Tika'aya

15/04/2026

06/06/2025

https://www.facebook.com/100046661384784/posts/847123649378787/

By: Traveling Lamas On the outskirts of Oaxaca Centro sits an unassuming, five-table restaurant effectively changing the game on fine dining cuisine in the magical capital of Mexico’s Oaxaca State. More impressive than the inventive, five-course tasting menu offered nightly for just $350.00 pesos...

18/11/2023

Hablando de la coctelería y de los amargos (bitters), en la región Mixteca se hacen los curados a base del licor de caña (aguardiente) un mundo donde participan señores y señoras curanderas que en busca de aliviar algunos malestares de una forma más natural hacen uso de el conocimiento y funcion de hierbas usadas en la medicina tradicional , un legado de sus ancestros y ahora usado por la bioquímica para la elaboración de algunos farmacéuticos. De las tradiciones y cultura de esta región partimos para la elaboración de nuestras bebidas con la finalidad de poder darte la experiencia y también ofrecerte un un producto libre de conservadores y más saludable.

19/10/2023

Después de recorrer parte de su región y convivir con señores productores y señoras cocineras tradicionales, el haber probado infinidad de sabores nativos y originarios el chef. Toño abre Tika'aya cocina indígena con el fin de mostrar junto con su equipo seleccionado la amplia gastronomía que existe en el estado de Oaxaca haciendo combinaciones con productos frescos y naturales, el chef menciona también que lo más importante es saber con que te alimentas día a día.

" Nuestros postres se basan en los dulces regionales y el amplio producto de plantas endémicas de nuestro estado"

Foto: .vars

16/10/2023

La familia de cada vez se va haciendo más profesional en la manipulación de sus sagrados alimentos, agradecemos a todos por ser parte de esta experiencia gastronómica. Sean bienvenidos es un gusto atenderte!

15/10/2023

El verde es uno de los colores favoritos de , conocido también como clorofila que por medio de sus moléculas atrapa la energía solar y la vuelve utilizable en una síntesis de azúcares partiendo de agua y dióxido de carbono creando así su (fotosíntesis).