I dolci di Marzia Cannella

18/06/2026

PARFAIT DI MANDORLE 🍮


MANDORLE PRALINATE
* 100 gr mandorle
* 50/60 ml acqua
* 120 gr zucchero
SCIROPPO
* 50 ml acqua
* 150 gr zucchero
PATÉ A BOMBE
* 5 tuorli
* Sciroppo
PARFAIT DI MANDORLE
* Paté a bombe
* 500 ml panna fresca
* Mandorle pralinate

PROCEDIMENTO
* per prima cosa fare le mandorle pralinate, quindi mettere tutto nel pentolino e appena lo zucchero sarà cristallizzato e attaccato alle nandorle, togliertelo da fuoco e mettete da parte, mi raccomando separatele l’un l’altra
* Dopodiché fare lo sciroppo, quindi nel pentolino mettete acqua e zucchero e fate arrivare alla temperatura di 121 gradi e versate a filo suoi tuorli mentre montate( ve l’avevo già spiegato nella crema mascarpone, in cui questa operazione è la pastorizzazione)
* Montate la panna con 30 gr di zucchero a velo ma non troppo , tipo all’80%
* Infine unite ai tuorli pastorizzati la panna con una spatola con un movimento dall’alto verso il basso, le mandorle pralinate, trasferite nello stampo e mettete in freezer almeno per una notte
Io con queste dosi ho preparato uno stampo di alluminio per plumcake media grandezza e 3 coppette piccole

Non è difficile, fatelo una volta e poi sarà un gioco da ragazzi

È buonissimo, io l’ho preparato x il compleanno di mio marito, lo adora

Buon Appetito 😋 🩷

15/06/2026

✅15/06/26 TORTINO PAVESINI AL CIOCCOLATO 🍮🍫


Per entrambi abbiamo usato
PAVESINI

* Uno l’abbiamo farcito con ricotta allungata con un po’ di latte e spalmabile proteica al cioccolato fondente
* L’altro l’abbiamo farcito con mousse proteica al cioccolato fondente
Ho rivestito gli stampi con la pellicola, poi con i pavesini bagnati nel latte, farcito e chiusi con la pellicola e messi nel frigo a riposare per un paio di ore.
Usciti dal frigo li ho capovolti sul piatto e spolverati col cacao amaro.

Buon Appetito 😋 🩷

14/06/2026

Giuseppe Di Franco

14/06/2026

GRANITA AL LIMONE SENZA GELATERIA 🍋🍋🍋
In un pentolino fai sciogliere lo zucchero nell'acqua e aggiungi la scorza di limone che potrai togliere dopo, l'acqua deve tornare trasformato, a quel punto aggiungiamo il succo di limone e metti in un contenitore con coperchio. Riponi in freezer e ogni tanto mescola. Quando sarà congelata prendi quella da consumare, mettila nel boccale del robot da cucina e così otterrai una granita cremosissima

Buon Appetito

13/06/2026

12/06/2026

Rose de Deserto col cioccolato 💐🏜️🍫


INGREDIENTI:
Corn Flakes (fiocchi di mais)
125 gr di farina ’00
125 gr di farina di mandorle
2 uova
150 gr di zucchero
170 gr di b***o morbido
vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
cioccolato o uvetta o niente
zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO:
* Far ammorbidire il b***o in ciotola e mo***re con gli aromi e un pizzico di sale
* Continuando a mo***re aggiungere le uova
* Farina con lievito setacciato
* Farina di mandorle
* L’impasto ottenuto è morbido
* Fare le palline e passare nei corn flakes
* infornate per una decina di minuti a 170 forno statico o 150 se ventilato
* Una volta sfornati spolverizzare con lo zucchero a velo

Potete aggiungere anche uvetta ammollata precedentemente

Buon Appetito 😋 🩷🌹

12/06/2026

Congela la banana a pezzi , aggiungi il cacao e un po’ di latte, frulla il tutto e ottieni un Gelato al Cacao da mangiare subito o far raffreddare un paio d’ore in freezer

2 banane 🍌
30 gr cacao 🍫
20 ml latte
Eventualmente zucchero o altro dolcificante piacere

11/06/2026

GELATO FURBO🍦🍨🍧🍓🍫🩷

Dosi
250 ml panna fresca 🥛
150 ml latte condensato 🥛

Mo***re la panna fredda dí frigorifero aggiungere il latte condensato ed eventualmente purea di frutta, Nutella eccc e mettere in freezer per 4 ore

10/06/2026

YOMISÙ

INGREDIENTI:
1 vasetto di Yogurt Greco io bianco
2/3 biscotti io Digestive
Dolcificante a piacere o miele
Caffè amaro
Cacao amaro per spolverare

PROCEDIMENTO:
nella ciotola mettete alla base il biscotto bagnato nel caffè e ricoprite con lo yogurt dolcificato a piacere , mettete biscott* , un leggero strato di yogurt e una spolverata di cacao

Una colazione o merenda saziante e ricca di proteine e ipocalorica

Buon Appetito 😋 🩷