27/08/2026
Le mitiche polpette ,😋quelle della nonna.👵
Molti sono i modi per prepararle, eccone uno , il mio .👩🍳
Ingredienti 1.kg di macinato misto ,2,uova 🥚 aglio 🧄 grattato uno due spicchi grande , una grattata di noce moscata, 200 gr di parmigiano, pane 🍞 raffermo a piacere , io ne metto tanto , (togliete la crosta ) bagnato nel latte 🥛 e strizzato . Pan grattato Solo per passare le polpette . Con questo impasto ne vengono circa 40 ma dipende dal pane 🍞 che usate , e dalla forma delle polpette ,😉
Formate le polpette con il macinato aggiungendo sale , 🧂 uovo , 🥚 parmigiano, pane 🍞 strizzato , noce moscata, aglio , 🧄e passatele nel pan grattato , tenete a parte .
Per la salsa ,trito di cipolla , 🧅 sedano , carota 🥕 olio fate soffriggere, e mettete 2,kg di pelato passato, sale ,🧂 e basilico, 🌿 alzate il bollore , tuffate le polpette che avete passato nel pan grattato e poi fritte in olio di oliva per qualche minuto, girandole da entrambi i lati , ne ho usate 20 per questa salsa di pomodoro, ( a casa 🏡mia devo fare il duetto polpette rosse e bianche)cuocendo la salsa si ritira , e se abbonda , usatela per pasta . 🍝 cuocete per 50 m se le avete fritte , altrimenti un po ‘ di più !
Chicca della nonna 👵 mentre la salsa cuoce voi soffriggere le vostre polpette, poi scolate e mettete su carta assorbente, poi tuffatele nel sugo che sarà già a metà cottura, ultimate con le polpette e tanto basilico 🌿 c’è chi mette prezzemolo 🌿 io lo metto d’inverno a voi la scelta ! 😋
