La Cesarina di Campagna

08/01/2026

RICETTA PANFORTE DI SIENA
volete sentire anche voi nella vostra cucina questo profumo?
Come promesso, il nuovo post è online!
Qui troverete la ricetta completa del mio Panforte di Siena e una piccola curiosità storica sugli "Antichi Speziali". 📜🕯️
Erano i veri custodi di spezie preziose: nelle loro botteghe preparavano rimedi che erano, allo stesso tempo, medicine e delizie. Un segreto antico che oggi rivive in questo dolce incredibile.
Correte a leggere la storia e mettete le mani in pasta! 👇

https://mygreenblogs.wixsite.com/lacesarinadicampagna/post/il-mio-panforte-nero-di-siena

Sapevate che il nome 'Panforte' deriva da un'antica alterazione del pane? Quì trovate la ricetta completa con le dosi esatte ed il mio tocco segreto al Moscovado.

07/01/2026

C’è un motivo se questo dolce profuma in modo così particolare e se la sua storia non si trova nei comuni ricettari. Mi sono chiesta spesso perché, secoli fa, non lo si cercasse in pasticceria... ma in luoghi molto più misteriosi. 🏺📜
Domani mattina, 8 gennaio, sul mio blog vi svelerò cosa ho scoperto tra i documenti antichi. Non è solo una ricetta, è un segreto che viene da lontano. Siete pronti a scoprire la vera anima del Panforte?" La Cesarina di Campagna

06/01/2026

Dall’antico sapore piccante alla tavola di una Regina.

Sapevate perché il Panforte di Siena ha questo nome così deciso?
E perché la versione che tutti amiamo oggi è dedicata proprio alla Regione Margherita?
CLICCA SUL MIO PROFILO per guardare il racconto completo e scoprire la ricetta.

27/12/2025

Panforte di Siena!
Un dolce che attraversa i secoli, nato come “pane acido” e diventato un tesoro di spezie e canditi. Nella mia versione per uno stampo da 20cm uso:
✅ 200g Mandorle & 60g Nocciole
✅ Cedro e Arancia candita (160g cad.)
✅ Il mio mix: Cannella, Noce Moscata, Chiodi di Garofano
✅ Miele 150 g Moscovado 300 g
Un morso di storia medievale direttamente dalla mia cucina di campagna. Lo avete mai provato fatto in casa?
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08/09/2025

Crostata settembrina di fichi, farina di farro e mandorle.

La ricetta completa su : www.lacesarinadicampagna.net

23/08/2025

https://mygreenblogs.wixsite.com/lacesarinadicampagna/post/gnudi-toscani-con-crema-di-gorgonzola

Ricetta super economica ..😄

Ricetta Base degli Gnudi Toscani con Cagliata Fatta in CasaIngredienti per 4 persone:- 300 g di cagliata fatta in casa (o ricotta di pecora, se preferisci)(Come ottenerla: 1 litro di latte intero → 300 g di cagliata. Vedi note sotto!)- 200 g di spinaci freschi (o bietole)- 1 uovo grande- 50 g di P...

21/08/2025

Non puoi perderti la deliziosa Crostata alla Crema con Fichi, Mandorle Tostate e Noci! Scopri tutti i segreti per prepararla qui 👉 https://wix.to/Nshflf9

Ecco a te una Crostata Golosissima di fine estateIngredienti (Per 8 fette di felicità)Per la frolla "Morbida come una nuvola":- 300 g di farina- 150 g di b***o freddo (tagliato a cubetti)- 100 g di zucchero- 1 uovo- 1 pizzico di sale- Scorza di 1 limone Per la crema:- 250 g di mascarpone- 200 ml di...

12/08/2025

Buongiorno! vi devo confessare una cosa… Mi sono svegliata con una di quelle giornate pigre, quelle in cui anche alzare un cucchiaio sembra una fatica cosmica, forse perché é tornato il caldo..”Però… Avevo una voglia matta di torta. Non una torta qualunque,: quella di pere e cagliata, quella che profuma di autunno e di ricordi. E sapete cosa ho fatto? Ho deciso di ignorare tutte le regole. Tutte! Niente tempi precisi, niente mo***re albumi a neve, niente passaggi delicati. Ho preso le pere, le ho tagliate a pezzi così, a sentimento. La cagliata? L’ho sbattuta nella ciotola,—insieme ai tuorli, alla farina, al miele … Tutto insieme, come viene viene. “Montare gli albumi”? Ma chi ha tempo, oggi! Li ho buttati dentro così, interi. Amalgamato? Sì, ma con la fretta di chi ha già il forno acceso e la pazienza finita. E indovinate? La torta è uscita divina. Profumava di casa, di quelle cose che fanno bene all’anima. Crosticina dorata, dentro morbidissima… le pere si scioglievano quasi in bocca. E pensare che non ho seguito neanche una regola! Niente tecniche da pasticcera, niente ansie. Morale della favola, tesori? A volte la cucina è come l’amore: se lo fai con il cuore, anche se sbagli tutto… viene buono lo stesso. Provateci, eh? Buttatevi, pasticciate, sporcatevi le mani. La vita è troppo breve per pesare sempre la farinba.

11/08/2025

Un delizioso dessert veloce, composto da biscotto sbriciolato, crema di yogurt, more selvatiche.