Sweetheart Florist & Gift Shop

31/10/2024

蜜红豆 珍妈珍品
看到留言有要求密豆做法，真的不好意思分享，家人剛好買到不是很新的红豆，煮出来很难绵软，长相不美，如果能買到新的豆子，煮出来会整粒美美又好吃。😋这是个人煮法，不嫌弃可參考😅
材料
红豆一碗（吃饭的碗）
红糖一碗（可用白糖）
盐半茶题味
把红豆放入锅中倒入半锅水开大火煮滚10分钟熄火，盖住到冷，把水全倒掉，清洗干净，再放人鍋里放入清水再开大火煮沸，10分钟后再熄火，盖住不要打开，一个小時后，再开火，如水太少可以再加入，水滚10分钟息火盖住1小时，打开拿一粒看能捏碎嗎？不能的话再用同样方法再滚过，能捏碎就过滤出来，放在不粘锅把糖全放入，半茶匙盐也加入开小火等糖全溶化即可熄火，倒入容器中用筷子整理一下就盖住密封放入冷藏一到两天才使用，才能感觉到蜜红豆。（全程不要用湯匙搅，以免变成豆沙）
By珍妈 Tan Ai Tin

22/06/2022

16/03/2022

💞泰式Pad Kra Pao鸡💞

九层塔叶一个简单的材料也可变成一个特别好吃的菜肴。
九层塔叶的香味真的可开胃，又加上有辣再加上蒜米的香。再配上荷包蛋，太完美了😍。

2-3汤匙食用油
3瓣大蒜
3-5根红米辣椒
1根红辣椒
1个鸡胸肉
½茶匙五香粉
1汤匙蚝油
1汤匙照烧酱
1汤匙鱼露
2-3汤匙甜酱油
¼茶匙糖
1把九层塔叶
2个蛋
煎鸡蛋用油

鸡肉 Pad Kra Pao 的做法：
将大蒜、红米辣椒和红辣椒捣碎。
把鸡肉切成小块。
热油，煎鸡蛋。 稍干后无需移动鸡蛋并提起。

加热油, 将捣碎的原料炒香，搅拌至酥脆。
加入切碎的鸡肉、少许五香粉、蚝油，搅拌均匀。
加入照烧酱、鱼露、甜酱油和糖。
加入九层塔叶，关火。 然后，搅拌直到九层塔叶稍微枯萎。
然后，用热米饭和煎荷包鸡蛋供应 pad kra pao 鸡。

食谱作品by Ong geok kim

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09/03/2022

17/12/2021