28/05/2026
Receta paso a paso 4 tipos de Galletas Hechas en Casa
1. Galletas de Guayaba
Ingredientes
3/4 taza de margarina
1/2 taza de azúcar
1 huevo
2 tazas de harina de trigo
Margarina para engrasar la bandeja
Relleno
1 taza de guayaba picada
2 cucharadas de agua
Preparación
Bate la margarina con el azúcar hasta formar una crema suave.
Agrega el huevo y mezcla bien.
Incorpora la harina poco a poco y mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Divide la masa por la mitad, forma rollitos y envuélvelos en plástico film.
Refrigera durante 1 hora.
Cocina la guayaba con el agua hasta formar una pasta o mermelada espesa. Deja enfriar.
Retira la masa del refrigerador, corta en rodajas y coloca en una bandeja engrasada.
Hornea a 180 °C durante 8 a 12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Deja enfriar y rellena con la guayaba.
2. Galletitas Linzer de Almendras
Ingredientes
200 g de manteca o mantequilla
120 g de azúcar impalpable
2 yemas de huevo
1 cucharada de esencia de almendras
1 cucharada de extracto de vainilla
100 g de harina de almendras
275 g de harina 0000 o harina de trigo común
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
400 g de mermelada de frambuesa
Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
Bate la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema clara.
Agrega las yemas, la vainilla y la esencia de almendras. Mezcla bien.
Añade la harina de almendras, la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear.
Mezcla hasta formar una masa suave.
Divide la masa en dos partes, estira entre papel film y refrigera 1 hora.
Corta círculos de 5 cm. A la mitad de las tapas, hazles un agujero en el centro con forma de estrella, corazón o círculo.
Hornea las tapas lisas durante 9 minutos a 170 °C y las tapas caladas durante 8 minutos.
Deja enfriar completamente.
Rellena con mermelada de frambuesa y espolvorea con azúcar impalpable.
3. Alfajores de Dulce de Leche
Ingredientes
250 g de harina de trigo
100 g de mantequilla
90 g de azúcar
1 huevo
Ralladura de 1 naranja
2 cucharadas de jugo de naranja natural
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Dulce de leche para rellenar
Preparación
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agrega el huevo, la vainilla, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.
Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta formar una masa suave.
Envuelve la masa en plástico film y refrigera durante 30 minutos.
Estira la masa sobre la mesa enharinada hasta dejarla de 1/2 cm de grosor.
Corta círculos pequeños.
Coloca las tapitas en una bandeja con papel manteca.
Hornea a 180 °C durante 10 a 12 minutos, sin dejar que se doren demasiado.
Deja enfriar y rellena con dulce de leche.
Une las tapitas y, si deseas, espolvorea con coco rallado o azúcar glass.
4. Galletas de Mantequilla
Ingredientes
400 g de margarina con textura de mantequilla
200 g de azúcar glass
60 g de almidón de maíz
500 g de harina de trigo sin levadura, tamizada
50 g de coco rallado
1 tapita de esencia de coco o vainilla
100 ml de agua, leche o leche de coco tibia
Unas gotas de colorante amarillo, opcional
Guayaba o mermelada para decorar
Preparación
Coloca la margarina y el azúcar glas en un bol.
Bate hasta obtener una mezcla cremosa y liviana.
Agrega el almidón de maíz, el coco rallado y la esencia. Mezcla bien.
Baja la velocidad de la batidora e incorpora la harina poco a poco.
Añade el agua, leche o leche de coco tibia junto con el colorante, si deseas usarlo.
Mezcla hasta obtener una masa suave, apta para manga pastelera.
Coloca la masa en una manga con boquilla rizada o de pitanga.
Forma las galletas sobre una bandeja con papel manteca.
Decora el centro con un poquito de guayaba o mermelada.
Hornea a 180 °C hasta que estén ligeramente doradas.
Deja enfriar antes de servir.
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