El Maurrrison.

El Maurrrison. Las recetas de mamá. Las Bellas Artes de la cocina.

15/05/2025

Improvisamos en la casa de mi mamá esta receta de filete de res con verduras al grill y chiles poppers rellenos de mozzarella y cubiertos con tortilla de harina frita 🔥🔥🔥

Ingredientes:
1 kilo de filete de res.
2 zanahorias.
1 Chayote.
2 calabazas.
6 Chiles jalapeños.
Queso mozzarella cantidad necesaria.
Tortillas de harina.
Aceite cantidad necesaria.
Sal de ajo 1 Cda.
Lemon pepper 3 Cdas
Sal al gusto.
Pimienta 1 cdita.
Salsa inglesa
Jugo Maggi.
Para acompañar salsa teriyaki.

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07/05/2025

Costillas de cerdo a la mostaza y miel 😋🐝 🍯

Ingredientes:
1 costillar de cerdo.
8 papitas cambray.
Aceite (cantidad necesaria).
1 Ramito perejil.
1 Cda de parmesano.
2 Cda de mostaza.
2 Cdas de Vinagre blanco.
2 Cdas de vinagre de manzana.
1 sal al gusto.
1 cda de sal en ajo.
1 Cda de pimienta.
4 Cdas de miel de abeja.

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05/05/2025

Toast de huevos rancheros 🍳🍞

Después de una semana ocupada volví con otra receta más 🫡

Ingredientes:
2 huevos.
1 chorizo.
4 piezas de jitomate.
1 Cebolla.
Aceite (cantidad necesaria).
Pan de masa madre.
4 piezas de tocino.
Caldo de pollo (cantidad necesaria).
3 Cdas de pasta de tomate.
1 Cda de frijoles.
1 taza de queso mozzarella.

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30/04/2025

Para el día del niño o para el niño grandote 😜

Aquí va otra receta rápida para bajonear ese hambre 😉

Inspirado en el sandwich de Anthony Bourdain 🔥🔥🔥

Ingredientes:
1 paq. de jamón de tu preferencia.
1 paq. queso de tu preferencia.
2 Bisteck de res.
Aceite cantidad necesaria.
2 piezas de bisquet.
1 Cda mayonesa.
1 Cda sal con ajo.
1 Cda pimienta limón.

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Ay, chales 😂 ¡Que tengan un bonito Domingo!
27/04/2025

Ay, chales 😂

¡Que tengan un bonito Domingo!

27/04/2025

¿Te atreves hacer uno de estos hoy? 🔥💯🔥

Para eso días de bajón 😉😉 un sándwich mamalon de pollo empanizado con queso gratinado y pan de masa madre es lo que necesitas.

Ahí les va la receta.

Ingredientes:
3 pechugas de pollo.
1 barra de mantequilla.
4 huevos.
Harina cantidad necesaria.
2 Aguacates.
1 Cda de hierbas finas.
1 Cda polvo en ajo.
1 Cda sal.
1 Cda pimienta con limón.
1 Cda pimienta molida.
4 Barritas de galletas saladas.
Aceite Cantidad necesaria.
1 Lata pequeña de chiles jalapeños.
3 Cdas de mayonesa.
Un pequeño manojo de cilantro.
1 taza de agua.
Pan de masa madre.
Queso mozzarella.
Jitomate cantidad necesaria.
Cebolla Cantidad necesaria.
Lechuga cantidad necesaria.


26/04/2025

¿Aburrido de comer tu salmón 🍣 de la misma manera?

Aquí tengo para ti una nueva receta para darle giro a tus comidas y sean originales

🔥Salmón con esquites y ensalada de col morada picante🔥🌽

Ingredientes:
3 piezas de salmón.
2 elotes o cantidad necesaria.
2 Litros de agua.
1 Cda paprika.
4 Limones.
1Cda Pimienta.
1 Cda sal.
1 Cda sal con ajo.
6 Cdas mayonesa.
4 Cdas crema ácida.
1 Col morada.
3 Habaneros.
1/2 Cebolla blanca.
2 Cdas vinagre blanco.
1 Pedazo de mantequilla.
Queso fresco (cantidad al gusto).

Procedimiento esquites:
Deshojar los elotes, quitar bien los pelitos y lavar desinfectar.

Llevar los elotes durante 45 o 50 minutos a fuego alto y después de que rompa hervor a fuego bajo.

Desgranar y mezclar crema, mayonesa, habaneros y queso y sazonar al gusto.

Ensalada de col picante:
Tatemar los habaneros para después cortarlos en pequeños trozos y reservar.

Cortar la col en julianas y revolver con la mayonesa, habanero, mayonesa, vinagre, crema y sazonar.

Salmón:
Se unta el rub de paprika, sal y pimienta a las piezas de salmón, van al horno durante 15 minutos a 105 grados.


26/04/2025

¡Aquí está mi primer video de recetas!

Espero no haberme visto tan ambicioso con el mole para el primer video 😂
Y con el paso del tiempo mejorar mis técnicas frente a la camara ya que me puse nervioso.
También perfeccionar mi dicción y mi proceso en edición.

Espero sea de su agrado y cualquier comentario o consejo para mejorar, seré todo oidos.

Esta receta alcanza perfectamente para 2 litros de mole.
Puedes congelarlo para después acompañar con la proteína de tu gusto 👌

Receta del mole casero Doña Victoria:
6 Chiles guajillos.
6 Chiles ancho.
6 Chiles Pasilla.
(Limpios y desvenados).
3 Dientes de ajo grandes.
1/2 Cebolla blanca.
6 Jitomates.
10 Tomates verdes.
1/4 taza de cacahuates.
1 Cda ajonjolí.
5 Almendras peladas.
5 Nueces.
1 Bolillo.
6 Galletas saladas.
Aceite cantidad necesaria.
1 Tablilla chocolate.
2 Cdas sal.
1 Pedazo de gengibre.
10 Pimientas gordas.
10 Pimientas regulares.
10 Clavos de olor.
1 Raja de canela.
2 Litros caldo de pollo.

Procedimiento para el mole:

Se doran todo en una sartén, separando los chiles para evitar amargor.

Cuánto todo este hervido, licuarlo y colarlo y al final sazonarlo y guisarlo durante 15 o 20 minutos a fuego bajo.




Música: Golden Days
Músico: Philip E Morris

Dirección

Zamora
59699

Página web

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