25/02/2025
いつもカフェをご利用頂いているお客様へ/
facebookへのアクセス不具合のためこちらでのお知らせができず申し訳ありません
当店(カフェ)は2月17日から少し長い休暇を頂きます。
2／16(日)を目先の最終営業日とし、
再開については4月中頃〜5月を予定しています。
(時期はまだはっきりしておりませんので目安となります)
再開後は私1人での営業(いわゆるワンオペ)となります。
これまではスタッフが居ることを前提にしたメニュー構成と
オペレーション作りをしておりましたが、
1人で営業できる形に作り変えるため当面の間はお店を休み、
店内とオペレーションを再構築するお時間を頂きます。
koushaがオープンして13年の歳月が過ぎ
私自身はかつての店長からお店を引き継いで11年の月日を
このお店と共に歩んで参りました。
振り返ってみると、
お店を引き継いだ当時の私は
10年以上もこのお仕事を続けられるとは想像もしておらず、
がむしゃらにただただお店の事だけを考えて
走ってきたような気がします。
10年という歳月の中で自分とそしてお店とを取り巻く環境は徐々に変わって行き、特に新型コロナ発生以降は社会が大きく変化しました。
それと共に私自身の考えもkoushaを引き継いだ頃とは
また違った景色が少し見えるようになりました。
これまで沢山のお客様にご利用いただき
何度も足を運んでくださるお客様も数多く
ここまでお店が成長してくれたことは
スタッフや家族、大家さんや協力してくれる全ての人、
そして何より足を運んでくださるお客様のおかげです。
心より感謝申し上げます。
今後は接客から仕込み、調理、掃除等全てを1人でやっていくことになる為どうしても現状維持とはいかなくなります。
提供できるメニューの数も
現在ですら多くは無いと思いますが
さらに厳選しなくてはならないと思います。
座席の数も減らしていくことを想定しております。
ひとグループあたりの人数制限も
よりタイトにさせていただくようになると思います。
テイクアウトやバースデープレートのサービス等も
今後は出来なくなる可能性があります。
その他にもこれまでと同様の商品とサービスの提供が
できなくなってしまうこと
ご迷惑をお掛けすることがこれまで以上に増え
お客様に協力していただかなければならなくなることも増えてしまうとを思うと心苦しい気持ちもあり、
私自身どこやでやれるのかはまだ未知です。
この場でこれまで考えてきた想いを全てを書き出すと
論文の様にとても読みきれない言葉と見苦しい文章になってしまうと思いますので、
理由の全てをお知らせすることが出来ないのですが
1番の理由としては環境の変化に対応すべく
その選択をすることとなりました。
今後は私の力が及ぶ範囲で
人との繋がりを大切に出来るお店を作っていきたいと
思っています。
再開後の変更点などについては
また追ってご報告をさせていただきます。
尚、今後の情報はInstagramのみで発信をして参ります。スケジュールの確認等も其方からお願いいだします。
大変お手数ですがフォローをお願いいたします🙇
https://www.instagram.com/miyazakierika_42?igsh=c2NzdWViMjF4M2pm&utm_source=qr
宮崎
#コウシャ
