スタジオナッツ

電話する アクセス ウェブサイト 事業に問い合わせる

スタジオナッツ 料理研究家の小田真規子が主宰するキッチンスタジオ。レシピ開発から、? 料理家・フードディレクター・栄養士である小田真規子が
６名のスタッフとともに、３つのキッチンを駆使して
「健康に配慮した誰もが作りやすく簡単で美味しいメニュー」の開発を主体に
レシピ考案、料理制作などを行っています

□パプリカの赤は、しっかりした味わいの炒めものやグリルなどに向き、黄色は薄く切って生でサラダや、シャキシャキ食感が残るあっさりした炒め物などに向きます。今回ご紹介したいのは、「パプリカを和食に」使っていただくこと。ぜひ、醤油味と合わせてくだ...
18/07/2026

□パプリカの赤は、しっかりした味わいの炒めものやグリルなどに向き、黄色は薄く切って生でサラダや、シャキシャキ食感が残るあっさりした炒め物などに向きます。今回ご紹介したいのは、「パプリカを和食に」使っていただくこと。ぜひ、醤油味と合わせてください。すき焼き、しょうが焼き、さばのみそ煮に加えたり、添えていただくのがおすすめです！

赤・黄2色のパプリカの甘みのバランスと醤油がぴったりのじゃこきんぴらをご紹介します。お弁当のおかず、おつまみや常備菜にも向くおかずです。

◇パプリカのじゃこきんぴら

材料（２人分）
パプリカ(赤・黄)：各１/2個（計約150ｇ）
しめじ：50ｇ
ちりめんじゃこ：大さじ2（10ｇ）
ごま油：大さじ1
A醤油：大さじ１
　砂糖：小さじ１
七味唐辛子：適宜

（作り方）
1.パプリカは縦四つ割りのサイズに切り、ヘタと種を取り、繊維を断つように1㎝幅に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、１とちりめんじゃこを広げ入れ、2分焼く。
3.上下を返すように、１～２分炒め、 パプリカが透き通ってきたら、Aを加える。火を強め、つやが出るまで炒める。器に盛り、七味唐辛子をふる。



□小田真規子
料理研究家・栄養士・フードディレクター　株式会社スタジオナッツ代表
「作ると料理が上手くなる」とレシピに定評をいただいています
25年以上のキャリアを積み、これからは「食べ疲れしない料理」を目指します
あさイチ、きょうの料理　などに出演、企業のレシピ開発、アドバイザー、料理撮影のフードディレクションをしています

近著『健康 安全 手間なし 60代こそレンチンごはん』（扶桑社）



□お問い合わせはコチラ
https://studionuts.com/　スタジオナッツURL
https://www.odamakiko-recipe.com/　小田真規子URL｜適材・適味

#パプリカ
#和食にパプリカ
#パプリカマキコ
#キッコーマンホームクッキング通信
#パプリカにしょうゆ

□今回はかぼちゃ。冷凍保存すると甘味が増して、さらにおいしくなるかぼちゃ。冷凍したまま調理できるので、料理に合わせた形やサイズに切って冷凍していただくのがおススメ。焼いたり、炒める場合は、1～1.5㎝の厚さに、煮物なら４㎝前後の角切りに。小...
21/06/2026

□今回はかぼちゃ。冷凍保存すると甘味が増して、さらにおいしくなるかぼちゃ。冷凍したまま調理できるので、料理に合わせた形やサイズに切って冷凍していただくのがおススメ。焼いたり、炒める場合は、1～1.5㎝の厚さに、煮物なら４㎝前後の角切りに。小さめに切ってジップ式の袋に入れて冷凍すると、後で扱いやすいですよ。買ったらすぐに切って冷凍しておくと、料理の幅が広がります。

◇かぼちゃのそぼろ煮
（材料）2人分
かぼちゃ：1/4個（正味350ｇ）
Ａ水：１・1/2カップ
みりん：大さじ3
　醤油：大さじ1
　砂糖：小さじ2
B豚ひき肉：80ｇ
　片栗粉：大さじ1
　砂糖：小さじ2
　醤油：小さじ2
（作り方）
※かぼちゃの冷凍保存：スプーンで種とワタを取り、3～4㎝角程度に切る。所々皮をむいてジップ式の袋に入れ、冷凍しておく。（煮物にする場合）
①フライパンにAを入れて強火にかけ、煮立ったら、冷凍保存のかぼちゃを、皮目を下にして入れる。
②再び煮立ったら、ぬらして水気を軽く絞ったペーパータオルを開いてのせ、フタをして弱火で12～15分煮る。
③ フライパンを傾けて煮汁に混ぜておいたBを入れ、菜箸でくずしながら中火で煮る。
④とろみがつきはじめたら、ひき肉と煮汁をスプーンでかけながらまんべんなく絡め、器に盛る。

#かぼちゃの煮物
#冷凍かぼちゃ

#小田真規子
#家庭料理のレシピ

□焼いたバナナはしょうが焼のしょうが＋醤油感によくマッチして、風味と共にランクアップ！甘みが加わり、満足感とボリュームもアップ。この食べ方、ぜひ覚えてください。◇バナナと豚肉のしょうが焼き（材料）2人分豚ロース肉（とんかつ用）：2枚（240...
13/06/2026

□焼いたバナナはしょうが焼のしょうが＋醤油感によくマッチして、風味と共にランクアップ！甘みが加わり、満足感とボリュームもアップ。この食べ方、ぜひ覚えてください。

◇バナナと豚肉のしょうが焼き
（材料）2人分
豚ロース肉（とんかつ用）：2枚（240ｇ）
バナナ：2本
Ａしょうが（すりおろし）：2かけ分
　酒：大さじ3
　醤油：大さじ2
サラダ油：小さじ2
玉ねぎ：1/4個
サラダ菜：6枚
（作り方）
①豚肉はラップを被せ、拳で表裏を20回ずつたたき、Aを混ぜてからめ、15分以上置く。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。バナナは斜め3等分に切る。
②フライパンに油を中火で熱し、①の豚肉の汁気をよく切る。汁は残しておく。肉を２枚重ね、立てるようにして脂身の面を2～3分焼いて、一旦取り出す。
③豚肉の表側になる方を下にして入れ、周りにバナナを置く。強火で１分30秒焼き、返して中火で1分焼く。
④②で残した汁を加えて、豚肉とバナナに絡めながら1～2分煮詰める。器に盛り、サラダ菜と、①で水気をしっかり切った玉ねぎを添える。

#バナナ
#生姜焼き
#オパンのカヌレ
#小田真規子
#家庭料理のコツ

noteをはじめました。よかったらコチラものぞいてみて！https://note.com/odamakiko_sn 小田真規子｜適材適味□今回はオイスターソース。旨みが強くて深いこのソースは、私もよく使う調味料のひとつ。メインにしても、...
06/06/2026

noteをはじめました。よかったらコチラものぞいてみて！
https://note.com/odamakiko_sn 小田真規子｜適材適味

□今回はオイスターソース。旨みが強くて深いこのソースは、私もよく使う調味料のひとつ。メインにしても、隠し味にしても、今回のように、牛乳など他の調味素材と組み合わせても、それぞれしっかりと味わいを支えてくれます。ぜひ、使いこなしてください。

◇豚バラともやしのちゃんぽん風スープ
（材料）2人分
豚バラ肉：200ｇ
もやし：1袋（約200ｇ）
牛乳：1/2カップ
ごま油：小さじ1　　　
Ａオイスターソース：小さじ4
　水：1カップ
　塩：小さじ1/2
　こしょう：10ふり
お好みで万能ねぎの小口切り、紅しょうが：適宜
（作り方）
①豚肉は食べやすく切る
②直径20㎝程度の鍋にごま油を中火で熱し、①を入れて、2分程度焼きつける。もやしを加えて1分ほど炒め合わせる。
③Aを加えて煮立て、2分程煮る。牛乳を加えて温め、器に盛り、好みで万能ねぎと紅しょうがをのせる。

□お問い合わせはコチラ
https://odamakiko-recipe.com/ 小田真規子URL「適材適味」
https://studionuts.com/　スタジオナッツURL

#オイスターソース
#ちゃんぽんスープ

#小田真規子
#家庭料理のレシピ

□今回はピーマン。薬味にするのは青臭いのではと思われがちですが、青々しい香りとシャキシャキの食感がアクセントになり、さっぱりといただけます。しょうがやネギの他、トマトとの相性もバッチリ。このトマピーだれは、麺類や冷ややっこの他、シンプルな料...
30/05/2026

□今回はピーマン。薬味にするのは青臭いのではと思われがちですが、青々しい香りとシャキシャキの食感がアクセントになり、さっぱりといただけます。しょうがやネギの他、トマトとの相性もバッチリ。このトマピーだれは、麺類や冷ややっこの他、シンプルな料理にも合っておススメです。
◇トマトとピーマンのにんにくだれ
（材料）作りやすい量　　　
トマト：1個（200g）
ピーマン：1個（30ｇ）
万能ねぎ：4～5本（30ℊ）
にんにく：１かけ
Ａ塩：小さじ１
　オリーブ油：大さじ３
　酢：小さじ１
　こしょう：小さじ１／２
（作り方）
①トマトはヘタを取って1㎝角に、ピーマンはヘタと種を除いて5ｍｍ角に、万能ねぎは小口切り、にんにくはみじんに切る。
②①をボウルに合わせ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で5日間保存可能
チキンソテー、ポークソテー、鮭のソテーなどのソースとして万能。サラダにかけたり、野菜の揚げ焼きなどにも合います。
 
#トマピーだれ
#ピーマンが薬味

#小田真規子
#料理研究家

30/05/2026

□44回目はピーマン。薬味にするには青臭いのでは、と思われがちですが、青々しい香りとシャキシャキの食感がアクセントになり、さっぱりといただけます。しょうがやネギの他、トマトとの相性もバッチリ。このトマピーだれは、麺類や冷ややっこの他、シンプルな料理にもよく合っておススメです。

◇トマトとピーマンのにんにくだれ
（材料）作りやすい量　　　
トマト：1個（200g）
ピーマン：1個（30ｇ）
万能ねぎ：4～5本（30ℊ）
にんにく：１かけ
Ａ塩：小さじ１
　オリーブ油：大さじ３
　酢：小さじ１
　こしょう：小さじ１／２

（作り方）
①トマトはヘタを取って1㎝角に、ピーマンはヘタと種を除いて5ｍｍ角に、万能ねぎは小口切り、にんにくはみじんに切る。
②①をボウルに合わせ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で5日間保存可能

チキンソテー、ポークソテー、鮭のソテーなどのソースとして万能。サラダにかけたり、野菜の揚げ焼きなどにも合います。

□小田真規子
料理研究家・栄養士・フードディレクター　株式会社スタジオナッツ代表
「作ると料理が上手くなる」とレシピに定評をいただいています
25年以上のキャリアを積み、これからは「食べ疲れしない料理」を目指します
あさイチ、きょうの料理　などに出演、企業のレシピ開発、アドバイザー、料理撮影のフードディレクションをしています
近著『健康安全手間なし60代こそレンチンごはん』（扶桑社）
『昼12時のお弁当研究所』（ポプラ社）

□お問い合わせはコチラ
https://studionuts.com/　スタジオナッツURL

#トマピーだれ
#ピーマンが薬味

#小田真規子
#料理研究家

□今回は海苔。イカスミと格闘しなくても、お刺身用のイカで作れるイカスミ風ペンネアラビアータをご紹介。◇海苔とイカのイカスミ風ペンネアラビアータ材料（2人分）玉ねぎ：1/4個（50ｇ）イカ（刺身用）：150ｇ焼き海苔（全形）：2～3枚水：1/...
23/05/2026

□今回は海苔。イカスミと格闘しなくても、お刺身用のイカで作れるイカスミ風ペンネアラビアータをご紹介。
◇海苔とイカのイカスミ風ペンネアラビアータ
材料（2人分）
玉ねぎ：1/4個（50ｇ）
イカ（刺身用）：150ｇ
焼き海苔（全形）：2～3枚
水：1/4カップ
Aにんにく（みじん切り）：1/2かけ分（5ｇ）
　オリーブ油：大さじ2
Bトマト（ホール缶）：1缶（400ｇ）
　赤唐辛子（小口切り）：2本分
　塩：小さじ1/2
　こしょう：少々
ペンネ：180ｇ
オリーブ油：小さじ1
（作り方）
１　玉ねぎはみじん切りにする。イカは細切りにする。海苔はちぎって分量の水と合わせる。
２　フライパンにAを入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、1の玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
3　Bを加え、トマトをつぶしながら炒める。強火にして、煮立ったら中火で2/3量になるまで7～8分に詰める。
4　1の海苔を加えてさらに3分煮る。イカを加えてひと混ぜする。
5　ペンネを表示時間より2～3分短く茹でる。
6　5をザルに上げて水気を切り、　4に加えて2分ほど絡める。オリーブ油を絡める。

#海苔のイカスミ風
#イカスミ風アラビアータ
#カモ井のごぼうチップス
#小田真規子
#料理研究家

23/05/2026

□43回目は海苔。イカスミと格闘しなくても、お刺身用のイカで作れるイカスミ風ペンネアラビアータをご紹介。
◇海苔とイカのイカスミ風ペンネアラビアータ
材料（2人分）
玉ねぎ：1/4個（50ｇ）
イカ（刺身用）：150ｇ
焼き海苔（全形）：2～3枚
水：1/4カップ
Aにんにく（みじん切り）：1/2かけ分（5ｇ）
　オリーブ油：大さじ2
Bトマト（ホール缶）：1缶（400ｇ）
　赤唐辛子（小口切り）：2本分
　塩：小さじ1/2
　こしょう：少々
ペンネ：180ｇ
オリーブ油：小さじ1
（作り方）
１　玉ねぎはみじん切りにする。イカは細切りにする。海苔はちぎって分量の水と合わせる。
２　フライパンにAを入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、1の玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
3　Bを加え、トマトをつぶしながら炒める。強火にして、煮立ったら中火で2/3量になるまで7～8分に詰める。
4　1の海苔を加えてさらに3分煮る。イカを加えてひと混ぜする。
5　ペンネを表示時間より2～3分短く茹でる。
6　5をザルに上げて水気を切り、　4に加えて2分ほど絡める。オリーブ油を絡める。

□小田真規子
料理研究家・栄養士・フードディレクター　株式会社スタジオナッツ代表
「作ると料理が上手くなる」とレシピに定評をいただいています
25年以上のキャリアを積み、これからは「食べ疲れしない料理」を目指します
あさイチ、きょうの料理　などに出演、企業のレシピ開発、アドバイザー、料理撮影のフードディレクションをしています
近著『健康安全手間なし60代こそレンチンごはん』（扶桑社）
『昼12時のお弁当研究所』（ポプラ社）

□お問い合わせはコチラ
https://studionuts.com/　スタジオナッツURL


#海苔のイカスミ風
#イカスミ風アラビアータ
#カモ井のごぼうチップス
#小田真規子
#料理研究家
家庭料理のレシピ

イカスミと格闘しなくても、お刺身用のイカで作れるイカスミ風ペンネアラビアータをご紹介。◇海苔とイカのイカスミ風ペンネアラビアータ材料（2人分）玉ねぎ：1/4個（50ｇ）イカ（刺身用）：150ｇ焼き海苔（全形）：2～3枚水：1/4カップAにん...
23/05/2026

イカスミと格闘しなくても、お刺身用のイカで作れるイカスミ風ペンネアラビアータをご紹介。

◇海苔とイカのイカスミ風ペンネアラビアータ
材料（2人分）
玉ねぎ：1/4個（50ｇ）
イカ（刺身用）：150ｇ
焼き海苔（全形）：2～3枚
水：1/4カップ
Aにんにく（みじん切り）：1/2かけ分（5ｇ）
　オリーブ油：大さじ2
Bトマト（ホール缶）：1缶（400ｇ）
　赤唐辛子（小口切り）：2本分
　塩：小さじ1/2
　こしょう：少々
ペンネ：180ｇ
オリーブ油：小さじ1

（作り方）
１　玉ねぎはみじん切りにする。イカは細切りにする。海苔はちぎって分量の水と合わせる。
２　フライパンにAを入れて弱火にかける。にんにくが色づいたら、1の玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
3　Bを加え、トマトをつぶしながら炒める。強火にして、煮立ったら中火で2/3量になるまで7～8分に詰める。
4　1の海苔を加えてさらに3分煮る。イカを加えてひと混ぜする。
5　ペンネを表示時間より2～3分短く茹でる。
6　5をザルに上げて水気を切り、　4に加えて2分ほど絡める。オリーブ油を絡める。

#海苔のイカスミ風
#イカスミ風アラビアータ
#カモ井のごぼうチップス
#小田真規子
#レシピの裏側

□今回は豚ばら。細かく切って混ぜ込むことで、ひき肉料理が「本格的」なお店の味わいに！ 薄切り肉を１枚ずつ冷凍しておけば、使うときはすぐに刻んで混ぜ込めます。これがあれば気軽に作れる、おすすめの買い置き、保存方法です。noteで食への思いをお...
16/05/2026

□今回は豚ばら。細かく切って混ぜ込むことで、ひき肉料理が「本格的」なお店の味わいに！ 薄切り肉を１枚ずつ冷凍しておけば、使うときはすぐに刻んで混ぜ込めます。これがあれば気軽に作れる、おすすめの買い置き、保存方法です。

noteで食への思いをお伝えすることを始めました。よろしかったらご覧ください。
小田真規子｜適材適味　https://note.com/odamakiko_sn


#豚ばら肉
#豚バラ薄切り肉
#しみチョココーヒービスケット
#小田真規子
#減塩料理

住所

東京都渋谷区

電話番号

+81357252550

ウェブサイト

アラート

スタジオナッツが新しいニュースやキャンペーンを投稿したら、いち早くメールでお知らせします。メールアドレスが他の目的に使われることはなく、いつでも配信を停止できます。

事業に問い合わせる

スタジオナッツにメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー