රස රහස් - Flavor Secret

රස රහස් - Flavor Secret Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from රස රහස් - Flavor Secret, Kitchen/Cooking, Moratuwa.
(1)

රහට උයන්න කැමති , රහට කන්න කැමති සියලු දෙනාටම මගේ පිටුව සමඟ එකතු වෙන්න ආදරයෙන් ආරාධනා කරනවා. කෑම බීම ඉවුම් පිහුම් ගැන කතා කරන්න, ඉවුම් පිහුම් රස රහස් අත්දැකීම් බෙදා ගන්න එකතු වෙන්න රස රහස් - Flavor Secret සමඟින් .

09/08/2026

Big shout out to my newest top fans! Akarsha Niroshani

🌟 ගෙදරදීම හදාගන්න පුළුවන් පිරිසිදු, රසවත් කිරි නිෂ්පාදන 6ක්! 🥛🧈✨​කඩෙන් ගන්න කිරි නිෂ්පාදනවල තියෙන අහිතකර රසායනික ද්‍රව්‍...
09/08/2026

🌟 ගෙදරදීම හදාගන්න පුළුවන් පිරිසිදු, රසවත් කිරි නිෂ්පාදන 6ක්! 🥛🧈✨

​කඩෙන් ගන්න කිරි නිෂ්පාදනවල තියෙන අහිතකර රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ කල්තබා ගැනීමේ ද්‍රව්‍ය ගැන බයෙන්ද ඉන්නේ?
​දැන් ඒ ගැන බය වෙන්න ඕනි නැහැ! ගෙදර තියෙන සරලම දේවල් ටිකක් පාවිච්චි කරලා, කිසිම කෘතිම දේවල් එකතු නොකර, 100%ක් පිරිසිදුව සහ නැවුම්ව මේ කිරි නිෂ්පාදන 6 ගෙදරදීම හදාගන්නේ කොහොමද කියලා බලමු.

​💡 ඔබත් අදම ගෙදරදී හදලා බලන්න! පෝස්ට් එක වටිනවා කියලා හිතෙනවා නම් යාලුවන්ටත් බලන්න Share කරන්න අමතක කරන්න එපා.

​🥣 1. Homemade Yogurt (ගෙදරදීම සාදාගන්නා යෝගට්)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​එළකිරි ලීටර් 1ක්
​යෝගට් ස්ටාටර් හෝ කලින් සාදාගත් යෝගට් මේසහැඳි 2ක්

​සාදාගන්නා ආකාරය:
​කිරි ටික හොඳින් උණු කර, ඇඟිල්ලක් දමා තබාගත හැකි මඳ රස්නය (40°C–45°C පමණ) එනතෙක් නිවෙන්න හරින්න.

​යෝගට් ස්ටාටර් (මුහුන්) ටික මඳ රස්නය තියෙන කිරි ස්වල්පයක් සමඟ හොඳින් කලවම් කරන්න.
​එම මිශ්‍රණය ඉතිරි කිරි එකට එකතු කර හොඳින් හැඳි ගාන්න.

​වසා තබා පැය 6–8ක් හෝ රැයක් පුරා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
​යෝගට් එක සෙට් වූ පසු, ශීතකරණයේ තබා පිළිගන්වන්න.

​🧈 2. Homemade Butter (ගෙදරදීම සාදාගන්නා බටර්)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​හෙවි ක්‍රීම් (Heavy Cream) හෝ එකතු කරගත් උකු කිරි යොදය මිලිලීටර් 500ක්
​ලුණු ස්වල්පයක් (අවශ්‍ය නම් පමණක්)

​සාදාගන්නා ආකාරය:

​ක්‍රීම් ටික බටර් සහ කිරි මෝරු (Buttermilk) ලෙස වෙන්වන තෙක් හොඳින් විප් (Whip) කරගන්න.
​වෙන් වූ කිරි මෝරු ටික සම්පූර්ණයෙන්ම පෙරා ඉවත් කරන්න.
​බටර් ටික හොඳින් පිරිසිදු වන තෙක් සීතල වතුරෙන් කිහිප වරක් සෝදන්න.
​අවශ්‍ය නම් ලුණු එකතු කර හොඳින් අනාගන්න.
​සුළං නොවදින භාජනයක දමා ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.

​🧀 3. Homemade Cottage Cheese (ගෙදරදීම සාදාගන්නා ෆ්‍රෙෂ් / කොටේජ් චීස්)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​එළකිරි ලීටර් 1ක්
​දෙහි යුෂ හෝ විනාකිරි මේසහැඳි 2ක්
​ලුණු ස්වල්පයක්

​සාදාගන්නා ආකාරය:

​කිරි ටික නටන තෙක් රත් කරන්න.
​කිරි නටන විට දෙහි යුෂ හෝ විනාකිරි ටිකෙන් ටික එකතු කරමින් හැඳි ගාන්න.
​කිරි ටික කැටි ගැසුණු පසු ලිපෙන් බාගන්න.
​චීස් රෙදිකැබැල්ලක් (Cheesecloth) ආධාරයෙන් කැටි ටික පෙරාගන්න.
​රස අනුව ලුණු එකතු කර සෙමින් තද කර ශීතකරණයේ තබා ආහාරයට ගන්න.

​4. Homemade Ghee (ගෙදරදීම සාදාගන්නා ගිතෙල්)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​බටර් ග්‍රෑම් 500ක්

​සාදාගන්නා ආකාරය:

​ඝණ අඩියක් සහිත තැටියකට බටර් දමාගන්න.
​මඳ ගින්නේ බටර් ටික සම්පූර්ණයෙන්ම දියවීමට හරින්න.
​කිරි කොටස් තැන්පත් වී, රන්වන් පැහැ වන තෙක් මඳ ගින්නේ රත් කර ගන්න.
​රන්වන් පැහැති පිරිසිදු ගිතෙල් ටික සිහින් පෙනේරයකින් හෝ රෙදි කැබැල්ලකින් පෙරාගන්න.
​හොඳින් නිවුණු පසු පිරිසිදු, වියළි වීදුරු බෝතලයක අසුරාගන්න.

​🧈 5. Homemade Paneer (ගෙදරදීම සාදාගන්නා පනීර්)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​එළකිරි ලීටර් 1ක්
​දෙහි යුෂ හෝ විනාකිරි මේසහැඳි 2ක්
​වතුර මේසහැඳි 2ක්

​සාදාගන්නා ආකාරය:

​කිරි ටික උතුරන තෙක් රත් කරන්න.
​දෙහි යුෂ හෝ විනාකිරි, වතුර ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
​කිරි කැටි ගැසෙන තෙක් එම මිශ්‍රණය රත් වූ කිරි එකට ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න.
​චීස් රෙදිකැබැල්ලකින් කැටි ටික පෙරාගන්න.
​ඇඹුල් රසය ඉවත් වීම සඳහා සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදන්න.
රෙදි ​කැබැල්ලකට දමා තදින් ගැටගසා එය දැල් සහිත බඳුනක හෝ පෙරනයක තබා බර ද්‍රව්‍යයක් එයට උඩින් තබා විනාඩි 30–60ක් තද කර තබන්න. (එවිට දියර ගතිය බේරි යයි)
​කොටු කැබලිවලට කපා අවශ්‍ය පරිදි ආහාර සකසා ගැනීමට පාවිච්චි කරන්න.

​🥛 6. Homemade Cream (ගෙදරදීම සාදාගන්නා කිරි යොදය / ක්‍රීම්)

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​ප්‍රොසෙස් නොකළ නැවුම් එළකිරි මිලිලීටර් 500ක්
​සාදාගන්නා ආකාරය:
​එළකිරි ටික හොඳින් උණු කර නිවෙන්නට හරින්න.
​ඉන්පසු එය වසා රැයක් පුරා ශීතකරණයේ තබන්න.
​උඩින් තැන්පත් වන උකු කිරි යොදය / ක්‍රීම් තට්ටුව ප්‍රවේශමෙන් හැන්දකින් ඉවත් කරගන්න.
​සුළං නොවදින භාජනයක දමා ශීතකරණයේ තබන්න.
​උයන්න, විප් කිරීමට හෝ ඩෙසර්ට් වර්ග සෑදීමට භාවිත කරන්න.
​
​

✍️ 📸 රස රහස් - Flavor Secret

🍹 රසවත් ෆලූඩා රෙසපිය (Delicious Falooda Recipe)​ අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)​🥛 කිරි (Milk): ලීටර් 1/2ක්​🍧 ෆලූඩා සිරප් ...
08/08/2026

🍹 රසවත් ෆලූඩා රෙසපිය (Delicious Falooda Recipe)

​ අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

​🥛 කිරි (Milk): ලීටර් 1/2ක්
​🍧 ෆලූඩා සිරප් (Falooda Syrup): මේස හැඳි 4-5 ක්
​🌱 කසාකසා ඇට (Sabja seeds): මේස හැඳි 1 ක් (වතුරේ පොඟවාගත්)
​🍜 තම්බාගත් වර්මසීලි ( Vermicelli /
(Falooda Sev): කෝප්ප 1/2 ක්
​🍨 වැනිලා හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි අයිස්ක්‍රීම්: Scoops 2 ක්
​🍓 අමතරව (Optional): සිහින්ව කපාගත් කජු/ප්ලම්ස්, ජෙලි කැබලි

​📋 සාදන පියවර (Steps):

​🔹 පියවර 1 (Step 1)

​කසාකසා ඇට ටික වතුර ස්වල්පයක විනාඩි 10-15 ක් පොඟවා ගන්න.
​කිරි ටික රත් කර නිවෙන්න හැර ශීතකරණයේ තබා හොඳින් සීතල කරගන්න.

​🔹 පියවර 2 (Step 2)

​උස වීදුරුවක් ගෙන, එහි පතුලට පළමුවෙන්ම පොඟවාගත් කසාකසා ඇට සහ තම්බාගත් වර්මසීලි (Vermicelli) එකතු කරන්න.
​ඊට උඩින් ෆලූඩා සිරප් මේස හැඳි 2 ක් පමණ වත් කරන්න.

​🔹 පියවර 3 (Step 3)
​දැන් එයට සීතල කරගත් කිරි ටික සෙමින් එකතු කරන්න.
​අගින් වැනිලා හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි අයිස්ක්‍රීම් ස්කූප් එකක් උඩින් තබන්න.

​💡 පොඩි Tip එකක් (Tips & Final Serving):

​උඩින් සිහින්ව කපාගත් කජු, ප්ලම්ස් හෝ ජෙලි කැබලි එකතු කර රස සහ ලස්සන වැඩි කරගන්න පුළුවන්!

​සාදාගත් සැනින්ම හොඳින් සීතල පිටින් පිළිගන්වන්න.
​

✍️ 📸 රස රහස් - Flavor Secret

🍰 සුපිරිම රසට හදන ජපන් කොට්න් චීස්කේක් (Japanese Cotton Cheesecake)​කටේ ගෑවුණු ගමන් දියවෙන, වලාකුළක් වගේ soft ජපන් චීස්...
08/08/2026

🍰 සුපිරිම රසට හදන ජපන් කොට්න් චීස්කේක් (Japanese Cotton Cheesecake)

​කටේ ගෑවුණු ගමන් දියවෙන, වලාකුළක් වගේ soft ජපන් චීස්කේක් එකක් ගෙදරදීම හදාගන්න අදම මේ රෙසපිය ට්‍රයි කරලා බලන්න!

​🛒 අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය (Ingredients)

​ක්‍රීම් චීස්: ග්‍රෑම් 250 (Cream cheese)
​අනුsalted බටර්: ග්‍රෑම් 50 (Unsalted butter)
​කිරි: මිලිමීටර් 100 (Milk)
​බිත්තර: 6 ක් (කහ මද සහ සුදු මද වෙනම වෙන් කරගන්න)
​පාන් පිටි: ග්‍රෑම් 60 (All-purpose flour)
​කෝන්ස්ටාර්ච් (Cornstarch): ග්‍රෑම් 20
​දෙහි යුෂ: මේස හැඳි 1
​වැනිලා එසන්ස්: තේ හැඳි 1
​සුදු සීනි: ග්‍රෑම් 120 (Granulated sugar)
​ලුණු ස්වල්පයක්

​👩‍🍳 සාදාගන්නා ආකාරය (Instructions)

​උඳුන සූදානම් කරගමු:

උඳුන (Oven) සෙල්සියස් අංශක 150 (300°F) ට රත් කරගන්න. සෙන්ටිමීටර 20 (අඟල් 8) ක වටකුරු කේක් තැටියක පාමුල සහ පැතිවල බටර් ගා පාච්මන්ට් පේපර් අතුරා ගන්න.

​චීස් මිශ්‍රණය සකස් කරගමු:
තාපයට ඔරොත්තු දෙන භාජනයකට ක්‍රීම් චීස්, බටර් සහ කිරි දමා, උතුරන වතුර භාජනයක් මත තබා (Double boiler ක්‍රමයට) මේ සියල්ල හොඳින් දිය වී සිනිදු වන තුරු කලවම් කරන්න.

​බිත්තර කහ මද එකතු කරමු:
මිශ්‍රණය ලිපෙන් බා, මදක් නිමවුණු පසු බිත්තර කහ මද එකින් එක එකතු කර හොඳින් බීට් කරන්න. ඉන්පසු වැනිලා සහ දෙහි යුෂ ද එකතු කරන්න.

​පිටි එකතු කරමු:
පාන් පිටි සහ කෝන්ස්ටාර්ච් එකට හලා (Sift කර), එම මිශ්‍රණයට දමා ගැටිති නැති වන තුරු හොඳින් විස්ක් කරගන්න.

​මෙරින්ග් (Meringue) හදාගමු :
වෙනත් වියළි භාජනයකට බිත්තර සුදු මද සහ ලුණු ස්වල්පයක් දමා පෙන නගින්නට බීට් කරන්න. දැන් එයට සීනි ස්වල්පය බැගින් ක්‍රමයෙන් එකතු කරමින්, මෘදු හැඩයක් (Soft peaks) එනතුරු හොඳින් බීට් කරගන්න.

​මිශ්‍රණය එකතු කරමු (Folding):
සාදාගත් මෙරින්ග් එකෙන් කොටසක් චීස් මිශ්‍රණයට දමා ස්පැචුලාවකින් (Spatula) සෙමින් උඩට සහ පහළට නමමින් (Cut and fold method) කලවම් කරන්න. ඉතිරි මෙරින්ග් ටිකත් කොටස් වශයෙන් එකතු කර හොඳින්, ඒකාකාරව මිශ්‍ර කරගන්න.

​වෝටර් බාත් (Water Bath) ක්‍රමයට හදන්නෙ මෙහෙමයි:

සදාගත් බැටර් එක කේක් තැටියට වත් කරන්න. දැන් මෙම තැටිය ඊට වඩා විශාල වෙනත් බේකින් තැටියකට දමා, විශාල තැටියට උණු වතුර පුරවන්න (මෙය කේක් එක මෘදුව තබා ගැනීමට උදව් වේ).

අවසානයට ​බේක් කරගැනීම:
උඳුනේ විනාඩි 60ත් 70ත් අතර කාලයක්, කේක් එක හොඳින් පිම්බී රන්වන් පාට වන තුරු බේක් කරගන්න.

​නිමෙන්න තබන්න :
උඳුන ක්‍රියා විරහිත කර (Off කර), උඳුනේ දොර මඳක් ඇරලා විනාඩි 15ක් ඒ තුළම තබන්න. ඉන්පසු එළියට ගෙන හොඳින් නිවන්න.

​ශීතකරණයේ තැබීම:
සර්ව් කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය 4ක්වත් ශීතකරණයේ (Refrigerator) තබාගන්න. එවිට රස තවත් වැඩිවේ!

​✨ සාර්ථක කරගැනීමට විශේෂ Tips කිහිපයක්:

​කාමර උෂ්ණත්වය: භාවිත කරන ක්‍රීම් චීස්, බටර් සහ බිත්තර කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

​සෙමින් අනාගැනීම: මෙරින්ග් සහ චීස් මිශ්‍රණය එකතු කිරීමේදී කිසිවිටෙකත් වේගයෙන් කලවම් කරන්න එපා. එයින් කේක් එකේ වාතය ඉවත් වී පිපීම අඩාල විය හැක.

​ජලය ඇතුළු වීම වැළැක්වීම:
ඔබ පාවිච්චි කරන කේක් තැටියේ පතුල ගැලවෙන (Springform pan) එකක් නම්, වෝටර් බාත් එකේදී ඇතුළට ජලය යාම වැළැක්වීමට තැටිය පිටතින් ඇලුමිනියම් ෆොයිල් (Aluminium foil) වලින් හොඳින් ආවරණය කරන්න.
​

✍️ 📸රස රහස් - Flavor Secret

🍔 ගෙදරදීම හදාගන්න පුළුවන් සුපිරිම බර්ගර් සෝස් වර්ග 6 ක්!​කඩෙන් කන බර්ගර් එකේ රසම තියෙන්නේ ඒකෙ ගාන ක්‍රීම් එක, නැත්නම් සෝ...
07/08/2026

🍔 ගෙදරදීම හදාගන්න පුළුවන් සුපිරිම බර්ගර් සෝස් වර්ග 6 ක්!

​කඩෙන් කන බර්ගර් එකේ රසම තියෙන්නේ ඒකෙ ගාන ක්‍රීම් එක, නැත්නම් සෝස් එකේ නේද?
ඉතින් අද මම ගෙනාවා ලේසියෙන්ම ගෙදරදී හදාගන්න පුළුවන් සුපිරිම බර්ගර් සෝස් වර්ග 6 ක සම්පූර්ණ රෙසපි එක මෙන්න:

​1. Classic Burger Sauce 🍔

​සාම්ප්‍රදායික කඩේ රසට මරු එකක්!

​අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​මයෝනීස් - 1/2 කෝප්පයක්
​කෙචප් - මේස හැඳි 2ක්
​ස්වීට් රෙලිෂ් (Sweet Relish) - මේස හැඳි 2ක්
​කහ මස්ටඩ් - තේ හැඳි 1ක්
​සිහින්ව ලියාගත් ළූණු - තේ හැඳි 1ක් (අවශ්‍ය නම්)
​සුදුළූණු කුඩු - තේ හැඳි 1/2ක්
​ගම්මිරිස් කුඩු - පිංචක් (Pinch)

​හදා ගන්නා ආකාරය:
බෝල් එකකට මයෝනීස්, කෙචප් සහ අනෙකුත් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරගන්න. රස එකිනෙකට එකතු වීමට මිනිත්තු 20ක් පමණ ශීතකරණයේ තබා භාවිත කරන්න.

​ගැලපෙන ආහාර: බීෆ් බර්ගර්, චීස් බර්ගර්, ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස් (Fries).

​2. Spicy Mayo 🔥

​කටට සැරට කන්න කැමති අය වෙනුවෙන්මයි!

​අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​මයෝනීස් - 1/2 කෝප්පයක්
​සිරාචා (Sriracha) සෝස් - මේස හැඳි 2ක්
​කෙචප් - මේස හැඳි 1ක්
​දෙහියුෂ - තේ හැඳි 1ක්
​මිරිස් කුඩු (Cayenne) - ස්වල්පයක්
​සුදුළූණු කුඩු - තේ හැඳි 1/2ක්

​හදා ගන්නා ආකාරය:
සියලුම ද්‍රව්‍ය එකට එකතු කර ක්‍රීම් ස්වභාවයට එනතුරු හොඳින් හැන්ඳකින් හෝ විස්ක් එකකින් කලවම් කරන්න.

​ගැලපෙන ආහාර: චිකන් බර්ගර්, ෆ්‍රයිස්, ස්පයිසි රැප්ස් (Spicy Wraps).

​3. Garlic Aioli 🧄

​සුදුළූණු සුවඳට ලෝලී අයට!

​අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​මයෝනීස් - 1/2 කෝප්පයක්
​සුදුළූණු බික් 2ක් (හොඳින් සිහින් කරගත් හෝ අඹරාගත්)
​ලෙමන් යුෂ - මේස හැඳි 1ක්
​ඔලිව් තෙල් - තේ හැඳි 1ක්
​ලුණු සහ ගම්මිරිස් - රුචිය පමණට

​හදා ගන්න ආකාරය:
භාජනයකට මයෝනීස් දමා, ඒ මතට සිහින් කරගත් සුදුළූණු, ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරගන්න.

​ගැලපෙන ආහාර: චිකන් බර්ගර්, සීෆුඩ් බර්ගර්, ෆ්‍රයිස්.

​4. BBQ Mayo 🍖

​දුම් සුවඳත් එක්ක වෙනස්ම රසක්!

​අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​මයෝනීස් - 1/2 කෝප්පයක්
​බාබකියු (BBQ) සෝස් - මේස හැඳි 2ක්
​ඩිජොන් මස්ටඩ් (Dijon Mustard) - තේ හැඳි 1ක්
​ස්මෝක්ඩ් පැප්‍රිකා (Smoked Paprika) - තේ හැඳි 1/2ක්
​සුදුළූණු කුඩු - තේ හැඳි 1/2ක්

​හදා ගන්න ආකාරය:

මයෝනීස් සහ බාබකියු සෝස් මුලින් එකතු කර කලවම් කර, පසුව ඉතිරි කුළුබඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරගන්න.

​ගැලපෙන ආහාර: බීෆ් බර්ගර්, ග්‍රීල් කළ චිකන්, අනියන් රින්ග්ස් (Onion Rings).

​5. Honey Mustard Sauce 🍯

​පැණි රසයි, ඇඹුල් රසයි, මස්ටඩ් සැරයි එකට මුසු වුණු අපූරු රසයක්!

​අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​මයෝනීස් - 1/2 කෝප්පයක්
​මස්ටඩ් - මේස හැඳි 2ක් (Dijon හෝ Yellow)
​මීපැණි (Honey) - මේස හැඳි 1ක්
​ලෙමන් යුෂ - තේ හැඳි 1ක්
​ගම්මිරිස් කුඩු - ස්වල්පයක්

​හදා ගන්න ආකාරය:
මීපැණි සහ මස්ටඩ් එකට එකතු කර හොඳින් කලවම් කළ පසු, මයෝනීස් සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කර ක්‍රීම් ගතියට එනතුරු මිශ්‍ර කරන්න.

​ගැලපෙන ආහාර: චිකන් බර්ගර්, නගට්ස් (Nuggets), සලාද.

​6. Chipotle Sauce 🌮
​මෙක්සිකෝ විදිහේ වෙනස්ම ස්මෝකි සැර රසක්!

​අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

​මයෝනීස් - 1/2 කෝප්පයක්
​චිපොට්ලේ සෝස් (Chipotle/Adobo Sauce) - මේස හැඳි 1ක්
​චිපොට්ලේ මිරිස් 1ක් (හොඳින් සිහින් කරගත් - අවශ්‍ය නම් පමණි)
​දෙහි යුෂ - තේ හැඳි 1ක්
​සුදුළූණු කුඩු - තේ හැඳි 1/2ක්
​ලුණු - අවශ්‍ය පමණට

​හදා ගන්න ආකාරය:
සියලුම ද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩර් එකකට දමා හෝ අතින් හොඳින් එකතු වන සේ බීට් කර සෝස් එක සකසා ගන්න.

​ගැලපෙන ආහාර: බීෆ් බර්ගර්, ටැකෝස් (Tacos), ග්‍රීල් කළ සැන්ඩ්විච්.

​⭐ රස රහස්
Pro Tips :

​රස වැඩි කරගන්න:
හදාගත් සෝස් වර්ගය පිළිගන්වන්න විනාඩි 20-30කට පෙර ශීතකරණයේ (Fridge) තබා ගන්න. එවිට එහි රස එකිනෙකට හොඳින් මිශ්‍ර වේ.

​ආරක්ෂා කරගන්නේ කෙසේද?:
වාතය නොවැදෙන භාජනයක (Airtight Container) දමා ශීතකරණයේ තබා ගැනීමෙන් සති 1ක් දක්වා ප්‍රයෝජනයට ගත හැකිය.

​ගුණාත්මක බව: වඩාත් රසවත් හා ක්‍රීම් ස්වභාවයක් ලබා ගැනීමට හැමවිටම නැවුම් (Fresh) අමුද්‍රව්‍ය පාවිච්චි කරන්න.

​

✍️ 📸රස රහස් - Flavor Secret

රස නහර පිනවන චිකන් 65 (Chicken 65)ඔන්න චිකන් ලවර්ස්ලා කන්න කැමතිම චිකන් ⁣ රෙසපි එකක් නිවැරදිව හදා ගන්න විදිය තමයි අද අර...
06/08/2026

රස නහර පිනවන චිකන් 65 (Chicken 65)

ඔන්න චිකන් ලවර්ස්ලා කන්න කැමතිම චිකන් ⁣ රෙසපි එකක් නිවැරදිව හදා ගන්න විදිය තමයි අද අරගෙන ආවෙ.

​අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

​චිකන්:
ග්‍රෑම් 500ක් (කුඩා කැබලිවලට කපාගත් කටු රහිත කුකුළු මස්)

​බිත්තරයක්: 1යි

කෝන්ෆ්ලාර් (Cornflour): මේස හැඳි 3යි

​පාන් පිටි (All-purpose flour): මේස හැඳි 2යි

​ඉඟුරු-සුදුලූනු පේස්ට්: මේස හැඳි 1යි

​මිරිස් කුඩු: තේ හැඳි 1යි

​කාශ්මීර රතු මිරිස් කුඩු: තේ හැඳි 1යි

​කහ කුඩු: තේ හැඳි 1/2යි

​කරපිංචා කුඩු / කළු ගම්මිරිස් කුඩු: තේ හැඳි 1යි

​සුදුරු කුඩු (Cumin powder): තේ හැඳි 1යි

​කොත්තමල්ලි කුඩු: තේ හැඳි 1යි

​ගරම් මසාලා: තේ හැඳි 1යි

​දෙහි යුෂ: මේස හැඳි 1යි

​ලුණු: තේ හැඳි 1යි

​තෙල්: ගැඹුරේ බැද ගැනීමට

​තෙම්පරාදුව සඳහා
​තෙල්: මේස හැඳි 2යි

​සුදුලූනු: බික් 3ක් (හීනියට කපාගත්)

​අමු මිරිස්: 2–3ක් (මැදින් පලාගත්)

​කරපිංචා: කොළ 8–10ක්

​මී කිරි / යෝගට්: මේස හැඳි 1යි (අවශ්‍ය නම් පමණි)

​රතු මිරිස් සෝස්: තේ හැඳි 1යි (අවශ්‍ය නම් පමණි)

🧑‍🍳​පිළියෙළ කරගන්නා ආකාරය

මුලින්ම ​මැරිනේට් කරගමු :

භාජනයකට කුකුළු මස්‌ කැබලි, බිත්තරය, කෝන්ෆ්ලාර්, පාන් පිටි, ඉඟුරු-සුදුලූනු පේස්ට්, මිරිස් කුඩු වර්ග, කහ, ගම්මිරිස්, සූදුරු කුඩු, කොත්තමල්ලි කුඩු, ගරම් මසාලා, දෙහි යුෂ සහ ලුණු එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් අනා විනාඩි 30ක්වත් පදම් වීමට තබන්න.

​බැදගමු:
තෙල් සෙල්සියස් 175 (ෆැරන්හයිට් 350) උෂ්ණත්වයට රත් කරගන්න. දැන් මැරිනේට් කරගත් චිකන් කැබලි ස්වල්ප බැගින් තෙලට දමා, රන්වන් පැහැ වන තුරු සහ හොඳින් පිසී යන තුරු විනාඩි 5ත් 7ත් අතර කාලයක් ගැඹුරු ⁣තෙලේ බැද ගන්න. පසුව තෙල් බේරා ගැනීමට ටිෂූ කඩදාසියක් මතට ගන්න.

​තෙම්පරාදුව සකසා කර ගන්නෙ මෙහෙමයි:
වෙනත් පෑන් එකකට තෙල් මේස හැඳි 2ක් එකතු කර රත් කරන්න. එයට කපාගත් සුදුලූනු දමා සුවඳ හමන තුරු තත්පර 30ක් බදින්න.

​දැන් අමු මිරිස් සහ කරපිංචා එකතු කර තවත් තත්පර 30ක් සුවඳ එන තුරු පිසගන්න.

​සෝස් එකතු කරගමු:
අවශ්‍ය නම් යෝගට් සහ රතු මිරිස් සෝස් එකතු කර විනාඩි 1ක් මඳ ගින්නේ තබන්න.

​අවසාන පියවර: කලින් බැදගත් චිකන් කැබලි මෙයට එකතු කර, කුළුබඩු මිශ්‍රණය චිකන් මත හොඳින් තැවරෙන පරිදි ටික වේලාවක් හොඳින් ටොස් කර (අනා) ලිපෙන් ඉවත් කරන්න.

​පිළිගැන්වීම: රන්වන් පාටින් හැපෙන සුපිරි චිකන් 65 පිඟානක් ලෙස උණු උණුවෙන්ම මේසයට යවන්න . මෙය ආරම්භක ආහාරයක් Appetizer ලෙස මෙන්ම ෆ්‍රයිඩ් රයිස් හෝ නාන් සමඟ රස විඳීමට කදිමයි.

​💡 රස රහස් (Kitchen Tips):

​චිකන් කැබලි ගැඹුරේ බදින විට එකවර වැඩි ප්‍රමාණයක් දමන්න එපා; එවිට තෙල් උෂ්ණත්වය අඩුවී ක්‍රිස්පි ගතිය නැතිවී යාහැක.
​කුළුබඩු වල නියම සුවඳ සහ රතු පැහැය ලබා ගැනීමට කාශ්මීර මිරිස් භාවිතය ඉතා වැදගත් වේ.

​

✍️ 📸රස රහස් - Flavor Secret

ගෙදර හදමු උකු කිරි 🍯 Homemade Condensed Milk🥛​කඩෙන් ගන්න එක නවත්තලා ගෙදරදීම ඉතාම පිරිසිදුව, රසට සහ අඩු වියදමකින් conden...
04/08/2026

ගෙදර හදමු උකු කිරි

🍯 Homemade Condensed Milk🥛

​කඩෙන් ගන්න එක නවත්තලා ගෙදරදීම ඉතාම පිරිසිදුව, රසට සහ අඩු වියදමකින් condensed milk හදාගන්නේ මෙහෙමයි!

​🥣 අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය (Ingredients)

​Fresh Milk (නැවුම් කිරි): කෝප්ප 4
​Refined White Sugar (සුදු සීනි): කෝප්ප 2
​Baking Soda (බේකින් සෝඩා): තේ හැඳි 1/8
​Unsalted Butter (බටර්): මේස හැඳි 1

​🧑‍🍳 සාදාගන්නා ආකාරය (Step-by-Step)

​1. කිරි සහ සීනි එකතු කිරීම:

​ගැඹුරු, පතුල ඝණකම් තාච්චියකට හෝ භාජනයකට Fresh Milk සහ සීනි එකතු කර සීනි දියවන තෙක් හොඳින් හැඳි ගාන්න.

​2. රත් කරගැනීම:

​භාජනය ලිප තබා මධ්‍යම ගින්දරේ (Medium Flame) සීනි ටික සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් හැඳි ගාන්න. සීනි දිය වූ පසු ගින්දර ඉතාම අඩු මට්ටමට (Low Flame) ගෙනෙන්න.

​3. කිරි උකු කරගැනීම:

​දැන් කිරි එක හැඳි ගෑමෙන් තොරව විනාඩි 30 - 40ක් අතර කාලයක් නිවී සැනසිල්ලේ හිමින් හිමින් රත් වෙන්න හරින්න. (මේ අතරතුර මතුපිට යෙදෙන පෙණ හෝ යොදය තිබේ නම් ඉවත් කරන්න).

​4. Magic Ingredient එක එකතු කිරීම:

​කිරි ප්‍රමාණය අඩකින් අඩුවී, ලා කහ පැහැයට හැරෙන විට බේකින් සෝඩා (තේ හැඳි 1/8) සහ බටර් (මේස හැඳි 1) එකතු කරන්න.
(බේකින් සෝඩා සහ බටර් එකතු කිරීමෙන් Condensed Milk එකට ලස්සන, නිවැරදි Textured ගතිය සහ කඩේ කිරිවල වගේ සුමට බව ලැබෙනවා).

​5. නිවාගෙන ගබඩා කිරීම:

​මිශ්‍රණය උකු වී පදම ආ පසු ලිපෙන් බාගෙන හොඳින් නිවෙන්න හරින්න. නිවුණු පසු වීදුරු බෝතලයකට දමා ශීතකරණයේ තබා මාසයක් පමණ කල් තබාගෙන භාවිත කළ හැක.

​

✍️ 📸 රස රහස් - Flavor Secret

04/08/2026

ගෙදරදීම හදාගන්න උකු කිරි

🍯 Homemade Condensed Milk🥛

​කඩෙන් ගන්න එක නවත්තලා ගෙදරදීම ඉතාම පිරිසිදුව, රසට සහ අඩු වියදමකින් condensed milk හදාගන්නේ මෙහෙමයි!

​🥣 අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය (Ingredients)

​Fresh Milk (නැවුම් කිරි): කෝප්ප 4
​Refined White Sugar (සුදු සීනි): කෝප්ප 2
​Baking Soda (බේකින් සෝඩා): තේ හැඳි 1/8
​Unsalted Butter (බටර්): මේස හැඳි 1

​🧑‍🍳 සාදාගන්නා ආකාරය (Step-by-Step)

​1. කිරි සහ සීනි එකතු කිරීම:

​ගැඹුරු, පතුල ඝණකම් තාච්චියකට හෝ භාජනයකට Fresh Milk සහ සීනි එකතු කර සීනි දියවන තෙක් හොඳින් හැඳි ගාන්න.

​2. රත් කරගැනීම:

​භාජනය ලිප තබා මධ්‍යම ගින්දරේ (Medium Flame) සීනි ටික සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් හැඳි ගාන්න. සීනි දිය වූ පසු ගින්දර ඉතාම අඩු මට්ටමට (Low Flame) ගෙනෙන්න.

​3. කිරි උකු කරගැනීම:

​දැන් කිරි එක හැඳි ගෑමෙන් තොරව විනාඩි 30 - 40ක් අතර කාලයක් නිවී සැනසිල්ලේ හිමින් හිමින් රත් වෙන්න හරින්න. (මේ අතරතුර මතුපිට යෙදෙන පෙණ හෝ යොදය තිබේ නම් ඉවත් කරන්න).

​4. Magic Ingredient එක එකතු කිරීම:

​කිරි ප්‍රමාණය අඩකින් අඩුවී, ලා කහ පැහැයට හැරෙන විට බේකින් සෝඩා (තේ හැඳි 1/8) සහ බටර් (මේස හැඳි 1) එකතු කරන්න.
(බේකින් සෝඩා සහ බටර් එකතු කිරීමෙන් Condensed Milk එකට ලස්සන, නිවැරදි Textured ගතිය සහ කඩේ කිරිවල වගේ සුමට බව ලැබෙනවා).

​5. නිවාගෙන ගබඩා කිරීම:

​මිශ්‍රණය උකු වී පදම ආ පසු ලිපෙන් බාගෙන හොඳින් නිවෙන්න හරින්න. නිවුණු පසු වීදුරු බෝතලයකට දමා ශීතකරණයේ තබා මාසයක් පමණ කල් තබාගෙන භාවිත කළ හැක.

​

✍️ 📸රස රහස් - Flavor Secret

Address

Moratuwa
10400

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when රස රහස් - Flavor Secret posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category