale
Buccia grattugiata di limone
400gr marmellata
Teglia 28cm

27/08/2026

LIQUORE ALLE MORE DI ROVO O MORE SELVATICHE

Ciao a tutti oggi preparo una fantastica ricetta di liquore fatta con le more di rovo e facilissima da fare
Le more di rovo hanno tanti valori nutrizionali positivi per la nostra alimentazione, il periodo di raccolta e fioritura va da agosto ad ottobre quindi questo è il periodo ideale per fare conserve e, come in questo caso, liquori
Un' idea di digestivo da degustazione per le festività o per qualunque giorno vogliate
Ingredienti:
500gr more di rovo o selvatiche
1l acqua
300ml alcol
300gr zucchero
bottiglie in vetro sterilizzate

27/08/2026

Pomodori pelati fatti in casa
Ciao a tutti oggi un classico dei classici nel campo delle conserve settembrine, infatti prepariamo niente popò di meno che i pomodori pelati fatti in casa come provvista per l' inverno
Ricetta facile e veloce da fare
INGREDIENTI:
Per questa conserva gli ingredienti sono a piacere
Nel senso che se volete fare ad esempio 10kg di pomodori dovrete utilizzare il basilico e i barattoli a sufficienza... quindi fate voi seguendo il procedimento

26/08/2026

POMODORI SECCHI SEOTTOLIO

Oggi incrociamo per l' ennesima volata la storia culinaria italiana ed in particolar modo quella Calabrese.... Infatti faremo una conserva super classica che quest' anno rifaccio, come tutti i settembre d' altronde, e porto però sul canale per dare a voi l' esperienza
Ingredienti:
Pomodori ovali QB
sale QB
basilico QB
Olio d' oliva e aglio QB

26/08/2026

TORTA CON RICOTTA E MORE DI ROVO

Oggi preparo per voi questa torta squisita e magica, nel periodo delle raccolta delle more di rovo, facile da fare e superlativa da magiare
Le more, oltre ad essere poliedriche e adatte a molte ricette (non solo dolci), sono un frutto buonissimo e assolutamente salutare
Questa torta l' ho pensata con la ricotta, associata appunto alle more
Il video qui
https://www.facebook.com/share/r/1AmpTGgChp/

Ingredienti:
Per la base
400gr farina
150gr zucchero
150ml olio
3 uova
1/2 bustina lievito dolci
buccia limone grattugiata
pizzico sale
estratto vaniglia

Per il ripieno
500gr ricotta
500gr more di rovo
150gr zucchero
3 uova
2 cucchiai amido di mais
buccia di limone grattugiata

Poi
20gr di mandorle a scaglie
zucchero a velo QB
teglia 32cm

Indirizzo

Satriano
88060

Telefono

+393926166050

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