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26/08/2026

Perché comprare i biscotti in latta ?

Quando possiamo noi fare i biscotti in latta ?

Biscottini al b***o 😋😋

Frolla montata e forme diverse per creare una latta di biscotti regalo 🎁

La pasta frolla montata è un composto usato in pasticceria che si utilizza per la preparazione di tutti quei dolci che per essere realizzati hanno bisogno di sac-à-poche oppure di sparabiscotti.

La pasta frolla montata è un composto molto semplice da realizzare, l’unica accortezza sarà creare un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.

La pasta frolla montata può essere aromatizzata con ciò che più gradite, come ad esempio della vaniglia o la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia.

Ingredienti per la pasta frolla montata :

B***o temperatura ambiente 250 g
Farina 00 375 g
Zucchero a velo 150 g
Uova medie a temperatura ambiente 2
Tuorli a temperatura ambiente 1
Sale fino 1 pizzico

PER GUARNIRE

Ciliegie candite q.b.
Mandorle pelate q.b.
Zucchero a velo q.b
Cioccolato a bagnomaria

Preparazione :

Per preparare i biscotti di frolla montata iniziate mettendo nella ciotola della planetaria o dello sbattitore il b***o a dadini e lo zucchero e lavorate / montate per 10 minuti fino a quando il composto non sarà spumoso e omogeneo .

Adesso iniziate a inserire le uova una alla volta fate incorporare e continuate a lavorare .

Unite poi il sale e la farina setacciata lavorate per bene quando il composto sarà omogeneo, trasferitelo in una sac-à-poche con bocchetta a stella.

Foderate le teglie con carta da forno e date ai biscotti le forme che desiderate tondi , a esse , ricci , a fiore tipo i biscotti al b***o famosi in latta che si trovano a supermercato .

Ad alcuni posizionate la ciliegia candita ad altri le scaglie di mandorle e ad altri a fine cottura farete decorazioni con il cioccolato fuso .

Una volta formati i biscotti, lasciateli riposare in frigorifero per almeno un’ora e poi fateli cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 10-15 minuti (160° per 5-10 minuti se forno ventilato): i biscotti non dovranno diventare scuri ma solo dorarsi .

Lasciate raffreddare i biscotti di pasta frolla montata su una gratella .

Riempite le cartine 3 biscotti per cartina e riempite le latte per biscotti .

Buon dolce 🍭

26/08/2026

Le girelle tipo Danesi alla crema fanno impazzire tutti 😍😍😍😍

26/08/2026

Le decorazioni 😍😍😍

26/08/2026

Come preparare il caramello 🥰🥰🥰

26/08/2026

Torta caramello 😋😋😋😋😋

26/08/2026

Biscottini a scacchi ♟️ ❣️❣️

26/08/2026

Pastarelle della nonna ❤️

Le pastarelle sono un tipico biscottino morbido che si usa fare al Sud Italia , magari anche in altre Regioni .

É un impasto che si lavora in ciotola e poi si dispone in carta forno con il cucchiaio e si fa scendere aiutandosi con il dito , perché nella ciotola 🥣 dove si lavora rimane molle non é un impasto duro a panetto ( si può mettere anche in sacca a pochè se si preferisce ) .

Ingredienti :

1 kg farina 00
200 g di sugna o b***o
4 uova intere
400 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
20 g di ammoniaca per dolci in polvere
Un pizzico di bicarbonato
Latte quanto basta deve ve**re un impasto molle appiccicoso .

Aggiungere anche la buccia grattugiata del limone e dell’ arancio.

A metà pastarelle in teglia mettete sopra lo zucchero semolato , a metà potete mettere sopra le gocce di cioccolato , oppure si mettono sopra le codette arlecchino .

Preparazione :

Mettete nello sbattitore o nella planetaria lo zucchero con le uova intere lavorate per bene fino a formare una cremina poi aggiungete la sugna o il b***o quello che avete scelto ammorbidita nel microonde e incorporate al composto .

Continuate a lavorare e inserite la farina ad un certo punto trasferite l’impasto in una ciotola e lavoratelo a mano aggiungendo il latte un po’ alla volta.

Adesso aggiungete la bustina di ammoniaca per dolci in polvere , la bustina di vanillina e il pizzico di bicarbonato la buccia grattugiata di un limone e di un arancio e continuate a lavorare a mano anche se l’impasto risulta appiccicoso e difficile da lavorare continuate energicamente a sb****re l’impasto .

Alla fine sarà appiccicoso e molle come l’impasto per cookies .

Poi con il cucchiaio fate le porzioni in teglia con carta forno mettete l’impasto distanziato perché in cottura lievita gonfia e si allarga e sopra mettete lo zucchero semolato o le gocce di cioccolato o le codette .

In forno pre riscaldato a 180 gradi per 35 minuti devono prendere un bel colore .

Biscotti “ pastarelle della nonna “ pronte ❤️

26/08/2026

Ci siamo tempo ⏱️ di fare la salsa ❣️❣️❣️

26/08/2026

Come fare il pan di Spagna per il rotolo 💕💕

Sofffice Roll Cake 🌷🌷

Questo delicato pan di Spagna é ideale per essere fatto a rotolo , è un dolce soffice e spugnoso che racchiude un morbido ripieno a base di panna montata. 😋

Ingredienti :

Per una teglia rettangolare 23×30

( più le tortiera rettangolare é grande più sottile viene il pan di Spagna e meglio si arrotola )

Ingredienti :

4 uova
100 g Zucchero
80 g Farina 00
50 ml Latte
50 ml Olio di semi di girasole
1 pizzico Sale

Per la farcitura 🌷🌷

250 ml Panna fresca liquida
2 cucchiai Zucchero a velo

Oppure quello che preferite marmellata, crema alle nocciole, crema al pistacchio .

Procedimento per il pan di Spagna 🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

Mettete i tuorli in una terrina e iniziate a lavorarli con le fruste. Unite i 50 grammi di zucchero e montate il composto finché non sarà lucido e gonfio.

Unite il latte, l’olio e il pizzico di sale. Mescolate ancora con le fruste per amalgamare bene.

Unite la farina e mescolate delicatamente con una spatola.

Mettete in un’altra ciotola gli albumi e iniziate a montarli con le fruste.

Quando inizieranno a schiumare aggiungete lo zucchero e continuate a mo***re fino a ottenere un composto gonfio e la meringa avrà fatto il classico becco sulle fruste.

Incorporate gli albumi al composto di uova e farina in un paio di volte, mescolando con la spatola delicatamente dal basso verso l’alto, in modo da non smo***re il composto.

Accendete il forno a 180° in modalità statica.

Preparate la teglia foderandola con la carta forno. Versate il composto livellandolo con una spatola e battete leggermente la teglia sul piano di lavoro.

Cuocete la base a 180° per 15 minuti.

Una volta cotta lasciatela raffreddare prima nella teglia e poi su una gratella, sempre mantenendo la carta forno sotto. Rifilate leggermente i bordi e tenete da parte.

Preparate la crema per la farcitura. 😋

Mettete in una ciotola fredda la panna e lo zucchero a velo e montate a neve .

Quando la base sarà ben fredda spalmate uno la vostra panna sul dolce strato di crema fino a coprire i bordi .

Poi arrotolate la base, aiutandovi con la carta forno e chiudete bene. Lasciando la carta forno all’esterno formate una sorta di pacchetto e mettete il roll cake a riposare e rassodare in frigorifero per almeno due ore.

Rimuovete la carta forno prima di servirlo tagliato a fette.

Salvate la ricetta per quando vi serve 📌📌📌