24/04/2026
Para este Día de la Madre, 10 de mayo!!
El *Medovik* es uno de los postres más queridos de la antigua URSS. Su nombre viene de мёд (miel), su ingrediente estrella. A simple vista parece una tarta modesta, pero esconde una textura y sabor únicos.
Se elabora con finas capas de bizcocho de miel (masa quebrada con miel caramelizada) y una crema suave. El pastel reposa muchas horas (¡a veces un día entero!) para que las láminas absorban la crema y se vuelvan tiernas como un praliné húmedo.
Es un postre increíblemente jugoso, con notas profundas a miel, caramelo y un toque lácteo. No es empalagoso; la miel le da un aroma floral o casi especiado. Al morderlo, las capas se deshacen suavemente.
La leyenda dice que lo creó un pastelero del zar *Alejandro I*, a quien no le gustaba la miel pero sí este pastel. Hoy es infaltable en las mesas rusas en cumpleaños y fiestas.
¿Merece la pena?
Absolutamente. Es un pastel reconfortante, perfecto para quienes disfrutan los sabores cálidos de la miel y las texturas sedosas.
¡Espero que te animes a probarlo!
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