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De la France à la Belgique, puis du Canada à la Bourgogne, mon parcours m’amène aujourd’hui à Playa del Carmen 🇲🇽Une no...
18/03/2026

De la France à la Belgique, puis du Canada à la Bourgogne, mon parcours m’amène aujourd’hui à Playa del Carmen 🇲🇽
Une nouvelle étape pour continuer à apprendre, m’enrichir culturellement et relever de nouveaux défis dans l’univers gastronomique.

À la recherche de belles opportunités et de rencontres inspirantes 🤝
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De la Francia a Bélgica, luego de Canadá a Borgoña, mi camino me lleva hoy a Playa del Carmen 🇲🇽

Una nueva etapa impulsada por el deseo de aprender, enriquecerme culturalmente y asumir nuevos retos en el mundo de la gastronomía.

Hoy estoy en busca de nuevas oportunidades y de encuentros inspiradores 🤝

✨ Dîner au restaurant ✨Une très belle découverte : une présentation soignée, des saveurs incroyables, des produits de g...
26/11/2025

✨ Dîner au restaurant ✨
Une très belle découverte : une présentation soignée, des saveurs incroyables, des produits de grande qualité et un cadre magnifique 🌿
J’ai passé une superbe soirée.

Un grand merci à .guibert et pour ce lieu exceptionnel 👏
Référencé au et au 🍽️
💕

27/10/2025 ⭐️ ✨ Fier et honoré ✨Hier soir restera gravé dans ma mémoire : j’ai eu l’immense honneur d’être intronisé par...
28/10/2025

27/10/2025 ⭐️ ✨ Fier et honoré ✨

Hier soir restera gravé dans ma mémoire : j’ai eu l’immense honneur d’être intronisé parmi les Disciples d’Escoffier, un symbole fort de transmission, de passion et de respect du patrimoine culinaire français. 👨‍🍳🇫🇷

Un moment d’émotion partagé en présence de mon parrain , que je remercie profondément pour sa bienveillance, son inspiration et sa confiance. 🙏

Cette intronisation représente bien plus qu’un titre — c’est un engagement à perpétuer les valeurs d’Auguste Escoffier : générosité, excellence et partage.

Merci à tous ceux qui m’accompagnent dans cette belle aventure culinaire, jour après jour. 💫



21 octobre 2025 ⭐️ Bocuse d’or sélection France 🇫🇷 expérience unique, au cœur de l’événement, au plus près des box et de...
23/10/2025

21 octobre 2025 ⭐️ Bocuse d’or sélection France 🇫🇷 expérience unique, au cœur de l’événement, au plus près des box et des candidats, remplis de rencontre avec les plus grands de la gastronomie !

Félicitation à et pour la victoire! ✨

Félicitation aussi au jurassien et .collette, coach !✨

Merci de l’invitation
Prochaine étape en mars pour la sélection Europe !⭐️

Soiree chez Pierre Chomet 🍴⭐️
20/10/2025

Soiree chez Pierre Chomet 🍴⭐️

Asperges blanches à l huile de noisette torréfiée, crémeux moutarde et vinaigre de cassis, truite fumée
07/04/2025

Asperges blanches à l huile de noisette torréfiée, crémeux moutarde et vinaigre de cassis, truite fumée

Amuse bouche tartelette à la crème de chèvre, yuzu, sauce chamoy, voile de betterave / huile de noisette torréfiée.Estur...
11/03/2025

Amuse bouche tartelette à la crème de chèvre, yuzu, sauce chamoy, voile de betterave / huile de noisette torréfiée.

Esturgeon poché au beurre clarifié, asperge grillée et fumée au serment de vigne, sauté de radis assaisonné au poivre de cassis, beurre blanc aux œufs de tobiko.

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