Rivierkreeft uit het Groene Hart van Nederland

01/01/2026

2026

Rivierkreeft borstelen om de schalen mooi schoon te krijgen. Doet deze liefhebber met de handborstel.

https://www.facebook.com/share/r/1HToMc6Ur9/

10/12/2025

https://www.facebook.com/share/r/1BU7LAYuNw/

03/08/2025

Zie hier de verdere professionalisering in de misschien wel grootste kans ooit voor de NL beroepsbinnenvisserij!

Goed bezig Matthijs Makop

https://www.facebook.com/share/1B2uhggN94/

Sinds 2017 leverancier van top kwaliteit rivierkreeft voor de horeca en events.

25/07/2025

4 persoons crawfish dis. 4 kilo rivierkreeft en fillers zoals, maïs, aardappeltjes, knoflook, ui, worst.. spicy's.

Let op: kook eerst in enkele minuten de (levend in de pan kokend water) rivierkreeft in kleine hoeveelheden rood. Schep ze uit de pan en koel ze tot kamertemperatuur.
Na dit werkje ga je een spicy boil met fillers maken. Zorg dat deze gaar is. Laat deze boil tot zo'n 80 Celsius afkoelen. Doe de rivierkreeft erbij en zorg dat ze ondergedompeld zijn.. Laat het geheel nog een 25 minuten (de kreeften 'zu**en' het boilvocht dan op..) verder afkoelen tot 30 Celsius.

Schep alles op een schaal zoals op de foto.

Met de handen eten. Kraken, breken, slurpen.. alles mag.

En.. wanneer je de karkasjes vd kreeft verzamelt. Blender ze kook ze uit. Zeef t. Doe er wat room en peterselie door.. hemels.

Vive la Vie