Isamitsu Knives

02/06/2026

あなただけの一本をお作りします。

鋼材: 青紙スーパー/白紙一号

デザインや仕様について、出来る限りご要望に寄り添いながら、
一緒に理想の一本を形にしてまいります。

ご相談、お問い合わせはDMまたはメールにてお気軽にお問い合せください。
Email: Isamitsu.com

#包丁 #安倍勇光打ち刃物

02/06/2026

We create one-of-a-kind knives made especially for you.

Available steel options
Aogami Super/White Steel #1

From design details to specifications, we will work closely with you to bring your ideal knife to life while accommodating your preferences as much as possible.

For inquiries and custom order consultations, please feel free to contact us via DM or email.
Email:
isamitsu.com

25/05/2026

Chef’s order.


210mm Gyuto
210mm Sujihiki

Shirogami #1

May this knife grow together with the work of its owner.

Engraved by hand with care.

シェフの方からのオーダー。

牛刀210mm
筋引き210mm

白紙一号

使い込まれるほどに、持ち主の仕事が刻まれていく一本になりますように、気持ちを込めて銘を入れさせていただきました。

Check the link in our profile.

#包丁

16/05/2026

We are happy to introduce our second disciple: Hide (no there will be no Dr. Jekyll 😝) a diligent and serious guy . Let’s hope that he will be one of those who surpass the master !

#茨城県 #桜川市 #安倍勇光打ち刃物 #勇光 #包丁
料理 キッチン 刃物 弟子 鍛冶 白紙一号 青紙スー
abeisamitsu isamitsu knife apprentice japaneseknives kitchenknives chefknife
blacksmith shirogami1 aogamisuper

16/05/2026

20/04/2026

製作に専念するため、しばらく対面販売を控えておりましたが、
このたび久しぶりに【あおぞらクラフトいち】に出店いたします。

直接お手にとっていただける貴重な機会となりますので、
お近くの方はぜひお立ち寄りください。

◾️あおぞらクラフトいち◾️

クラフト作家100組以上、
飲食店40店舗以上が出店。
ここでしか出会えない作品や美味しいものを、
ぜひ楽しみにいらしてください。

4/25(土)、26(日) 10:00〜17:00

※雨天決行

水戸芸術館広場及び周辺

茨城県水戸市五軒町1-6-8

※入場無料

🅿️ 近隣に多数あり

開催に伴い交通規制が入ります。

詳しくはあおぞらクラフトいちHPでご確認ください。
https://www.aozora-craft-ici.com

皆さまのお越しをお待ちしております。

#包丁 #水戸 #あおぞらクラフトいち

24/03/2026

暖かくなってきたので、研ぎもだいぶ楽になってきました。

It’s getting warmer, and sharpening has become much easier.

Avec l’arrivée des beaux jours, l’affûtage devient bien plus facile.

15/02/2026

Knife sharpeners in Thiers, France, at the beginning of the 20th century.
An interesting technique and especially posture for roughing out knives! Why not try it?! Especially for those big dogs to keep your legs warm in winter!

20世紀初頭、フランス、ティエールの包丁研ぎ師たち。
包丁を研ぐための興味深い技術、特に姿勢ですね！ぜひ試してみてたいです？特に大型犬の冬の足元を暖かく保つために！

#安倍勇光打ち刃物 勇光 包丁

01/01/2026

新年あけましておめでとうございます。

昨年は多くのご縁をいただき、誠にありがとうございました。
本年も素材と向き合い、手仕事を大切にしながら、
永くお使いいただける包丁をお届けしてまいります。

皆さまにとって実り多き一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。

Happy New Year.

We sincerely appreciate your support over the past year.
In the year ahead, we remain committed to traditional craftsmanship,
carefully handcrafting each knife to deliver performance, balance, and longevity.

May the New Year bring you great meals and meaningful moments in the kitchen.

06/12/2025

【オリジナル手拭い 販売のお知らせ】

手仕事で染め上げた、当店オリジナルの手拭いが完成しました。
大判サイズ（35cm × 100cm）で、頭に巻いたり、キッチン・アウトドアでも使いやすい一本です。
• 綿100%
• 手捺染（てなっせん）仕上げ
• 価格：1,500円（税込）

　使い方のリーフレット付き

※手拭いのみのご購入も歓迎です。

【送料の目安】
・国内：300円
・海外：500〜1,000円（地域により変動）

ご注文・ご質問は、お気軽にメール、DMにてご連絡ください。

[email protected]

【Original Tenugui Now Available】

Our handmade, hand-dyed original tenugui is ready for purchase.
Its large size (35cm × 100cm) makes it easy to use—wrap it around your head, take it outdoors, or use it in the kitchen.
• 100% cotton
• Hand-dyed (traditional “tenassen” technique)
• Price: ¥1,500 (tax included)

Comes with a usage leaflet

Tenugui-only purchases are welcome.

Shipping
・Within Japan: ¥300
・International: ¥500–¥1,000 (depending on destination)

For orders or inquiries, feel free to contact me via email or DM.
[email protected]