Osteria San Giovanni

Osteria San Giovanni Il gusto della tradizione culinaria della Puglia piĂą vera đź’™

Entrare in un forno antico era, ed è, un’esperienza indimenticabile.

Posti il più delle volte in un piano interrato, al di là dell’ingresso in un sottano, davano l’impressione di rappresentare quelle misteriose e affascinanti caverne incantate, antri accessibili solo nei sogni. Si ricorda che appena si era nei paraggi di uno di questi forni, già nell’aria circostante si spendeva l’odore buono della legna bruciata. Poi, man mano che ci si avvicinava e si entrava nel

l'”antro”, il calore e quell’odore, raddoppiati, replicati e triplicati, man mano che si scendeva, ti avvolgevano il corpo, il viso ed i sensi. L’odore del cibo al forno, portato di prima mattina dai clienti, tra tegami d’acciaio e forse qualche volta di terracotta, ti assaliva letteralmente, penetrando in profondità e rimanendo scolpito nella memoria per ore, per giorni, per anni.

Indirizzo

Via S. Giovanni Russo, 39/41
Trani
76125

Telefono

+393738851728

Sito Web

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