10/06/2026
El recado rojo es una mezcla de especias que son típicas de las comidas yucatecas. La cochinita o el pollo pibil son las principales comidas donde se usa, sin embargo, los tamales como el chakchak waaj muy típico en el oriente de Yucatán y los pipianes también contienen recado rojo para darle color y sabor a las comidas.
El principal ingrediente es el achiote que le da los tonos colorados a las comidas. Cada cocinera tiene una medida y un toque que será inigualable, por ello el sazón de mamá nunca será olvidado.
En chichimilá con nuestro colectivo también puedes encontrar en venta el recado rojo con el sabor de la cocina tradicional.
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