08/10/2026
🍎𝙏𝙤𝙧𝙩𝙖 𝙙𝙞 𝙢𝙚𝙡𝙚🍎
Una di quelle torte da credenza che profumano di autunno e cannella, di casa e di coccole🥧
Di seguito vi lascio la mia ricetta:
•3 mele medio/grandi (io Golden)
•1 limone (scorza e succo)
•200 g zucchero semolato
•3 uova a temperatura ambiente
•70 g burro (sciolto e fatto raffreddare)
•200 g latte
•300 g farina 00
•un pizzico sale fino
•1 cucchiaino di cannella
•interno di 1/2 bacca di vaniglia (o 1 bustina di vanillina)
•1 bustina lievito per dolci
•q.b. zucchero di canna in superficie per fare la crosticina
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 170 gradi statico, nel frattempo sbucciare e affettare le mele sottilmente (per far di che rilascino meno acqua in cottura), poi irrorarle di succo di limone.
Nel frattempo mo***re le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per una decina di minuti, fino a farle diventare chiare e spumose, aggiungere il burro, gli aromi (scorza limone, vaniglia, cannella) e mo***re ancora.
A questo punto inserire latte e polveri (farina, lievito) alternandoli.
Inserire ora le mele e versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata (io ne ho usata una rettangolare da 24×19 cm) .
Cospargere dello zucchero di canna in superficie e cuocere nel ripiano medio/basso del forno per circa 1 ora, 1 ora e 15 (dipende dal forno).
Quando lo stuzzicadenti esce asciutto, la torta è pronta da essere gustata ❤️
Fatemi sapere se proverete la ricetta✨️
