30/08/2026
බණ්ඩක්කා ඔයා මේ විදියට හදලා නැ නේද ලමයි..🥔🫛
මේ විදියට හදලා බලන්නකෝ කන්නේ නැති අයත් බණ්ඩක්කා කයි.😍👩🍳
ඇස් දෙකට ලස්සනයි වගේම , බණ්ඩක්කා වල ගුණ විනාස නොවෙන්න, දිවටත් රස දැනෙන්න හදන විදිය මං අද ඔයලාට කියලා දෙන්නම් ..👩🍳😍
මතක ඇතුව Cook with Kaushi මගේ පෙජ් එක follow කරගෙන යන්න ලස්සන ලමයෝ.. 👩🍳🫂
එන්න අපි recipe එක බලමු..
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය 😍
✅බණ්ඩක්කා 250g
✅අල (අර්තාපල්) ගෙඩි 4, 5
✅බී ළුනු ගෙඩියක ප්‍රමාණයක්
✅ඉගුරු, සුදුළුණු , කරපිංචා , කුරුදු
✅අබ ඇට , සුදුරු ඇට
✅මුරුංගා කොල
✅තක්කාලි ගෙඩියක්
✅දෙහි
✅ මිරිස් කුඩු , කහ කුඩු, ලුණු කුඩු,කොත්තමල්ලි කුඩු, අබ ෆෙස්ට්
සකසා ගන්නා අකාරය 👩🍳🥔🫛
✅මුලින්ම අල ටික සුද්ද කරගෙන හොදින් සොදලා, එක ගෙඩියක් හතරට වගේ කපා ගන්න. (ලොකු කෑලි වෙන තරමට රසයි) කපා ගත්ත අල ටික ලුණු ස්වල්පයක් දමාගෙන තම්බා ගන්න.(කෑලි හොදින් පොඩි වෙන තරමට)
✅ බණ්ඩක්කා ටිකේ වතුර ගතිය හොදින් පිස දමා තරමක් ලොකු කැලි වලට කපා ගන්න. ( කෑලි පොඩි උනොත් බණ්ඩක්කා වල නානු ගතිය ගොඩක් එන්න බලනවා) බී ලුණු, සුදු ලුණු , මුරුංගා කොළ , තක්කාලි, ඉගුරු මේ සියළු දේ පොඩියට කපා ගන්න. ( කෑලි පොඩි වෙන තරමට බණ්ඩක්කා වලට අමුතුම රසයක් එකතු වෙනවා)
✅ ෆෑන් එකකට තෙල් ස්වල්පයක් දමා අබ ඇට , සුදුරු ටික මුලින්ම එකතු කර බැද ගන්න. ඊට පස්සේ පොඩියට කපා ගත්ත සුදු ළුණු , ඉගුරු, කරපිංචා ටික එකතු කරලා හොදින් බැද ගන්න. ( මේ වේලාවට එන්නේ පුදුම සුවදක් )
✅ ලිපේ ගින්දර පුලුවන් තරම් අඩු මට්ටම තියා ගන්න ලමයි. දැන් කහ කුඩු, මිරිස් කුඩු, කොත්තමල්ලි කුඩු,අබ ෆෙස්ට් එකෙන් ටිකක්, සැරට ඕනි නම් ගම්මිරිස් කුඩු ටිකකුත් දාගෙන හොදින් කවලම් කර ගන්න. තක්කාලි ටික බ්ලේන්ඩර් එකට දලා ෆෙස්ට් එකක් විදියට හදා ගෙන මේ වේලාවේ එකතු කර ගන්න. ලුණු කුඩු ටිකකුත් දා ගෙන තම්බ ගත්ත අල ටික මේකට දාන්න. ( ගොඩක් හැදි ගාන්න යන්න එපා අල පොඩි වෙයි)
✅ විනාඩි දෙක තුනකට පස්සේ ලොකුවට කපා ගත්ත බණ්ඩක්කා ටික එකතු කර ගෙන කවලම් කර ගන්න. සීනි ඇට ඇගිලි තුඩුවලට ස්වල්පයක් අරන් එකතු කර ගන්න. ලුණු මදි වගේ නම් ලුණුත් එකතු කර ගන්න. විනාඩි දෙක තුනක් යනකොට ලිප නිවන්න. ( ගොඩක් වේලා ලිපේ තියා ගන්න එපා. එහෙම උනොත් බණ්ඩක්කා වල කොළ පැහැය විනාස වෙනවා වගේම නානු ගතිය එන්න බලනවා)
✅ලිප නිවාගෙන මුරුංගා කොල ටික එකතු කර කවලම් කර ගන්න. දෙහි යුශ බිංදු කිහිපක් එකතු කර ආහාරය ගන්න 🫛🥔
සැලකිය යුතුයි.. 👩🍳
✅අඩු ගින්දරේ පිස ගන්න.කොළ පැහැය විනාස වෙන්නේ නැ, ගුණත් රැක ගන්න පුලුවන්.
✅බණ්ඩක්කා වල වතුර හොදින් වියළාගෙන ලොකුවට කපා ගන්න තරමට කැම එක බෙරි නොවි හදා ගන්න පුලුවන්.
එහෙනම් ලමයි මේ recipe එක ට්‍රයි කරලා මටත් රස කොහොමද කියලා කියන්න අමත කරන්න එපා.
බණ්ඩක්කා නොකන ඔයාගේ යාළුවොත් මේ පොස්ට් එකට මෙන්ශන් කරන් යන්න. 🫂☺👩🍳
ඔයාගේ යාළුවොන්ටත් බලන්න ශෙයා කරන්න.
ඔයාගේ අදහස පහළින් කමෙන්ට් කරන්නත් අමතක කරන්න එපා.
මං,
කෞශි.. 👩🍳🌸
