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Ideas Fáciles para Cocinar, Berenice, 9504, Monterrey (2026)

06/10/2024

Mc & Cheese Chipotle
Receta
1 Kg salchicha Frankfurt
1 taza de crema acida
10 gr ajo
150 gr Queso Cheddar
150 gr Queso MtyJack
60 gr. harina
90 gr. Mantequilla
120 gr. chipotle adobado
1 litro leche
450 gr.pasta codo #2

Procedimiento
Cocinamos la pasta según las indicaciones de la marca retiramos del agua y dejamos reposar.
En la licuadora agregamos la crema,el chipotle,ajo y sal..
Agregamos algo de leche para ayudar a la licuadora y reservamos.
En una cazuela agregamos la mantequilla a qué se derrita y agregamos la harina mezclamos se hará espezo seguimos cocinado.hasta que se tueste el harina. Agrega la leche y unos minutos después el queso ... A qué se unan cuando esté espesa la salsa estará lista agrega la pasta.y mezcla.
Cortamos la salchicha en rodajas Y en un sartén agregamos poco aceite y freímos la salchichas . .
En un plato ponemos algo de la pasta y encima algo de salchichas
Receta
Carlos A.Gonzalez C
Ideas fáciles para cocinar
Monterrey NL México 🇲🇽

03/10/2024

Tacos de pescado
Receta
1 Kg de filetes de pescado
1 taza de harina de trigo
1 Cucharadita Pimienta
1 TBSP Ajo en polvo.
1 TBSP de cebolla en Polvo
1 cerveza de 355ml. 12 0z
Sal
Los secos van por 2. 1 va con la cerveza o agua mineral y la otra va seca para rebosar el pescado y se adhiera mejor

Procedimiento:
En un bowl agregamos todos los ingredientes y mezclamos muy bien . Incorporamos la cervezay seguimos mezclando hasta lograr una mezcla homogénea gruesa pero no pasta ni aguada listo reservamos. Unos 10 minutos
Cortamos el filete de pescado en tiras .
En un bowl ponemos harina y las especias mezclamos y revisamos las tiras de pescado y después lo sumergimos en la mezcla .. húmeda
Y lo llevamos a fritura profunda a fuego medio

Fritura profunda
en suficiente manteca de cerdo o aceite caliente a temperatura media 160⁰ a 165⁰ máximo Sumergimos las tiras de pescado y freímos durante 4 o 6 minutos o hasta que tengan el color dorado deseado sacamos colocamos sobre papel o rejilla mientras .
Calentamos las tortillas de maíz amarillo y sobre ellas colocamos tiras de col morado cilantro,zanahoria rábano aguacate....y el aderezo...

Aderezo chipotle
2 taza Mayonesa
4 a 6 Dash Salsa inglesa
4a 6 Dash Jugo sazonador
50 ML Salsa sriacha opcional
Chile chipotle picado al gusto
Se mezcla todo y listo

Aderezo serrano
3 cucharadas de mayonesa
Crema acida
2 chiles serranos
2 chiles morita
Se cuecen los chiles hasta que cambien de color ya cocinados los licuamos con la crema,mayonesa y sal... agregar agua de la coccion si es necesario.
Receta Original
Carlos A. González C.
Ideas fáciles para cocinar
Monterrey NL México🇲🇽

30/09/2024

Camarones Cajun
Receta
½ kg. camaron crudo 21/25
400 gms. salchicha polaka
½ kg. papas cambray
4 dientes de ajo grandes
2 zanahorias
3 elotes Amarillos
½ Cebolla
2 cubos de Knorr Camarón
28 gr. Sazonador cajun
2 barras de mantequilla
1 taza de salsa para botanas

Sazonador cajun
1 TBSPCebolla en polvo
1 TBSP Paprika
1 TBSP Pimienta cayena
1 TBSP Ajo granulado
½ TBSP pimienta
½t TBSP orégano
½ TBSP tomillo
½ TBSP Sal

TBSP = Cucharada.

Porcedimiento
Ponemos una olla agua 4 litros a calentar y agremaos los 2 cubos de knorr o el crawfhish ,el elote en trozos, las papas por mitad, la zanahoria en cubos grandes.listo dejamos cocinar .
la cebolla y el ajo los picamos finamente y los reservos.
Mientras
Hacemos la salsa que le dara vida y sabor al platillo... En un sartén derretimos la mantequilla y agregamos el ajo y la cebolla que teníamos picados en cuanto caramelize incorpora la salsa de botanas moviendo constantemente hasta que se incorpora todo a fuego medio . Si es necesario agrega unas cucharadas del caldo donde cocimos el elote y demás vegetales
Reservamos.
cortamos la salchicha en cubos grandes y ponemos a freír durante unos 5 minutos ..Agrega
los camarones a freírcuando cambie de color los sacamos y mezclamos con los demás ingredientes que tenemos reservados incorpora la salsa mezcla y servimos
Regularmente se sirve dentro de una bolsa de plástico .
Receta Original
Carlos A González
Ideas fáciles para cocinar
Monterrey NL México 🇲🇽

30/09/2024

Sazonador cajun
1 TBSP Cebolla en polvo
1 TBSP Paprika
1 TBSP Pimienta cayena
1 TBSP Ajo granulado
½ TBSP pimienta
½t TBSP orégano
½ TBSP tomillo
½ TBSP Sal
Receta:
Carlos A. Gonzalez
Ideas fáciles para cocinar
Monterrey NL México 🇲🇽

29/09/2024

https://www.facebook.com/elsazondecarlitos1?mibextid=kFxxJD
Azado de puerco
1 kg de carne de puerco
6 chiles guajillos
1 Chile ancho
1 Chile Morita
½ TBSP de cominos
½ TBSP de oregano
4 hojas de laurel
5 dientes ajos
1 tortilla de maíz opcional
Aceite
Sal

Cortamos en trozos del tamaño de un bocado la carne de puerco. Y la ponemos en una cacerola cocinamos a fuego medio Durante unos 15 minutos y bajamos el fuego y Reservamos..

En un sartén pequeño
Ponemos aceite a fuego bajo cuando esté caliente agregamos los chiles a freír, cuando suelten su aroma los retiramos y ponemos en la licuadora . Agregamos los ajos y las especias a freír con el calor que quedó en el sartén durante unos 2 o 3 minutos moviendo constantemente para evitar que se queme y cuando suelte sus aromas los retiramos del fuego y lo llevamos a licudora con algo de agua caliente y lo licuamos muy bien durante 3 a 4 minutos ..agrega la tortilla tatemada debe quedar suave y sin pedazos de chile .....si es nesesario pasa por un colador .
reservamos regresamos a la cazuela donde está la carne agrega y deja hervir a qué se integren los sabores del adobo... listo servimos acompañado de arroz .
Receta :
Carlos A. González C.
Monterrey NL México 🇲🇽

16/02/2024

Capirotada de Leche
Receta
Pan tostado deshidratado
1 lto de leche entera
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
200 gr. Piloncillo
7 cm de canela
10 clavos de olor
1 ½ anis estrella
Platano
Arándanos
Pasas
Cacahuate
Nuez
Almendras
Coco rayado
Yogurth griego
Jarabe de azucar
Tequila

Procedimiento
Tostar el pan o deshidratarlo a 50⁰ o 60⁰ grados en el horno para que no se queme .
En una olla ponemos las 3 leches y mezclamos muy bien .,prendemos el fuego medio y calentamos unos 5 minutos moviéndo constante con un globo o cuchara agregamos las especias anis calvo y canela... Dejamos que se infusiónen.. agrega el Piloncillo y deja que se fundaby se incorpore a las leches dejamos cocinar unos 10 Minutos apaga el fuego y deja enfriar un poco.
En un molde o refractario ponemos el pan tostado y bañamos con la leche dejamos reposar unos 10 minutos .en ese lapzo
Preparamos nuestro yogurth para la cubierta.
En un bowl ponemos 1 ½ en taza de yogurt griego ½ taza de jarabe o azúcar 2 TBSP. De extracto de vainilla y 1 onza de tequila mezclamos muy bien revisamos si esta bien de sabor debe estar dulce pero no empalagoso .
Cortamos el platano en rodajas
En un plato Servimos 3 o 4 piezas de pan que esta sumergido en la leche colocamos los trozos de platano y encima la mezcla de yogurt y por encima de esto las semillas y frutos secos espolvorea coco y gragea listo
Servimos
Receta original
Carlos A González C
Monterrey NL México 🇲🇽

16/08/2023

Tinga de pollo
Receta
1 kg. De pechuga de pollo
2 chiles chipotles adobados
3 tomates
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
½ TSP Pimiemta Negra
2 hojas de Laurel
¼ TSP Orégano
Sal

En una olla ponemos 6 litros de agua a calentar y agregamos sal .
Cortamos el pollo en trozos grandes y lo cocinamos durante 25 minutos o a que este cocinadoo.. ya cocinado y temperado retiras la piel y lo deshebramos .....y lo reservamos junto con 1 taza de caldo de pollo donde se cocino q .
Cortamos los tomates en cubos ,la cebolla en trozos , los ajos por mitad . Y los ponemos en la licuadora agregamos los tomates,ajos, cebolla ,chile Chipotle y ½ taza de caldo de pollo y a licuarlos al menos 2 minutos..a potencia alta....
En un sarten grande ponemos aceite a que cubra el fondo y agregamos la salsa a sofreir y que reduzca un poco.. ya llegando el hervor de la salsa incorpora el pollo que teniamos deshebrado en cuamto se absorba todo agrega oregano sal pimienta y deja cocinar unos minutos mas .. listo.....
Debe quedar humedo no seco ni caldoso.
Sirve sobre tostadas ..
Receta
Carlos A González C
Monterrey NL México 🇲🇽

20/01/2023

Arroz blanco
Video
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1598811930560115&id=100083314456329
Receta
1 taza de arroz
½ taza de vegetales
2 tazas de agua
2 diente de ajo
1/4 cebolla mediana
4a 6 cucharadas Aceite vegetal
½ cucharada de sal

Procedimiento
En la licuadora ponemos la cebolla, el ajo,la sal y el agua a q qué sean 2 tazas en total licuados muy bien ... reservamos .
Ponemos en un caecrola el aceite a calentar ....a fuego alto
Agregamos al arroz sofreimos unos minutos sin mover bruscamente y sin dorarlo ...demasiado Movimiento suavemente para no quebrarlo ni estrellarlo
Ya dorado agregamos lo licuado e incorporamos los vegetales... En el momento que empieza a hervir el líquido tapamos y bajamos el fuego al mínimo ....NO AL MINIMO DE LA ESTUFA al mínimo que podamos controlar ... tapamos y Dejamos cocinan de 18 a 20 minutos destapamos checamos que no tenga agua el fondo y retiramos del fuego mezclamos suavemente para incorporarar los vegetales
y dejamos reposar 3 minutos destapado y volvemos a tapa listo servimos
Receta Original
Ideas fáciles para cocinar
Monterrey N.L. México 🇲🇽

16/01/2023

Enchiladas Suizas Verdes
Video
https://fb.watch/i536apfB2n/
Receta
1kg de pechuga de pollo
Queso para fundir
Tortilla amarilla
Aceite
Crema de leche o acidificada
10 tomates fresadilla
4 chiles serranos
2 chiles poblanos
1 manojo de cilantro
5 dientes de ajo
1 Cebolla
Hojas de laurel
Sal

Procedimientos
Ponemos a cocer el pollo con sal Hojas de laurel ajo y 1/4 de cebolla a fuego medio durante 35 a 40 minutos sáca el pollo y desmenuzamos y reservamos.

Para la salsa.
ponemos en agua hirviendo los tomates verdes y los chiles 4 o 5 minutos en cuanto cambie de color a verde olivo apagamos el fuego dejamos unos 2 minutos y sacamos los tomates del agua y ponernos en la licuadora junto con los chiles ...si hay algún tomate reventado no lo agreges puede acidificar la salsa ......en el Inter de la cocción de los tomate azamos lo poblanos junto con el ajo y cebolla ponemos en una bolsa lo poblanos a qué suden y despielamos y quitamos las semillas. ahora a la licuadora
Tomates,chiles, ajo, cebolla, cilantro y sal. en caso de ser nesesario agregar agua sera muy poca. Licuar bien por lo menos 2 minutos... Reservamos ....
Dejamos enfriar unos minutos.
En un sarten agrega la salsa y unos minutos despues agrega la crema nesesaria rectifica sal.
Calienta unos minutos a fuego bajo sin llegar al hervor por qué se corta. Listo ..
Freímos las tortillas en aceite por unos segundos rellenamos de pollo enrrollamos
Bañamos de la salsa espolvoreamos queso gratinados y listo servimos .
Receta Original
Ideas fáciles para cocinar
Monterrey NL México 🇲🇽

14/01/2023

Empanizado y fritura profunda
Receta
Rebosado
1 taza de harina
½ tbsp pimienta M.
1 tbsp paprika
1 tbsp Cebolla en P.
1 tbsp sal

Para unir
3 huevos
120 ML leche evaporada

Costra
Pan molido

Para freir
Aceite suficiente al menos un litro
Cacerola de 8 a 10 cm de profundidad
Y de 22 a 24 cm para tener buen control en la fritura

Procedimiento
Mezclamos harina y especias y los reservamos en un bowl.
Mezclamos huevo y leche evaporada y reservamos
Ponemos el pan rayado en un bowl.

Ponemos el aceite a tempratura baja y dejamos en el fuego para que tome temperatura...
Pasamos la proteína elegida por el rebosado, sacudimos un poco para retirar el exceso de harina ,pasamos sobre el huevo con leche escurrimos un poco y lo llevamos a el pan molido y lo cubrimos muy bien así hacemos con todo lo que vamos a empanizar colocamos en una charola .
Subimos el fuego a tempratura media y freímos hasta lograr una costra dorada y crocante .. el tiempo de fritura dependerá del grosor de la proteína... Un camarón 2 minutos,milanesa de res o pollo 3 minutos, tender 5 a 6 minutos
Tip.. No empalmar después de empanar esto provoca que la humedad del empanizado salga a la superficie y se humedezaca
Receta
Ideas Fáciles para cocinar
Monterrey N.L. México 🇲🇽

10/12/2022

Gorditas de azúcar tradicionales
4 tazas de harina.
1 taza de azúcar.
1 pizca de sal.
1 TBSP de Royal
2 huevos.
Manteca 180 gramos
¼ de taza de leche.
esencia de vainilla.

Procedimiento
Mezclamos los ingredientes secos ....Harina royal sal y azúcar....
Incorporamos la manteca . después el huevo y ya por últimos la leche y amasamos durante 10 minuto hasta que la masa despegue y quede ligada Reservamos....reposará 10 minutos.
empezamos a extender y a formar las gorditas ...
En un comal caliente a temperatura media bajá cocinamos durante 2/3 minutos por lado...
Listo acompáñalo con cualquier bebida caliente o fría.
Típ’s
1ºLos ingredientes deben estar a temperatura hambrienta todos.
2ºEl sabor elegido agrégalo cuando ya tengas todo incorporado para así no quemar el olor que deseas
Receta Original
Carlos A Gonzalez C
Monterrey NL México 🇲🇽

Ideas Fáciles para Cocinar

06/10/2024

03/10/2024

30/09/2024

30/09/2024

29/09/2024

16/02/2024

16/08/2023

20/01/2023

16/01/2023

14/01/2023

10/12/2022

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