Cia's Food

13/11/2025

Iza avy no efa nanandrana azy ? 😉

19/02/2025

SALADE RUSSE

Ingrédients:
4 œufs
3 carottes
4 pommes de terre
Une petite boîte de petits pois cuits
100 g de jambon coupés en petits dés
1 gros oignon finement haché
1/2 tasses de mayonnaise
2 cuillères à soupe de persil finement haché
sel et poivre au goût
Une boîte de thon ou sardine (facultatif)

Préparation:

• Faites cuire les œufs à l'eau bouillante salée pendant 10 min pour obtenir des œufs durs. Écalez les, coupez les en 4 puis réservez.

• Sur une planche, coupez les carottes et les pommes de terre en petits cubes.

• Dans une casserole d’eau à feu moyen, cuire les carottes 10 minutes, égoutter, refroidir et réserver.

• Dans une casserole d’eau à feu moyen, cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, égoutter, refroidir et réserver.

• Dans un bol, mélanger les légumes cuits, l’oignon, les œufs, la mayonnaise, le persil et assaisonner à votre convenance.

Bonne dégustation

26/01/2025

La Meilleure recette de Gaufres congolaise

Ingrédients :Galettes à la congolaise

600 gr de farine
250 gr de beurre
2 à 3 gros œufs
100 gr de sucre
2 c. à soupe de sucre vanillé
1 c. à café de sel

Préparation :

Sortir le beurre quelques heures avant pour qu’il soit bien mou.

Mettre la farine dans un saladier. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel puis mélanger.

Ajouter le beurre bien mou et 2 œufs. Commencer à pétrir la pâte avec les doigts pour amalgamer tous les ingrédients. Si la pâte ne semble pas assez souple, ajouter le 3ème œuf.

Continuer à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. La pâte peut-être un peu collante.

(Si la pâte est trop molle, ajouter un peu de farine. A l’inverse, ajouter 1 œuf surtout s’ils sont petits comme les miens, j’ai mis 4 œufs au total)

La former en boule, la déposer dans le saladier légèrement fariné et la laisser reposer pendant 30 mn couverte avec un torchon.

Au bout de ce temps, prélever de la pâte pour former des boules de la grosseur d’une petite b***e de ping-pong et les poser sur une plaque.

En principe avec cette quantité, on fait entre 18 et 21 gaufres. On peut aussi faire des galettes plus petites.

Couvrir la plaque avec un torchon et laisser reposer encore 15 mn.

Mettre le gaufrier à chauffer et le graisser un peu.

Déposer une boule de pâte au centre de chaque emplacement et faire cuire environ 5 à 6 mn selon la puissance.

Elles doivent être dorées.

Ces gaufres se gardent pendant 2 semaines environ dans une boite hermétique.

Bonne gourmandise !!!

07/01/2025

31/12/2024

BÂTONNETS DE POMMES DE TERRE ET FROMAGE 😋
Ingrédients:
3 grosses pommes de terre
13 cuillères à soupe de fécule de maïs
Fromage râpé au goût
au goût Sel / Assaisonnements
au goût de persil
c/n Huile pour friture
Préparation:
1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits carrés, placez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Filtrez ensuite et laissez refroidir.
2. Transférez les pommes de terre dans un bol et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à obtenir une purée, salez, mélangez, ajoutez l'origan, le persil et mélangez.
3. Ajoutez le fromage râpé et les cuillères à soupe de fécule de maïs, pétrissez avec les mains jusqu'à ce que tout soit intégré, cela doit être une pâte moyennement dure. Si la pomme de terre est encore humide, ajoutez un peu plus de fécule de maïs. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
4. Mettez un peu de fécule de maïs dans vos mains pour que la pâte ne colle pas, prenez un peu de pâte, formez une boule et étirez-la en cylindre.
5. Placez une poêle avec beaucoup d'huile et quand elle est chaude, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'huile doit être chaude mais pas excessivement pour qu'ils cuisent bien à l'intérieur.

18/12/2024

Jus de pastèque avec carotte, betterave et gingembre
INGREDIENTS:
1 généreuse tranche de pastèque
200 ml d'eau
Une demi-carotte
1/3 de betterave
Un petit morceau de gingembre (au goût)

PREPARATION :
Placez la pastèque coupée en morceaux dans le mixeur et ajoutez 200 ml d'eau. Battez très bien.
Passer le jus de pastèque au tamis.
Remettez le jus filtré dans le mixeur.
Ajoutez une demi-carotte, 1/3 de betterave et un morceau de gingembre.
Battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Si vous préférez, vous pouvez le filtrer à nouveau.
Ce jus combine les bienfaits incroyables de chaque ingrédient, offrant une excellente hydratation, une bonne dose de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, et étant un allié de taille pour la santé générale !

14/12/2024

4 smoothies rafraîchissants

Recettes👇
Smoothie Ananas-Mangue :
1 banane
1/2 tasse d'ananas
1/2 tasse de mangue
1 cuillère à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de miel
1 tasse de lait d'amande
Glaçons

Smoothie carotte-ananas :
1/2 tasse de carottes
1/4 tasse d'ananas
1 banane
1/4 tasse d'oranges
1 cuillère à soupe de miel
1 tasse de lait d'amande
Glaçons

Smoothie pamplemousse-mangue :
1 banane
1/2 Pamplemousse
1 tasse de mangue
1 cuillère à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de lait concentré
1 tasse de lait d'amande
Glaçons

Smoothie fraise-orange :
1 banane
1/4 tasse d'oranges
1/2 tasse de fraise
1 cuillère à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de lait concentré
1 tasse de lait d'amande
Glaçons

21/09/2024

CANARD LAQUÉ:
Pour 2,5kg de canard de barbarie pour 6 personnes
👉👉Recette
🔴Pour la sauce à laquée
- 2 gousses d ' ail
- 3 cas de miel liquide
- 1 càs de fécule de maïzena
- 1 càc d ' huile arachide où autre
- 5 càs de sauce sojà épais et noire
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 cas de 5 épices
- 5 gouttes de colorant rouge ( facultatif )
🔴Matériels nécessaires :
- un four
- un pinceau
- un plat à gratin
- un papier aluminium
- plaque de cuisson pour four.
💥Temps de préparation :
10mn
💥Temps de cuisson : 1h40mn
1️⃣Ecrasez puis hacher finement l ' ail. Mélangez tous les ingrédients du laquage.
2️⃣ A l ' aide d une fourchette, faire plusieurs trous dans la peau du canard .
3️⃣mettre le canard dans un plat à rôtir. A l ' aide d ' un pinceau ,le badigeonner entièrement avec la sauce à laquée .
4️⃣ Le mettre ensuite au réfrigérateur et y laisser toute une nuit en le badigeonnant de temps en temps .
5️⃣Préchauffer le four 15mn à thermostat 7
6️⃣Mettre un peu d ' eau dans la lèche frite.
7️⃣Envelopper le canard dans le papier alu et mettre à cuire 1h.
8️⃣ Baissez à thermostat 5 et enlever le papiotte alu et laisser encore 40mn en badigeonnant avec le reste de la sauce à laquée toute les 10mn.
9️⃣Le découper et déguster.
En accompagnement du riz ou des légumes sauté...

10/09/2024

MAYONNAISE MAISON
Ne gaspillez pas votre argent !!!
RECETTE:
-1 tasse d'huile végétale
-1 Citron entier
-De la Vinaigre
-1/2 cuillère à soupe
-Une pincée de sel pour le goût
-Une cuillère à café de sucre
-2 oeufs frais
-Une cuillère à café de moutarde
PROCÉDURE:
1-Casser et verser l'oeuf dans un bol
2-Ajouter la moutarde
3-Ajouter du vinaigre
4- Ajouter le jus du citron
5-Ajouter le sel et le sucre
6-Verser l'huile végétale
7-Puis fouetter ou mélanger le tout jusqu'à ce qu'il devienne épais comme de la mayonnaise
Enfin votre mayonnaise est prête. 👌😊

05/09/2024

RECETTE TSA TSIOU

Recette tsotra izy ity fait maison, tsy mila lafaoro, afaka ataon’ny rehetra

Fangaro ilaina :

- Nofon-kisoa, raha tsy mahita de sorony 1 kg
- Rano eo amin’ny iray kaopy eo ho eo
- Sakamalao antonony 2 (kikisana)
- Siramamy 100g
- Sauce soja le somary madity 1 sotro
- Menaka fanendasana 1/2 vera
- Tongolo gasy tangosany 1 (kikisana)

Fikarakarana azy :

Lomana miaraka amin’ny tongolo gasy sy sakamalao ary ny sira nafangaro mandritra ny adiny efatra ny hena. Afaka asiana épice koa.

Etsy andaniny, atao anaty vilany manify ny siramamy sy ny rano hanaovana « caramel ». Rehefa mahazo loko ny « caramel » dia arotsaka ao ny hena sy ny sosy soja madity 1 sotro. Arotsahy ny menaka. Ampio rano kely raha somary miraikitra amin’ny vilany. Avelao hoe mendimendy, aza avela ho may anefa fa mety hangidy.
Vita ny nahandro rehefa mahazo loko menafify ny hena.

Mazotoa homana o!

02/09/2024

💖 Chiffon cake au beurre 💖

Ny chiffon cake dia tsy génoise fa karazana gâteau éponge 😉

Moule👉 20cm
Cuisson👉80min

Zavatra ilaina :
(1) :farine pâtissière 300g,
Lévure chimique 11g na 1/2 sachet , sel 2g

(2): lait 200g,beurre fondu 150ml, jaune d'oeufs 120g

-blanc d'oeufs 180g

-sucre glace voasivana tsara 150g

Fikarakarana :
- Afanao 150°C ny lafaoro
A- Afangaroy ireo zavatra ilaina eo amin'ny (1)
B- Anaty bol hafa, afangaroy indray ny ankora (2) ka kapohy mandrapahazo fangaro mandroatra na mousseux
- Kapohy ho lasa neige ferme ny tapotsin'atody.
-Rehefa izay dia alefaso ao anatiny ny fangaro B ny fangaro A. Afangaro moramora mba ifangaro fotsiny ohatran'ny hoe havalona amin'ny spatule (fa tsy afangaro mafy loatra) hahazo fangaro D.
- Arotsao tsikelikesy anaty fangaro D amin'izay izao ny siramamy aloha, avy eo ny tapotsin'atody nokapohina ho lasa neige dia avalona moramora amin'ny spatule fa tsy afangaro mafy loatra sao rava ilay effet éponge
- Ataovy anaty moule nosorana beurre kely (TSY HASIANA PAPIER CUISSON ) 🥧

1- Tsatohana kely amin'ny cure dent ahitana azy hoe masaka tsara na tsia
2- Ahohoka ny moule dia avela hangatsiaka
3- Andrasana tena mangatsiaka tsara mihitsy vao esorina anaty moule ilay cake
Azonao décoréna crème amizay 😙

02/09/2024

💖 Croquettes sucrées 💖

INGRÉDIENTS :

- 700g de farine
- +ou- 150g de sucre
- 5 œufs
- 80g de beurre
- 150 ml de lait liquide non sucré
- 2 pincées de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Huile de friture

PRÉPARATION :

1- Mélangez correctement le sucre + beurre + sucre vanillé.

2- Rajoutez les œufs entiers.

3- Ajouter ensuite la moitié de la farine.

4- Verser-y le lait, puis le reste de farine + la levure chimique + le sel, mélangez correctement jusqu’à obtenir une boule qui ne colle pas aux mains.

5- Laissez reposer +ou- 1h, puis faites de toutes petites boules à la main ou alors aplatissez la pâte sur un plan de travail et découpez là.

6- Faire frire à feu moyen

💖 Cia's 💖