Chef Xavs

Chef Xavs Juego a la cocinita

19/08/2026

Arrancamos con un clásico que no puede faltar en ninguna mesa 🇲🇽✨

Esta es la receta número 1 de nuestra nueva serie dedicada a rescatar y disfrutar los sabores de nuestras raíces.

¿Con qué las acompañarías?

INGREDIENTES
• 250g de harina de trigo
• 1/2 cdita de sal
• 1/2 cdita de polvo p/hornear
• 125g de manteca de cerdo
• 1 taza de agua tibia

13/08/2026

¿Leche de coco o leche de vaca? 🥥🥛

Ambas son excelentes, pero nutricionalmente y organolepticamente muy distintas.

¿Cuál prefieres tu?

No olvides guardar el video para prepararla en casa 📌

INGREDIENTES
• 1 coco verde
-
• Chocolate de mesa
• Chocolate amargo
• 3g de café soluble
• 5ml de agua

10/08/2026

El postre más aesteril y delicioso que vas a ver hoy.

Cheesecake de Pitahaya con base de Lotus 🩷🌿

Lo cremoso del mascarpone con el toque caramelizado de la galleta y la frescura de la fruta del dragón queda en otro nivel. 🌸

Guárdate este video para prepararlo el fin de semana y dime, ¿con qué fruta lo harías tú? 📌

INGREDIENTES
• 360g de galleta biscoff Lotus
• 80g de ghee
• 330g de queso mascarpone
• 350g de crema de coco s/a
• 300g de pitahaya (fruta del dragón)
• 35ml de jugo de limón
• 9g de grenetina sin sabor
• 45ml de agua (para la grenetina)
• Mango picado

07/08/2026

El secreto de un buen sushi no está solo en el pescado, ¡está en el arroz! 🍣✨

Hoy te muestro cómo preparar la base perfecta desde cero: cocción , el sushizu bien balanceado y directo al armado de un clásico shakemaki de salmón fresco

👇 Guarda este reel para tu próxima noche de sushi y dime en los comentarios: ¿prefieres rollos tradicionales o rollos empanizados?

INGREDIENTES
• 300g de arroz para sushi
• 1l de agua
• 63ml de vinagre de arros
• 53g de azúcar blanca
• 16.5ml de mirin
• 16.5ml de sake
• 1cdita de sal fina
• Algas para sushi
• Salmón fresco

05/08/2026

¿Creías que cuidarte estaba peleado con el antojo de un buen postre? 👀

Esta versión de dulce de leche saludable con ingredientes alternativos esta en otro nivel.

Cero culpa, mucho sabor 🤌🏼🥥✨

INGREDIENTES
• 200g de crema de coco s/a
• 100g de fruto del monje
• 50ml de leche de arroz
• 30g de ghee
• 1cdita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de bicarbonato
• obleas de amaranto
• coco rallado s/a

02/08/2026

Insectos comestibles... 🦗

¡Pasta fresca al ajo con chapulines! Una combinación crujiente, llena de sabor y un toque tradicional.

¿Con qué la acompañarías?

INGREDIENTES
• 170g de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 cda de aceita
• 1 cda de agua con sal disuelta

• Ghee
• 1 diente de ajo
• Chapulines al gusto
• Pasta fresca
• Agua de la cocción
• Hojuelas de chile

31/07/2026

Leche de h casera + strawberry matcha 🍓🍵

La combinación más cremosa y aesteril que vas a probar hoy

No olvides guardar la receta 📌
Se vienen muchas recetas de leches
vegetales

INGREDIENTES
• 150g de semillas de h
• 2 dátiles
• 1l de agua

• 150g de fresas
• 20g de azúcar o monkfruit
• 5ml de zumo de limòn

27/07/2026

Grasa saludable, energía de liberación lenta y un sabor brutal. Por eso elegir la crema de cacahuate cambia tus snacks por completo

Te dejo 3 ideas rápidas, desde una salsa salada hasta un antojo dulce. ¿Con cuál te quedas?

INGREDIENTES
-Salsa Satay-
• 45g de crema de cacahuate
• 15g de salsa de soya
• 10g de jugo de limón
• 8g de miel
• 3g de ajo rallado
• 3g de jengibre
• 20g de agua tibia
• chile quebrado

-Rice Cakes-
• Galletas de arroz
• Crema de Cacahuate
• Plátano
• Chocolate amargo

-Palitos de apio-
• 3pzas de tallo de apio
• Hielo
• Agua
• Crema de cacahuate

26/07/2026

Tónico Rambutín 🥥
(En español, orgulloso de mi lengua)

Fruta exótica, especias, burbujas y café frío en capas perfectas. Perfecto para una tarde soleada ☀️

Guarda el video y cuéntame; ¿con qué lo acompañarías? 🌴

INGREDIENTES
Jarabe:
• 120g de pulpa de rambután
• 80g de azúcar (de preferencia mascabado)
• 60ml de agua
• 1/2 cdita de pimienta rosa

Tónico:
• 30ml de jarabe
• Hielo
• 60ml de cold brew
• 60ml de crema de coco con 5ml de leche
• 90ml de agua tónica

22/07/2026

Pollo a la mostaza…
¡En el l asador! 🔥

El toque ahumado que le vuela la cabeza a cualquiera.

La combinación del carbón, el toque ácido y cremoso de la mostaza, y el calor lento hacen que quede tierno y crujiente como ninguno.

¿Con qué guarnición acompañarías este pollón?

Guárdate la receta porque la vas a querer hacer este fin de semana. 👇

INGREDIENTES
• 12 piezas de pollo (pierna y muslo)
• 120g de jugo de limón
• 30g de mostaza amarilla
• 45g de salsa inglesa
• 45g de azúcar
• 45g de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Dirección

Michoacán

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Chef Xavs publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Categoría