22/11/2024
Despedida, se cierra un capítulo en mi vida:
Queridos amigos, clientes y alumnos:
Hoy quiero compartir algo que sale desde mi corazón y espero puedan comprender lo que significa para mí escribir estas líneas.
La repostería nunca fue un ingreso principal para mi, más bien un hobby que me llenaba, disfrutaba y me hacía feliz.
Se volvió para mi una pasión decorar con fondant, ver como mis manos podrían ser tan creativas. Me atrapó conforme tomaba cursos, conforme realizaba y entregaba mis pedidos y mis clientes quedaban encantados, cuando en algunas expos mis alumnos quedaban emocionados.
Les contaré el porqué inicié en la repostería:
Desde peque siempre me llamó la atención la repostería pero tenía pavor al horno………….. pero gracias a una amiga que me hizo mi primer pedido sin yo saber nada, por ella fue comencé y tome un curso – gracias, querida Naye, lo recuerdo con mucho cariño. Aunque me siento apenada ☺️ por aquellos primeros cupcakes de Minions que hice para tu hija, tú fuiste el empujón que me llevó a este hermoso camino.
Desde entonces, fui tomando cursos, perfeccionándome y disfrutando de cada diseño, aunque el horneado no era mi parte favorita, lo que realmente me hacía feliz era la decoración, buscar nuevas ideas y técnicas para plasmar mis creacioneso replicar creaciones de tanto máster que hay en la repostería. Sin embargo, hoy me encuentro en una etapa en la que, con dolor en mi corazón, debo cerrar este capítulo, (Tal vez siga decorando con Fondant).
Desde abril o mayo de este año estoy teniendo algunas condiciones médicas. Comencé con una fuerte alergia en la piel y, tras estudios, supe que además de los cambios hormonales propios de mi edad, mi tiroides dejó de funcionar adecuadamente. Inicié tratamiento, pero la alergia persistía: mi cuerpo estaba colapsando y me resultaba difícil sobrellevar el dolor, la comezón, la hinchazón y el insomnio. También cansancio demás en mi cuerpo, subida de peso, deprimida, todo un caos, toque fondo. Durante ese tiempo encontré a una especialista que me diagnosticó urticaria crónica. Me prohibieron varios alimentos, enlatados, pescado y mariscos, nada de refrescos, nada de semillas, embutidos, incluido al que adoro el chocolate (que es lo que más extraño) y los medicamentos costosos y las inyecciones se convirtieron en parte de mi rutina.
Todo esto me afectó físico y emocionalmente, agregándole cambios en casa:
mi esposo tuvo que salir fuera de la ciudad por un tiempo largo de trabajo, mi hijo menor, aunque ya todo un joven de 19 años, empezó a trabajar y a estudiar, quedándome sola en casa. Tener que adaptarme ahora a esta nueva etapa de mi vida no ha sido nada fácil. Luego mi hijo el mayor regresa conmigo y ha sido apoyo en estos momentos. Pero también sé que debe de hacer su vida.
Afortunadamente, llevo años trabajando en mi espiritualidad, en mí, (aunque no parezca 🤪) confieso no había acudido a terapia psicológica (me resistía) y creía que con los cursos era suficiente.
Este proceso (bendito Universo sabe darte sacudidas) me recordó la importancia de cuidar mis emociones, sanar viejas heridas, creí que ya lo tenía todo controlado pero no es así, te llegan noticias, circunstancias que me fueron difíciles de digerir y ahora entiendo el mensaje que me da mi cuerpo tan sabio que es momento de ver por mí y cuidarme, cuidar mi templo.
Por otra parte me operarán de mi hombro derecho lo cual también andaré fuera de circulación y eso también afecta a este hermoso camino de la repostería.
En medio de todo esto, con médicos comencé con tratamiento costos los cuales no estaban funcionando y decidí buscar tratamiento alternativo el cual me ha funcionado pero aún falta , se puede decir que estoy un 60% mejor, también se descubrió que soy intolerante al gluten, lo cual complicó mi situación en la repostería. Solo el contacto con harina de trigo en mis manos y que toque mi boca puede desencadenar una reacción (puede ser la urticaria e incluso hinchazón en labios y cara). Podría mostrarles fotos y fotos de cómo me encontraba pero mejor no.
Así que, con mucha tristeza, he decidido dejar la repostería convencional para evitar los riesgos a mi salud. He limpiado mi taller y todos los utensilios porque tengo en mente aprender a hornear y decorar sin gluten, tengo que aprender a cuidarme y esto me ayudará muchísimo a mi primero necesito estar bien y aprender a hornear para mi.
Estoy aprendiendo a preparar algunas recetas y quiero aprender hacer mis panes y gustos saludables pero sin gluten porque sabrán que es difícil conseguirlos. Incluso está siendo muy difícil que salga a comer algún restaurante debo ser cautelosa porque podría tener la alergia por comida contaminada de gluten (cosa que ya me sucedió).
¿Qué pasará en un futuro? no lo sé, no sé si tal vez ahora emprenda en repostería saludable, ya el tiempo lo dirá.
Primero necesito sanarme, estar bien yo, estar al 100 si es posible.
Agradezco profundamente a todos mis clientes que confiaron en mí, a Gris Guerrero ☺️ amiga y mi compañera en este camino, donde fue una parte importante. También agradezco a Claudia Guzmán por las oportunidades en Expos donde di clases de mi trabajo, a mis maestr@s y a tantas personas maravillosas que conocí a lo largo de estos años, amigas tan queridas mi Sarahy hermosa, no quiero empezar a nombrarlos porque no quiero que me falte alguno, tengo mucho que agradecer a este mundo tan dulce pero que para mí se ha vuelto muy amargo.
Gracias a Dios, al Universo, y a mi esposo por su apoyo incondicional, por darme la oportunidad de crear un taller completo y nunca dejar de creer en mí. Aunque dejaré abierta mi página, porque me rehúso pero quiero que quede de recuerdo de mis trabajos hermosos, sé que llegó su momento.
He aprendido que mi cuerpo es sabio y me está enseñando a vivir de una manera más saludable. Estoy agradecida por mi salud, por cada paso que doy y por el bienestar que poco a poco voy recuperando. Sé que vendrán tiempos mejores, y que todo estará bien, cuando llegue ese momento, espero volver a compartir con ustedes, renovada y adaptada a mi nueva realidad.
Gracias, desde el fondo de mi corazón.
Con todo mi cariño
Miriam Lozano
Cupcakes de Mimi
(Video de algunos trabajos, de amigos, de maestros)
Bendiciones y espero vernos pronto
(Tal vez algunos etiquetados no nos conocimos en persona pero estuvieron dentro de mi mundo dulce, algunos tome cursos en línea, algunos tengo sus cursos en mi compu, otros con sus lives me ayudaron mucho).
