野菜毎日

野菜毎日 野菜を食べて、美しく健康に。畑の野菜、食卓の野菜。自家用農作業の記?

「野菜を食べて、美しく健康に！」2007年に制作し、東京MXTVとLaLa TVで放送されたテレビ番組「やさい.tv」（やさいてれび）のキャッチコピーです。番組作りのために野菜作りを始めました。以来、週末自家用農作業者となり、番組は終わったのに畑仕事は続けています。野菜は面白いし美味しい。不思議なこと、知らないこともいっぱい。そういうことを語り合いたい。

蓮根餅。九州は蓮根がうまいので、うれしい。酢橘を絞っていただくとまことにおいしい。蓮根はビタミンCが豊富。ビタミンＣは熱に弱いのですが、蓮根はデンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンＣが残るそうです。疲労回復、風邪の予防によいとのこと。...
26/12/2019

蓮根餅。九州は蓮根がうまいので、うれしい。
酢橘を絞っていただくとまことにおいしい。
蓮根はビタミンCが豊富。ビタミンＣは熱に弱いのですが、蓮根はデンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンＣが残るそうです。疲労回復、風邪の予防によいとのこと。美肌効果もあるらしい。

ハヤトウリ翌日。和風だしで、ハヤトウリと鶏肉の煮物、ハヤトウリとリンゴのオリーブオイルマリネ。一緒に、キクラゲとトマトと卵とじ。オーストラリアのテーブルオリーブ。また買いたいなあ。ハヤトウリ。
25/11/2019

ハヤトウリ翌日。

和風だしで、ハヤトウリと鶏肉の煮物、ハヤトウリとリンゴのオリーブオイルマリネ。

一緒に、キクラゲとトマトと卵とじ。
オーストラリアのテーブルオリーブ。

また買いたいなあ。ハヤトウリ。

久しぶりの投稿です。伊都菜彩で、ハヤトウリを3個100円で買いました。ハヤトウリと人参と鶏肉の鶏ガラだしのスープ。ハヤトウリとベーコンのチーズ焼き、ハヤトウリと豚肉と春菊のエスニック炒め。美味しかったです！
25/11/2019

久しぶりの投稿です。

伊都菜彩で、ハヤトウリを3個100円で買いました。

ハヤトウリと人参と鶏肉の鶏ガラだしのスープ。
ハヤトウリとベーコンのチーズ焼き、ハヤトウリと豚肉と春菊のエスニック炒め。

美味しかったです！

焼き椎茸とサラダ芥子菜。カボスを絞って。ドレッシングはカボスだけ。
25/09/2019

焼き椎茸とサラダ芥子菜。カボスを絞って。
ドレッシングはカボスだけ。

ベジヌードルが作れるキッチンツールを買ったので、早速ボリュームたっぷりのサラダを🥗お肉みたいに見えるものも、ベジミートを使ってヴィーガンディッシュにしてみました。ベジヌードルは野菜を麺状にカットするので、いつもよりたっぷり野菜を食べることが...
10/09/2019

ベジヌードルが作れるキッチンツールを買ったので、早速ボリュームたっぷりのサラダを🥗
お肉みたいに見えるものも、ベジミートを使ってヴィーガンディッシュにしてみました。
ベジヌードルは野菜を麺状にカットするので、いつもよりたっぷり野菜を食べることができます。
野菜不足の方は試してみてはいかがでしょう？
ベジミートも、グリルでじっくり焼くとクリスピーな食感になりますよ。
栄養豊富だし、お肉みたいな食感が楽しめるので、ダイエット中の方はぜひお試しくださいね。(by 髙田紗生)

#食べる美容 #毎日グリル部 #大人の食育 #ヴィーガン #サラダ #ベジヌードル #ベジミート

我が家の刺身は、いつも野菜をたくさん添えます。しめ鯖も、大根とカイワレ、茗荷を鯖が隠れるくらいまでたくさん添えて。実山椒を漬け込んだお醤油でいただきます。カツオのたたきには、玉ねぎのスライスが合います。
10/09/2019

我が家の刺身は、いつも野菜をたくさん添えます。
しめ鯖も、大根とカイワレ、茗荷を鯖が隠れるくらいまでたくさん添えて。
実山椒を漬け込んだお醤油でいただきます。
カツオのたたきには、玉ねぎのスライスが合います。

サツマイモのカボス煮。砂糖はできるだけ少なくして。サツマイモはゆっくり低温で加熱するのがコツ。甘味がよく引き出されます。香り高く甘く美味しい。
08/09/2019

サツマイモのカボス煮。砂糖はできるだけ少なくして。サツマイモはゆっくり低温で加熱するのがコツ。甘味がよく引き出されます。
香り高く甘く美味しい。

茄子とパプリカのステーキ。九州は茄子がうまいんだな。
23/08/2019

茄子とパプリカのステーキ。
九州は茄子がうまいんだな。

ぶつ切りカプレーゼ。カプレーゼと言えばモッツァレラチーズとトマトのスライスを交互に並べますが、これはスライスではなくぶつ切り。イタリアンバージョンならば、緑はバジリコの葉ですが、なかったので大葉を添えて。ぶつ切り、大葉でイタリアンが和風に。...
20/08/2019

ぶつ切りカプレーゼ。カプレーゼと言えばモッツァレラチーズとトマトのスライスを交互に並べますが、これはスライスではなくぶつ切り。イタリアンバージョンならば、緑はバジリコの葉ですが、なかったので大葉を添えて。ぶつ切り、大葉でイタリアンが和風に。これも和魂洋菜かな。

豚肉ソテーに、ゴーヤーとワラビ茸としめじとトマトのサラダ仕立て。しめじとゴーヤーは、さっとゆがいて、トマトはフレッシュで。味付けは、レモンの絞り汁と、お醤油と、少しの甜菜糖だけ。体にたまった熱を逃がし、体温調節で疲れている体を豚肉が癒します...
15/08/2019

豚肉ソテーに、ゴーヤーとワラビ茸としめじとトマトのサラダ仕立て。
しめじとゴーヤーは、さっとゆがいて、トマトはフレッシュで。
味付けは、レモンの絞り汁と、お醤油と、少しの甜菜糖だけ。
体にたまった熱を逃がし、体温調節で疲れている体を豚肉が癒します。
食べるもので、体調管理。
お野菜って素晴らしいですね！
器は、小石原焼、ヤママル釜さんの作品です。

モロッコインゲンのサラダ。玉ねぎのみじん切りのドレッシングで。さっぱりしていて夏向き。クールな緑が食欲を刺激します。
10/08/2019

モロッコインゲンのサラダ。
玉ねぎのみじん切りのドレッシングで。
さっぱりしていて夏向き。
クールな緑が食欲を刺激します。

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