EwaYuri Kitchen, Yokosuka-shi (2026)

22/04/2026

野菜食べないと！と思って買ったけど、
使う使う詐偽になる前に
責任もってベルペッパーを使いきる。
Costcoの大袋、一気に調理して作り置く作戦。

アメリカで見かける瓶詰めの
「ローストベルペッパー」
サンドイッチに挟んだりすることが多い。

ローストしたベルペッパーは甘味抜群。
皮を剥いてオイル漬け。
サラダの具に、パスタの具に、
ブルスケッタにもなる。

今夜はサワードゥブレッドを軽く焼いて、
スライスしたアボカド、
前日に仕込んであった
ローストベルペッパーを合わせ、
バルサミコグレイズを仕上げにかけた
アボカドトースト。
こりゃうんめぇーーー😋
ワイン🥂呑みたくなる味よ、これ。

毎日仕事で揚げ物やら炭水化物ばっかりに囲まれてるから、たまには心と気持ちが満たされる料理したくなるし食べたくなるのよ。

マト(夫)から
🧔‍♂️「コンシュウモ　Zippy's コリアンチキン&チリプレートオカイドクカッテイクヨ」

というディナーオファーを蹴っての、
このアボカドトースト。
Zippy'sも捨てがたいけど、
何しろ先週も食べたのよ、Zippy's(笑)

美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝🌺

#おうちごはん
#ハワイ生活
#海外生活
#アメリカ
#レシピ

15/04/2026

うちのマト(夫)は食材を良く買ってきます。
作ってもしっかり食べない事も結構あるのに、
平日の夜ご飯はしっかり計画する。
まぁ2人とも仕事してるから、
考えておかないとテイクアウトで済ませる確率高いから、倹約家の夫としては計画して節約らしい。計画するのはするんだけど、作るまでにめちゃくちゃ時間かかって、夜10時のステーキ🥩とか普通にある。なので体力というよりも気力を振り絞り私がごはん作る....方が楽っちゅー話なんですよ。

🧔‍♂️「グリルドチキンサラダ　ツクル」

といってレタス買ってきた。
とにかく買い込むので冷凍庫も冷蔵庫もパンパン。チキンも使ってから買いたい私と、なくなる前に買いたい夫とのバトル...だけど、先に買われちゃうからいつも負け(笑)

冷凍チキンのバカでかい袋を早く減らしたいからグリルドチキンはちょうど良い。前日に塩をしておけば鶏胸肉ってむちゃくちゃしっとりするので試してほしい。漬け込み液とか必要ない。塩です、塩。ターキーも胸肉をしっとりさせて焼くにはこの方法。おもいっきりテレビのみのもんたほどの説得力はないのが残念だけど、これを読んでるお嬢さん方、ぜひお試しを👍

サワードウブレッドも我が家にはよくある。SAM'Sで買ってる(はず、マト(夫)が)。
自家製クルトンはパンの柔らかい食感を残しつつ、カリカリした食感がサラダに合う。カリカリクルトンのサワードウの香り
しっとり胸肉、濃厚アボカド、甘いグレープトマト、辛み少ないオニオンスライス、ゆで玉子で彩りも追加。Costcoで買った(マト(夫)が)Cilantro Lime Dressing。具沢山でごちそうサラダの夜ご飯でした。

みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝🌺

#ハワイ
#おうちごはん
#海外生活
#アメリカ
#レシピ

13/04/2026

Costocoで豚バラ見つけて購入。
しかも皮なし、薄切りで日本カット。
しかも安かった。
今日も買いたくて探したけど
残念ながら見つからず😥

で、先日とあるイベントに参加して、美味しいものたくさん食べさせてもらったんだけど、豚バラのクレソン巻きがすごく美味しかったので、それからヒントをいただいてこのメニュー。
先週、孫のバースデーパーティーに、
串にさせてBBQグリルで焼いた物を出したんだけど、20代の若者達が20人以上集まったところ、串焼き綺麗になくなって味見できず。
今日は思う存分食べた(笑)
旨かった。

娘と孫の家庭菜園から収穫したパセリがあったので、Chimichurriを作って添えて。
ハーブの香りとワインビネガーで豚バラがさっぱりしてお箸が進んじゃうー🥢

出掛けてて夕飯一緒に食べなかったマト(夫)。
キッチンにある豚バラ巻きみて

🧔‍♂️「コレ　タベテイイノ？」

っていうから切ってあげようと思ったら丸ごと手で持って食べてた。切るからちょっと待ってって言ったら

🧔‍♂️「イイヨ、フィンガーフード　ダカラ」

いや、じゃないし、長いし。
まぁいいや、美味しいって言ってたから。

先週、今週末と友達と美味しいもの食べる機会が多かったせいか、またちょっと料理熱再燃。やっぱり持つべきものは友、あの頃の気持ち思い出した。あの頃とは、美味しいお料理をみんなに伝えるのが楽しかったあの頃よ✨

でもまた月曜日がやってきて、
仕事に没頭しちゃうんだろうなー。
でもちゃんと料理のワークショップの企画しないと！と思う日曜日の夜。

みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝💫

#ハワイ生活
#海外生活 #アメリカ
#おうちごはん

09/03/2026

「煮物は待っちゃダメ」

母の教え。
コトコト、コトコト、ゆっくり煮込んで作った昆布と梅の佃煮。歳を重ねるごとに母に寄っていく自分。これからもあーなって、こうなるっていう歩む道が見えている気がする(笑)

こういう味が、年々美味しく感じる。
漬け物と佃煮と、味噌汁があったらもう言うことない。でもってさ、昆布はやっぱりおにぎりがサイコーかと。

うんめぇーーーーー🤩

#おうちごはん
#ハワイ
#海外生活
#アメリカ
#レシピ

19/02/2026

仕事でいろんな料理とひたすら向き合う日々。
もしかしたら私の作ったレシピが、
ハワイの皆さんは知らないうちに食べてくださっている、そういうこともあるかもしれません。
皆さんが美味しいと思ってくれたら
マンモスうれPのですが、
料理好きの私であっても、
仕事となると、来る日も来る日も同じ料理の
試作やら味見やらを繰り返し、まさに料理研究。

だいたい自分の食べたい物ではない、
栄養面は後回しになりがちで、
そういう日が続くと、急に身体にいい何かが食べたくなる。で、今ココ→かぼちゃです(笑)

子どもたちもマト(夫)も食べないかぼちゃ煮。

もしかして、もしかして、孫なら食べるのかしら🎤

と思って一口食べさせてみた。
そしたらなんと！

お口に合わなかったらしい。
ばば、撃沈😭

そんな訳で作りすぎたかぼちゃ煮は、
同僚たちにお裾分けして食べていただいた。
日本人にはわかっていただけた
かぼちゃ煮の美味しさ。
美味しいと言ってくれたので
レシピをお裾分けでございます。

マト(夫)はかぼ天は好きなんだけどなー。

白だしで煮たから色がキレイ。
お弁当に入れたらキレイだろうなー。
彩り弁当🍱作りたい。

11/01/2026

金曜日の夜、そして土曜日の午後、
どちらも共に仕事をした
大切な仲間たちとの美味しい時間。
美味しくて楽しい食卓はお腹も心も満たされて、
究極の癒し時間だと心から思う。
料理って誰と食べるかというのが
最後の調味料みたいなもの。

土曜日のごはんはEwaYuri食堂にて。

▪︎出汁巻き玉子
▪︎ちくわの磯辺揚げ&鶏むねの梅じそ揚げ
▪︎青唐辛子ごはん(富澤商店のごはんの素)
▪︎レンコンとひじきのサラダ
▪︎梅なめ茸おろし

本日は"和"で段取り。
ひじきのサラダは、昔よく作ってみんなにもお裾分けしたことがあったから、
私にとってはあの頃の思い出の味。

みんなそれぞれ違う職場になったけど、
楽しかった思い出話と、美味しい時間、
これなのよ、これ。
こういう時間をみんなにばら撒いて、
満たされて癒される場所が
「EwaYuri食堂」だからね。
みんなまたおいでーーー😃

いっぱい充電したから、
来週からまたガンバロー🫡

#おうちごはん
#ハワイ
#食卓
#料理

13/11/2025

冷蔵庫に解凍した鶏胸肉があった。
昨日夜、私が留守だったのもあって、
ごはん作るつもりで解凍したけど使わなかったということだったみたい。

というわけで、母ちゃんの出番です🙋‍♀️

鶏胸肉はパサパサになるイメージが強いかもしれませんが、塩で下味をきちんと染み込ませておくとしっとり仕上がります。アメリカではもも肉より高い鶏胸肉。日本だと割安だからオススメ食材。分厚い胸肉は２枚におろして使えば火も通りやすい。家庭料理の味方👍

#ハワイ #おうちごはん
#海外生活 #アメリカ
#鶏胸肉

21/10/2025

このたび、料理本といえば！のオレンジページ ( )さんと、私のレシピ本のでお世話になったイカロス出版( )さんが所属しているインプレスグループの料理本とのコラボが実現し、

「Kindle本(電子書籍) 13周年記念セール
　　／インプレスグループとオレンジページ合同セール」

がスタートしました。

https://www.amazon.co.jp/b?node=212921133051

セール期間は10月30日までとなり、対象商品はな、なんと！最大50％の割引となっているとのことです。

「しあわせハワイごはん」をはじめ、他の旅のごはんBOOKも対象となっています！各国の美味しいレシピがたくさん載っている本がたくさんあるので、ぜひ、ぜひ、この機会をお見逃しのないように、皆様にお知らせです。

オレンジページといえば、お料理好きの方なら一度は手に取ったことのある本ではないでしょうか？私も学生の頃、お菓子作りの教科書はオレンジページでした。直接ではないものの、こんな風にちょっとでも関われるのはとっても嬉しいです。

海外在住の方々は日本の本を買うのは難しいという方も多いはずですが、Kindleであれば購入も簡単です。皆様に素敵なお料理のレシピが届きますように😊

#レシピ
#オレンジページ
#料理
#ハワイ

12/10/2025

牛ひき肉が解凍されてました。
マト(夫)が娘に夕飯のメニュー考えろ指令を出すので、ややこしい父親の性格を熟知している娘も、一応「メイン食材」を選んで解凍してくれる。昔は家事炊事を私が担当してたけど、今の仕事に就いてからは家族が協力してくれてはいて、主にマト(夫)が食材の買い出しとか行ってくれるの。彼もフルタイムで忙しく働いてるから、ありがたいんだけど、マト(夫)が

🧔‍♂️「アシタノ　ゴハン　ダシテオイタ」

とか言って、自分が作る体で食材解凍することも多い。が、しかし、作らない事が多いのも知ってるの、あたくし。そうすると消費しないといけない食材貯まっていくんだよ、冷蔵庫に。本人気が付いてないけど、「準備」が好きなのよ、あの人(笑)

で、その準備して使われない食材をなんとかするのが私の役目(笑)

前はね、自分で買い出ししてたから使いやすい食材揃えてたけど、今は私あんまり買い物しないからね。その場にあるものでなんとかするのが仕事だ。それでそのなんとかする結果がこんな感じ。まぁそれはそれで腕が鳴ったりしてるけどね(笑)

夕飯も褒めてくれたけど、朝ごはん好きの夫はとにかくオムレツが大好きなのでめちゃ喜んだ。そして意外だけどそれよりもトマトサラダがたいそうお気に召した模様。

🧔‍♂️ 「You're the best!」

ってお世辞的にいうから、
そんなに思ってるなら世界中にその気持ちをお知らせしろって言ったら、ハハハ🤣だって。
笑い事らしい(笑)

#しあわせハワイごはん #朝ごはん
#ワンプレートランチ #献立
#海外生活 #アメリカ #ハワイ

09/10/2025

なにしろこのガーリックソルトが手放せない。
これがあればとにかく便利。

この日は帰宅してまだ余力があったので、
荷物おいてすぐ夜ご飯準備。
マトちゃん(夫)が作ると言って解凍した鶏もも。
作る作る詐偽で、数日冷蔵庫に放置されてる。
そしてこの日は

🧔‍♂️「オナカ　イタイ　カラ　ゴハン　イラナイ」

だそうで。
私もたいしてお腹空いてないけど、
この鶏ももどうすんのよ？って思ってたら、
娘、息子、孫がお腹空いてるっていうから、
お母さん作っちゃうよね。

日本だったらちょこっと子供たちとファミレス行っちゃうなーって思って、そういえば子供たちサイゼリア好きだなー。娘、若鶏のディアボラ風大好きだったな。あ、そういえば使いかけの玉ねぎあったじゃん。で、このメニュー。

サイゼリアも「ディアボラ風」だけど、
これはディアボラ風風、みたいな(笑)

このガーリックソルト、多分娘がKapoleiのCostcoで買って来てくれたよ。クレイジーソルトみたいな使い勝手の良さ。オススメ👍

#ハワイ　 #レシピ
#海外生活
#アメリカ

30/08/2025

I prepared a quick snack with homemade Ranch, adding Kewpie Mayo since I was low on sour cream. It paired perfectly with crunchy sugar snap peas and grape tomatoes! I just used what I had in my pantry, an easy and quick recipe, but it turned out good.

アメリカで初めてRanch Dressing食べた時、その美味しいさが結構衝撃的だった。

皆さん、ここで質問。

Q. Ranch Dressing 食べたことある?

これってアメリカを代表する食べ物の一つだと思うんです。ハワイでもメインランドでも絶対どこのお店にもレストランにもRanchは大抵おいてある。お店で売ってるRanchもブランドによってだいぶ味や風味が違う。今日載せたレシピは家にあるもので作ったけど、フレッシュハーブ(ディルやパセリ)を入れたり、バターミルク使ったり、いろんな作り方があると思いますが、シンプルなレシピだけど、シャキシャキ野菜とめちゃくちゃ合うよーん😋

#海外生活 #アメリカ #ハワイ
#しあわせハワイごはん #レシピ

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