مطبخي مع إكرام

مطبخي مع إكرام شهيوات يومية سهلة وسريعة 🍲 | من مطبخي لعائلتك ❤️

06/04/2026

شوصون

06/04/2026

#فطائر #وصفات #شهيوات #مملحات

بغرير بدقيق القمح الكامل بدون دقيق أبيض أو فينو ناجح 100٪
06/04/2026

بغرير بدقيق القمح الكامل بدون دقيق أبيض أو فينو ناجح 100٪

🥪 بطبوط البانيني (يوجد فالحين بلا تخمار)المقادير:العجينة: 2 كيسان فورص، كاس فينو، بيضة، م.ص ملحة، م.ص سنيدة، م.ص خميرة ا...
28/03/2026

🥪 بطبوط البانيني (يوجد فالحين بلا تخمار)
المقادير:
العجينة: 2 كيسان فورص، كاس فينو، بيضة، م.ص ملحة، م.ص سنيدة، م.ص خميرة الخبز. (جمعي بالحليب أو الماء دافي).
الحشوة: كفتة، بصلة مشلضة، فلافل مقطعة، عطرية (ملح، ابزار، كامون، تحميرة، خرقوم، سودانية)، قزبر ومعدنوس، وفرماج.
الطريقة:
جمعي العجينة (خاصها تكون مرخوفة شوية). ما تحتاجيش تخليها تخمر.
طيبي الحشوة: شحري البصلة والفلافل والكفتة مع العطرية، وفي لخر زيدي الفرماج.
قطعي العجينة كويرات، عمريهم بالحشوة وسدي عليهم مزيان.
حطيهم نيشان في آلة البانيني وسدي عليهم يطيبو ويتحمرو.
بالصحة والراحة!
#وصفات #شهيوات #فطائر

بسبوسة الكوك والزهر (معلكة ومسقية) 🥧🥥المقادير:2 بيضات + كاس لاروب سنيدة + فاني.نص كاس زيت + ربع كاس حليب + ياغورت مسوس.م...
04/03/2026

بسبوسة الكوك والزهر (معلكة ومسقية) 🥧🥥
المقادير:
2 بيضات + كاس لاروب سنيدة + فاني.
نص كاس زيت + ربع كاس حليب + ياغورت مسوس.
معلقة كبيرة ماء زهر.
كاس كوك + كاس سميدة رقيقة.
خمارة ونص.
السيرو: ماء + سكر + ماء زهر (مغلي وبارد).
للتزيين: كاوكاو مهرمش + كوك.
الطريقة:
المول: دهني مول داير بالزبدة، ورشيه بخليط (السميدة ونص ساشي فاني).
الخليط: طربي البيض، السكر والنص لاخر دالفاني. زيدي الزيت، الحليب، دانون وماء زهر.
زيدي الكوك، السميدة والخميرة وخلطي بالطراب اليدوي.
كبي الخليط فالمول، ورشي عليه شوية كاوكاو مهرمش. دخليها لفران سخون طيب وتتحمر.
التسقاو: غير تخرج وهي سخونة، سقيها بالسيرو بارد.
زينيها بخطوط دالكوك وكاوكاو مهرمش.
بصحة والراحة.
#رمضان #بسبوسة #كيكة #كعكة

بيتزا المقلاة (بدون فرن) بالعجينة السحرية 🍕🍳المقادير (تخرج 2 بيتزات متوسطين):العجين: 2 كيسان ونص دقيق + معلقة صغيرة خمير...
04/03/2026

بيتزا المقلاة (بدون فرن) بالعجينة السحرية 🍕🍳
المقادير (تخرج 2 بيتزات متوسطين):
العجين: 2 كيسان ونص دقيق + معلقة صغيرة خميرة الخبز + ملحة + زعتر + ضامة ثومة (اختياري) + شوية السكر + 1 ياغورت طبيعي (مسوس). جمعيها بالماء دافي (تقريباً كاس إلا ربع).
الصلصة: 2 مطيشات محكوكين + معلقة كبيرة مطيشة الحك + ملحة + ابزار + زعتر + زيت. (طيبيها حتى توقف فالزيت ديالها).
الحشوة: طون، فرماج محكوك، فلفلة وبصلة مقطعين رقيق، زيتون.
الطريقة:
عجني العجينة (تكون خفيفة شوية)، دهنيها بالزيت وخليها تخمر.
قسميها على 2، وسرحيها بالدلاك تكون رقيقة.
سخني المقلاة (عافية مهيلة)، حطي العجينة وتقبيها بالفرشيطة.
غطيها 3 دقايق حتى تتحمر من التحت، وقلبيها.
ديري لاصوص فوق الجهة اللي طابت، زيدي الطون، الخضرة، والفرماج.
غطيها مرة أخرى 3 دقايق حتى يذوب الفرماج وتتحمر من التحت.
#رمضان #مملحات #بيتزا

🌟 ميني بطبوط مغربي 🌟📝 المقادير:الدقيق الأبيض: 2 زلايف ونصف.دقيق الفينو: زلافة ونصف.خميرة الخبز: 1 ملعقة كبيرة.السكر: 1 ...
01/03/2026

🌟 ميني بطبوط مغربي 🌟

📝 المقادير:
الدقيق الأبيض: 2 زلايف ونصف.

دقيق الفينو: زلافة ونصف.

خميرة الخبز: 1 ملعقة كبيرة.

السكر: 1 ملعقة كبيرة.

الملح: حسب الذوق.

الماء: دافئ للعجن.

👩‍🍳 طريقة التحضير:
1️⃣ العجن: نخلطو الدقيق، الخميرة، السكر والملح. نضيفو الماء دافئ تدريجياً ونعجنو مزيان (العجينة خاصها تكون رطبة).
2️⃣ الدلك: ندلكوها مزيان مدة 10 دقايق حتى تولي لينة.
3️⃣ التخمير: نغطيوها ونخليوها ترتاح 30 دقيقة حتى يتضاعف الحجم ديالها.
4️⃣ التشكيل: نفرغو منها الهواء، نقسموها كويرات، ونسرحوها رقيقة (باش يجي خاوي من الداخل).
5️⃣ التقطيع: نقطعو دوائر ونخليوهم يرتاحو غير 5 دقايق فقط.
6️⃣ الطهي: نسخنو المقلاة مزيان (نار قوية في الأول)، نحطو البطبوط ونقلبوه بسرعة. ملي ينفخ، نقصو النار ونخليوه يتحمر.

🥗 حشوة مقترحة (بسيطة ولذيذة):
بطاطا مسلوقة مربعات 🥔

بيض مسلوق محكوك 🥚

علبة تون (طون) 🐟

بصل مقطع رقيق + معدنوس 🌿

الصوص: ملعقة مايونيز + شوية موطارد.

نخلطو المكونات ونعمرو الخبيزات.

💡 نصيحة:
يمكن ليكم تحتفظوا بالبطبوط (بلا حشوة) في المجمد، كيبقى رائع ووقت ما حتاجيتوه كيكون واجد!

بالصحة والراحة! 😋🍽️
#مملحات #فطائر #رمضان

حلوة الطبقات (حلوة الزمن الجميل) 🍫🍰المقادير:4 بيضات + كاس سنيدة + كاس زيت.فاني + قبيصة ملحة + قشور حامضة.2 خمارات (16g)....
28/02/2026

حلوة الطبقات (حلوة الزمن الجميل) 🍫🍰
المقادير:
4 بيضات + كاس سنيدة + كاس زيت.
فاني + قبيصة ملحة + قشور حامضة.
2 خمارات (16g).
2 معالق كبار كاكاو.
الطحين حسب الخليط.
للتزيين: كونفتير دالمشماش + ماء زهر + كوك (جوز الهند).
الطريقة:
العجين: خلطي البيض، السكر، الفاني، الملح والزيت. زيدي الدقيق والخميرة وجمعي العجينة (تكون مرخوفة شوية).
التقسام: قسمي العجينة على جوج. النص زيدي فيه الكاكاو، والنص الآخر زيدي فيه شوية الطحين (باش يولي عندهم نفس القوام).
قسمي كل نص على جوج، غايولي عندك: 2 كرات بيضين و 2 كرات كحلين.
التوراق: فاللاطة، سرحي كرة بيضة، حطي فوقها كرة كحلة، وعاودي بيضة، وفالاخر كحلة. قرصيهم كاملين بيدك حتى يرقاقو ويوليو طبقة وحدة. تقبيها بالفورشيط.
الطياب: دخليها لفران سخون (160 درجة) طيب وتتحمر.
التزيين: سخني الكونفتير مع ماء زهر، ودهني الوجه وهي سخونة. رشي الكوك، خليها تبرد وقطعيها مربعات أو معينات.
بصحة والراحة.
#حلويات #حلوياتالعيد #حلوياتتقليدية

أول مرة نجرب هاد الفطائر عرفتو جاو بنان وغزالين _في اناء ديري كاس ونص حليب معلقة كبيرة خميرة معلقة ساندة قبيصة ملح معلقة...
28/02/2026

أول مرة نجرب هاد الفطائر عرفتو جاو بنان وغزالين
_في اناء ديري كاس ونص حليب معلقة كبيرة خميرة معلقة ساندة قبيصة ملح معلقة زيت وكاس دقيق وحركيهم مزيان خليهم يرتاحو 30 دقيقة...
_من بعد يرتاحو تزيدي عليهم دقيق على قياس حتى تكون عجينتهم خفيفة دلكيها مزيان ، زيدي عليها معلقة زبدة ودلكيها وجمعيها خليها تخمر من ساعة الساعة ونص ..

_الحشوة بصلة ، فلفلة الوان ،كفتة ديال بيبي ولا دجاج ، شوية زعتر مليحة ، شوية ابزار فقط ،فاش تشوفيها طابت زيدي عليها صوص صوجا
_فاش تخمر العجين قطعيها دوائر ما تسرحيهاش بزاف غير شوية ديري حشوة وجمعيها من جنيبات على شكل طول حتى تقلبيها عاد حلي ليها الوسط بالموس دهنيها بالبيض شوية زرارع حسب اختيار وافرماج حمر وموزاريلا مخلطين ..
كيجيو دمااار وواعرين
#رمضان #شهيوات #مملحات #فطائر

🍮 طريقة تحضير تحلية الفلون بالفواكه (طبقتين)تحلية اقتصادية، منعشة وسهلة التحضير، مثالية لرمضان سواء في الفطور أو السحور ...
27/02/2026

🍮 طريقة تحضير تحلية الفلون بالفواكه (طبقتين)
تحلية اقتصادية، منعشة وسهلة التحضير، مثالية لرمضان سواء في الفطور أو السحور 🌙
🥛 المقادير
🔹 الطبقة الأولى (فلون بالحليب):
3 كؤوس حليب (حوالي 750 مل)
1 ملعقة كبيرة سكر (أو 2 حسب الذوق)
1 كيس فلون بنكهة الفانيلا (5 غرام)
ملاحظة: لا نحتاج نشا أو مايزينا، الفلون كافي ليعطي قوام ممتاز.
🔹 الطبقة الثانية (فلون بعصير البرتقال + فواكه):
4 حبات برتقال (للعصر)
1 برتقالة للتقطيع
1 تفاحة
2 موز
1 ملعقة كبيرة سكر (حسب الذوق)
1 كيس فلون (5 غرام)
يمكن تعويض الفواكه حسب المتوفر عندكم.
👩‍🍳 طريقة التحضير
✅ أولاً: تحضير الطبقة الأولى
في كاسرونة نضع الحليب + السكر + كيس الفلون.
نخلط جيداً ونضعه فوق نار متوسطة.
نحرك حتى يغلي ويثقل القوام.
نصب الخليط في كؤوس أو زلافات.
نتركه يبرد تماماً حتى يتماسك.
✅ ثانياً: تحضير الفواكه
نعصر 4 برتقالات ونصفي العصير جيداً.
نقطع البرتقالة، التفاح والموز إلى قطع صغيرة.
نخلط الفواكه مع بعضها، ويمكن إضافة قطرات عصير حامض حتى لا تسود.
✅ ثالثاً: الطبقة الثانية
في إناء نضع عصير البرتقال + السكر + كيس الفلون.
نخلط جيداً ونضعه فوق النار حتى يغلي.
نوزع الفواكه فوق الطبقة الأولى بعدما تبرد.
نصب خليط البرتقال الساخن فوق الفواكه حتى يغطيها جيداً.
نترك التحلية تبرد ثم ندخلها للثلاجة حتى تبرد جيداً.
🧊 التقديم
تقدم باردة بالصحة والراحة 😍
تحلية خفيفة، منعشة ومناسبة جداً لأجواء رمضان.

#فلان



#سحور

سيكار البطاطا والطون (اقتصاد ومذاق)سلام لبنات، أش خباركم؟ ليوم غدا نقدم ليكم أول وصفة لرمضان: وصفة سهلة واقتصادية والمكو...
27/02/2026

سيكار البطاطا والطون (اقتصاد ومذاق)
سلام لبنات، أش خباركم؟ ليوم غدا نقدم ليكم أول وصفة لرمضان: وصفة سهلة واقتصادية والمكونات عندك في دار! 🥔🧀🐟
بمكونات بسيطة غادي توجدي سيكار بالبطاطا، الطون، الكاشير والفرماج.. بنة خيالية وماكيخطى حتى طبلة!
📝 المقادير:
3 حبات بطاطس كبار (مسلوقة ومعكوكة وهي سخونة).
بصلة صغيرة (مشلدة رقيقة ومشحرة في شوية الزيت حتا تهبط وتاخد اللون ديالها ).
علبة طون (مصفاة من الزيت).
كاشير محكوك (الكمية حسب الرغبة).
3 قطع فرماج مثلث (أو فرماج محكوك).
التنسيم: ملح، ابزار، بودرة الثوم، وقزبر ومعدنوس مقطعين.
الورقة: ورقة البسطيلة.
👩‍🍳 طريقة التحضير:
الحشوة: في إناء، خلطي البطاطا ممعوكة مع البصلة اللي شحرنا، الطون، الكاشير، والفرماج. زيدي التوابل والربيع وخلطي كلشي مزيان حتى تنسجم العناصر.
التعمار: قطعي الورقة، وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في الطرف، واطوي الجوانب وشكلي "سيكار". لصقي الطرف بشوية ديال الدقيق والماء.
الطهي: دهنيهم بشوية الزيت ودخليهم للفران يكون سخون حتى يتحمروا ويولي لونهم ذهبي (ممكن قليهم في الزيت حسب الرغبة).
🔥 نصيحة "الحادكة":
باش السيكار يجيكم مقرمش وما يطرطقش ليكم: ضروري تخليو الحشوة تبرد تماماً قبل ما تعمروا الورقة، ودهنوا السيكار بخليط (الزيت وشوية التحميرة) قبل ما يدخل للفران باش يجي اللون موحد وذهبي كيشهي! ✨
💬 قولوا ليا في التعاليق: شكون اللي كيعجبها هاد النوع ديال المملحات؟ 👇

التلبينة النبوية (صحية ومريحة) 🌾🍯المقادير:4 معالق كبار دقيق الشعير (بلبولة مطحونة رقيقة).كاس حليب كامل الدسم + كاس ماء.ل...
26/02/2026

التلبينة النبوية (صحية ومريحة) 🌾🍯
المقادير:
4 معالق كبار دقيق الشعير (بلبولة مطحونة رقيقة).
كاس حليب كامل الدسم + كاس ماء.
للتزيين: عسل حر + مكسرات (لوز، كركاع...).
الطريقة:
فكسرونة، خلطي دقيق الشعير مع الماء والحليب على البارد (باش ما يتكورش).
ديريه فوق عافية مهيلة مع التحراك المستمر (ما تحبسش يدك) حتى يعقاد الخليط ويطيب الشعير.
كبيها فزلافة، حليها بالعسل الحر وزيني بالمكسرات.
بصحة والراحة.

Address

Casablanca
Casablanca
20330

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when مطبخي مع إكرام posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category