Rūta meklē garšu

30/05/2026

28/05/2026

Nu ko, pēdējā šīs sezonas Fermentēšanas meistarklase aizvadīta.
Paldies visām dāmām, kas uz Āgenskalna Pie Galda studiju ieradušās no malu malām, tostarp, Alūksnes.
Vairāk gatavojām vai tomēr ēdām, tas labs jautājums, bet dažas labas jaunas garšu kombinācijas noteikti atrastas. Arī rieksti zupā! :)
Lai burbuļojoša vasara!

Tiekamies fermentēšanas garšu meistarklasēs atkal rudenī.

(Tagad laiks Jāņu sieram! :) )

21/05/2026

Rabarberi savā sulā ziemai. Trakot’ laba štelle. Gatavoju jau otro gadu pēc Selgas tantes receptes, un sanāk lieliski!👌👍🌱

19/05/2026

Kas to būtu domājis, ka pēc tik daudz gadiem atgriezīšos savā skolā, bet nu jau citādāk. Šodien receptes nebūs. Šodien mēs ar bērniem stādām garās pupas. Kāpsim debesīs vai rudenī ēdīsim, to vēl redzēs. Lai aug!

Zemnieku un mājražotāju apvienība - PašAudzēts

17/05/2026

Fermentētas bietes vasaras salātiem:
- Bietes sarīvē uz dārzeņu rīves
- Pāris daiviņas ķiploka
- Es lieku ~15g sāls uz 1kg biešu
- Viegli samīca un nogaida, lai atdalās sula.
- Liek burkā, piespiež, uzliek slogu un notur 4-5 dienas uz galda. Tad vēsākā pagrabā vismaz 2-3 nedēļas (vai ilgāk).
Lai labi garšo!

15/05/2026

Fermentēšanas meistarklase ar kopīgu aukstās zupas gatavošanu pavisam drīz, 27.maijā studijā Pie Galda
👉Skati un piedakies te: https://www.piegalda.lv/meistarklases

13/05/2026

🌱Spinātu klimpas ar baraviku mērci.🌱

🌱Pāris šaujas spinātlapu nomazgājam, saliekam blenderī, piešaunam kādu 1/2l pienu un sablendējam.
🌱Lejam bļodā, piesitam ~3 olas, un liekam klāt miltus, līdz masa pabieza.
(Manu biezumu variet raudzīt iekš video instagram)
Bet katrai saimniecei savs iecienītais klimpu mīklas biezums. To ieturiet. Mīklu kopā satur olas.

🌱 Lielā grāpī ar verdošu ūdeni piešaunam sāli, pirkšķi eļļas un laižam aši klimpas ar karoti iekšā.
Gatavs būs tad, kad mīklas bļoda tukša un klimpas peld pa virsu.

🌱Klimpas nokāšu, aši noskaloju ūdenī, iemetu sviesta pikuci, apmaisu un steidzu servēt. To daru lai nesalīp, (un, ja plānots glabāt ilgāk) bet... šo procesu var izlaist.

Tā vietā var servēt uzreiz - zvejot klimpas laukā no katla ar šumkaroti, likt bļodā un pārliet ar baraviku mērci. Tāds glauns variants 🙂
Bet senāk ēda vienkārši - ar krējumu vai sviesta pikuci vidū.

Nu paskat, kā sanāca - krāsaini un tradicionāli.
Jo latvieši jau nav nekādi makaronēdāji, latvieši ir klimpēdāji! 🙂

Lai gardi!

P.S.
Zaļo klimpu tapšanas video uzmeklē iekš Instagram
www.instagram.com/ruuta_mekle_garsu/