08/06/2026
Ci siamo quasi, l'estate è alle porte e la mia cucina si tinge già dei colori più belli. Oggi ho voluto unire la regina indiscussa delle nostre tavole, la melanzana, a un ripieno leggero ma incredibilmente ricco di carattere.
Ho preparato degli Involtini di melanzane al forno davvero speciali: all'interno un cuore di macinato di bovino adulto magro, ma il vero segreto è la marinatura! L'ho condito con un mix di spezie che sprigiona un profumo pazzesco già in cottura: cannella (che fa tanto casa nostra!), la freschezza dello zenzero, il profumo del basilico fresco, una spinta di peperoncino e la nota profonda della paprika affumicata. 🌶️🌿
Il tutto cotto rigorosamente al forno, leggero e succulento!
E per accompagnare? Gli ultimissimi asparagi della stagione, teneri e saporiti, prima di dare il benvenuto definitivo alle verdure estive. ☺️
Un piatto che profuma di tradizione, ma con quel tocco moderno e speziato che vi conquisterà al primo morso.
E voi come li preparate gli involtini in questo periodo? Fatemelo sapere nei commenti! 👇
