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La cucina di Giulia

Casa
Italia
Teramo
La cucina di Giulia

Mi piace cucinare e....mangiare...allora voglio condividere con voi queste mie passioni!!!! Tanto non costa nulla...se non qualche kg in piu

Si effettuano torte sia da bar che di compleanno, pizze rustiche e salati per qualsiasi avvenimento...anche per togliersi un piccolo sfizio. Su prenotazione e su ordinazione almeno 2/3 giorni prima...
Non esitate a contattarmi...
Giulia

29/08/2026

SPIEDINI di ROTOLI di ZUCCHINE ripieni.
✅Ingredienti:
•2 zucchine medie
•5 fette di mortadella
•10 fette formaggio a fette
•q.b. pangrattato e parmigiano
•olio evo
✅Preparazione:
Tagliare le zucchine e fatte sottili con una mandolina. Sistemarle su un tagliere e posizionare sopra una striscia di mortadella ed una di formaggio. Arrotolare e inserirle in uno stuzzicadenti lungo. Ripetere per tutte le fettine di zucchine. Una volta preparati gli spiedini, metterli su carta forno ed infornare a 180 gradi per 20 minuti con una spolverata di pangrattato, parmigiano ed olio evo.

27/08/2026

BISCOTTI 🍪 COOKIES LIGHT
✅Ingredienti:
•in foto
✅Procedimento:
Mescolare tutto ad eccezione del cacao. Amalgamare bene l’impasto e dividerlo in due ed in una parte aggiungere il cacao. Formare due panetti bi-colore. Adesso formare 25/30 palline totali e schiacciarle nella teglia da forno precedentemente rivestita con carta forno. Mettere il forno a 180’ e lasciar cuocere per 20/30 minuti.

27/08/2026

VERDURE 🍆🥔🥕🧅🫑🌶️ripiene a modo mio!
✅Ingredienti:
•in foto
✅Procedimento:
Pulire le verdure e tagliarle a metà nella loro lunghezza, scavare le melanzane e la zucchina e salare.
Raccogliere il contenuto delle verdure dentro un contenitore, aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti, la carne macinata, sale, pepe, prezzemolo ed amalgamare il tutto. Adesso inserire le cucchiaiate di ripieni nelle verdure tagliate e sistemate in una teglia da forno ed aggiungere una spolverata di pane alla curcuma. Infornare a 180’ per 40/45 minuti fino a quando le verdure non saranno belle dorate e croccanti. Servire.

23/08/2026

Non avete un’area esterna??
I PEPERONI 🌶️ ARROSTO si possono fare anche a casa…
✅Procedimento:
Puliteli e metteteli in una padella a gas fievole e lasciarli cuocere lentamente su tutti i lati.
Poi spellarli, togliere i semi all’interno ed il picciolo e tagliarli a listarelle. Infine riporli nelle buste da congelatore. Invece se si vogliono mangiare subito, aglio, sale, prezzemolo e olio ed ecco fatto!

22/08/2026

GNOCCO FRITTO FARCITO.
✅Ingredienti per circa 20–25 pezzi di gnocco fritto:
* 500 g di farina 00
* 250 ml di acqua tiepida
* 50 ml di latte
* 25 g di strutto (oppure 30 ml di olio extravergine)
* 12 g di lievito di birra fresco (oppure 4 g secco)
* 10 g di sale
* 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, aiuta la lievitazione)
* Olio di arachide per friggere, circa 1 litro
✅Procedimento
Impasto: sciogli il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungi la farina, il latte e lo strutto e inizia a impastare.
Quando l’impasto prende consistenza, aggiungi il sale e continua a lavorarlo per circa 8–10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio.
Copri e lascia lievitare per circa 2 ore, finché raddoppia.
Stendi l’impasto a circa 2–3 mm di spessore e taglialo a rombi.
Friggi pochi pezzi alla volta in olio a 175–180 °C. Bastano circa 1–2 minuti per lato, finché diventano gonfi e dorati.
Scola su carta assorbente.
Io ho farcito:
•un letto di rucola, poi 2–3 pezzi di gnocco fritto. Aggiungi una bella cucchiaiata di stracciatella, quindi le fette di mortadella leggermente ripiegate e pesto.
•gorgonzola, noci e fichi

22/08/2026

Biscotti “ROSE DEL DESERTO” con variante Nutella e confettura di arance 🍊.
✅Ingredienti:
Vedi foto
✅Procedimento:
Unire lo zucchero alle uova e mo***re con uno sbattitore, poi aggiunte margarina, farina, maizena, pizzico sale ed infine il lievito.
Dividere l’impasto in tre parti. Una lasciarla così, l’altra mescolarci la nutella e la terza la confettura di arance.
Posizionare un foglio di carta forno su una teglia da forno, accendere il forno a 180 gradi e iniziare a formare i biscotti inserendo mezzo cucchiaio di impasto in un contenitore dove abbiamo inserito i cornflakes e formare con le mani delle palline tipo polpette amalgamandoci i cornflakes.
Inserire le polpette ottenute sulla carta forno e continuare così con i vari tipi di impasto preparati.
Adesso metterli in forno a 180 gradi e cuocere per 15-20 minuti fino a quando non risulteranno bel dorati. Guarnire con zucchero a velo e cacao a piacimento. Servire appena si raffredderanno.

21/08/2026

CHITARRA con le PALLOTTINE!!!
😍😍😍❤️❤️❤️
Procedimento:
Io ammasso 1 uovo 🥚 e 100 gr di farina (1/2 di semola e 1/2 farina 00), poi sarebbe da utilizzare lo strumento tipico per questi spaghetti “la chitarra teramana” ma io ho fatto una cosa più veloce…con la nonnapapera.
La sera prima ho fatto le pallottine con macinato di bovino condito di uovo, pane grattugiato, parmigiano reggiano sale e prezzemolo e fritte prima e poi immerse nella salsa di pomodoro lasciandola assorbire un po’.

18/08/2026

Bella vero?? Vi assicuro anche buona!!😬❤️
Su richiesta!!!
TORTA CREMA AL LIMONE
🍋
✅Ingredienti frolla:
•75 g zucchero velo
•70 g di b***o freddo a tocchetti
•180 g di farina tipo 00
•2 tuorli
•1 pizzico di sale
✅Per la crema limone:
•scorza grattugiata di 2 limoni + succo
•200 g zucchero
•250 g di latte intero
•4 tuorli
•50 g di farina tipo 00
•60 g di b***o a pezzi
Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un panetto morbido da lasciare in frigo per circa 30 min (il tempo di preparare la crema). Frullare la scorza e lo zucchero fino a renderlo polvere. Poi inserire tutti gli ingredienti in un tegamino, compreso la scorza, il succo dei due limoni filtrato e lasciare cuocere fino ad addensarsi. Lasciare raffreddare. Dividere l’impasto in due, stendere entrambi a disco. Inserire un disco su una teglia di 22 cm di diametro, poi la crema raffreddata, poi l’altro disco forato con una forchetta. Chiudere i bordi e lasciare in forno a 170 per 40/45 min

17/08/2026

TORTA CREMA AL LIMONE
🍋
✅Ingredienti frolla:
•75 g zucchero velo
•70 g di b***o freddo a tocchetti
•180 g di farina tipo 00
•2 tuorli
•1 pizzico di sale
✅Per la crema limone:
•scorza grattugiata di 2 limoni + succo
•200 g zucchero
•250 g di latte intero
•4 tuorli
•50 g di farina tipo 00
•60 g di b***o a pezzi
Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti e frullare fino ad ottenere un panetto morbido da lasciare in frigo per circa 30 min (il tempo di preparare la crema). Frullare la scorza e lo zucchero fino a renderlo polvere. Poi inserire tutti gli ingredienti in un tegamino, compreso la scorza, il succo dei due limoni filtrato e lasciare cuocere fino ad addensarsi. Lasciare raffreddare. Dividere l’impasto in due, stendere entrambi a disco. Inserire un disco su una teglia di 22 cm di diametro, poi la crema raffreddata, poi l’altro disco forato con una forchetta. Chiudere i bordi e lasciare in forno a 170 per 40/45 min

15/08/2026

PANE KETO!!!!
🙏🙏💪💪❤️❤️❤️
Ecco la Ricetta:
Plum-cake salato cheto 😋

Ingredienti:
✅5 uova di grandezza media temperatura ambiente
✅130 gr di farina di mandorle
✅60g parmigiano stagionatura 36 mesi grattugiato
✅15g di bucce di psyllium (serve per l’alveolatura e non può essere sostituito con altro).
✅4g di sale marino grezzo + 1g negli albumi
✅14g di lievito istantaneo per salati
✅1 cucchiaio di aceto di mele

Preparazione:
Preriscaldare il forno in modalità ventilata a 175°.
Separare i tuorli dagli albumi.
In una planetaria sb****re i tuorli con la frusta fino a quando si gonfiano e aumentano di volume.
Mo***re a neve ben ferma gli albumi.
Unire gli ingredienti secchi alla spuma di rossi e amalgamare bene, alternandoli con un cucchiaio di albumi (incorporare delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto) fino ad esaurimento di entrambi.

Versare il composto in uno stampo da plum-cake oleato, sul cui fondo sono stati sparsi semi vari (papavero, girasole, zucca).
Cuocere in forno preriscaldato a 175° per 35-40 minuti regolandovi col vostro forno. A fine cottura inserire uno stecchino al centro del plum-cake per verificarne la cottura, se esce asciutto è perfetto.
Lasciare raffreddare e sformare.
Affettare e condire come si vuole. Si può anche tostare!!! Io, stasera, prosciutto crudo di Parma, stracciatella e olive.

Indirizzo

Teramo
64100

Sito Web

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