Saboreando Juntos Gdl

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Esta es mi historia..... Saboreando Juntos

Soy Martha, una mexicana orgullosa de la cultura, las tradiciones y la gastronomía de México, actualmente vivo en Francia, porque estoy estudiando una maestría y ahora desde este lado del mundo disfruto mucho no sólo la gastronomía mexicana, también la francesa, dos gastronomías que son patrimonio inmaterial de la humanidad, y además me gusta mostrar a la gente la belleza de nuestro país a través de historias, fotografías y especialmente a través de la comida.

Antes de llegar aquí, nunca hubiera creído lo mucho que se puede llegar a extrañar el sabor de una tortilla o incluso (en mi caso) el sabor del chile, porque normalmente yo no como chile y a todas las personas a mi alrededor les parece chistoso, especialmente cuando en México conocía a algún extranjero y le decía eso siempre les causaba gracia, incluso me han dicho que es extraño, que entonces no soy mexicana; sé que no soy la única que no come picante, pero si es algo poco común; pero bueno, regresando al punto de que nunca pensé extrañar ese sabor, incluso yo decía: -lo bueno es que casi no como tortillas y menos chile, así es que no voy a extrañar nada, puedo comer lo que sea- ¡qué ingenua fui! ¡como si la comida mexicana pudiera reducirse sólo a tortillas y chiles! pero bien dicen que nadie sabe lo que tiene hasta que lo pierde, y yo... tuve que estar lejos para darme cuenta de lo extraordinaria y variada que es la comida mexicana.

Y bueno, ahora ya sea por antojo, nostalgia o como quieran llamarle he ido preparando platillos que en México ni siquiera hubiera pensado hacer, porque por supuesto era más fácil salir a la calle y comprarlos, he aprendido a hacer tacos al pastor, cochinita pibil, tamales, tortillas de harina y de maíz, frijoles puercos y algunas cosas más, aunque a veces teniendo que sustituir algunos ingredientes, pero finalmente sintiendo el sabor a México.

Es por eso que me gustaría ir compartiendo con ustedes lo que día a día voy aprendiendo tanto recetas mexicanas, francesas e incluso españolas y algunas otras que yo voy inventando según los ingredientes que encuentro. Espero que les sirva y puedan disfrutar deliciosas comidas. Juntos iremos acumulando experiencias.

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